Les 5 Meilleures Pommes à Cuire En 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Si vous n’avez pas cuisiné auparavant, vous le faites probablement maintenant, au moins de temps en temps. La pandémie nous a poussés à l'intérieur où nous luttons avec nos pensées, travaillons à distance et assumons un certain nombre de passe-temps.

la pâtisserie est l'un de ces passe-temps très populaire et l'un des ingrédients préférés de la pratique est la pomme. L'association de la pâtisserie et des pommes peut produire des tartes incroyables, de délicieuses pâtisseries pour le petit-déjeuner, des cordonniers, des beignets, des tartes salées, des plats de poulet, de la farce pour votre dinde des Fêtes, et plus encore.

Avec l’essor du cidre dur, la notoriété de la pomme est plus grande que jamais dans ce pays. De plus en plus de variétés sont en ligne, prisées pour leurs saveurs uniques, leurs textures et leur capacité à manipuler le four. Alors passez devant les piles Red et Golden Delicious et cherchez ces bonnes pommes la prochaine fois que vous enfilez le tablier.

Granny Smith

Championne indéniable en particulier pour les desserts, la pomme Granny Smith apporte un croustillant et une fermeté incroyables à la table. La nature acidulée du fruit compense magnifiquement la douceur inhérente à des choses comme la tarte, les scones et même les beignets. Et la fermeté de la pomme résiste assez bien aux abus de la cuisine, ce qui signifie que vous n'avez pas à vous soucier beaucoup de l'intégrité de vos fruits.

Honeycrisp

Conçu par l’université du Minnesotin dans les années 1960, le Honeycrisp n’a fait son entrée dans la section des produits des supermarchés que dans les années 90. Depuis, elle est devenue incroyablement populaire, une pomme appréciée pour sa saveur sucrée et sa taille souvent substantielle. Ces pommes sont savoureuses en elles-mêmes et peut-être les plus polyvalentes en matière de cuisson, parfaites dans tout, des tourtes au poulet aux muffins.

Dame rose

véritable accroche-regard dans le champ de la pomme, la Pink Lady a tendance à avoir un mélange éblouissant de couleurs de peau, passant du jaune verdâtre au rose et au rouge. Aussi connu sous le nom de Cripp’s Pink, il offre un mélange égal de douceur et d’acidité. La saveur est assez douce, donc ils conviennent mieux aux recettes où vous voulez un effet de pomme, mais peut-être que vous ne voulez pas qu'il vole la vedette.

Sweetango

croisement entre Honeycrisp et Zestar! pommes, le Sweetango est extrcrunchy, avec une pointe d'herbe et d'épices pour accompagner un peu à la fois de douceur et d'acidité. Son profil de saveur convient particulièrement bien à toute cuisson qui implique de la cannelle ou d'autres épices à décongeler comme le clou de girofle ou la cardamome. Ils sont également parfaits si vous aimez la compote de pommes plus rustique.

Camée

Cette pomme a été découverte par hasard à Washington (convenable, car c'est l'État de la pomme) à la fin des années 1980. Il est connu pour son extérieur rayé et sa saveur fruitée qui peut montrer un soupçon de poire. Ils ne sont pas aussi fermes que le reste de ce pack, donc Cameo est mieux utilisé pour soutenir des choses où la forme n'a pas vraiment d'importance. Considérez cette pomme comme votre choix pour les sauces, les réductions et les garnitures.

Crumble aux pommes classique

Cette recette de Jamie Oliver est, comme il la décrit, le crumble le plus humble qu'il connaisse. Cela ne veut pas dire qu'il manque du tout en termes de saveur ou de présentation, alors essayez-le la prochaine fois que vous cuisinez avec des pommes. Il sert huit et prend moins d'une heure pour assommer.

Ingrédients:

• 3 livres de pommes mélangées, (Jamie aime Bramley, nous suggérons Granny Smith)
• 2/3 tasse de sucre en poudre doré
• 1 citron
• 2 oz. beurre non salé, (froid)
• 3,5 onces farine

Méthode:

1. Préchauffer le four à 400 ° F.
2. Peler et épépiner les pommes, puis les couper en quartiers et les couper en morceaux de 1 pouce.
3. Mettre dans une casserole à feu moyen avec 3,5 onces de sucre et quelques fines tranches de zeste de citron.
4. Ouvrez le couvercle et laissez cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient ramollies. Retirez le feu et laissez refroidir un peu.
5. Pendant ce temps, coupez le beurre en cubes et placez-le dans le bol avec la farine. Frottez avec vos doigts jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure, puis frottez avec le sucre restant pour ajouter un peu de texture.
6. Transférer les pommes dans un plat allant au four et saupoudrer sur la garniture crumble.
7. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes. Délicieux servi avec de la vanille.