Voici Les Meilleures Recettes De Boulettes De Viande Sur Le Bloc

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Chef Boyardee. La belle et le Clochard. Ta grand-mère. Ikea. Toutes ces personnes, ces lieux et ces chiens ont une chose en commun: ils ont des couilles.

Boulettes de viande, c'est. Délicieuses et délicieuses boulettes de viande.

La meilleure chose à propos des boulettes de viande mentionnées ci-dessus est qu'elles sont fabriquées par quelqu'un d'autre. C'est (en partie) ce qui les rend si savoureux - vous obtenez des plats délicieux livrés directement chez vous sans avoir à vous soucier une once de la complexité nécessaire à la fabrication de bonnes boulettes de viande.

Il est temps de changer cela, cependant. Il est temps de s'approprier ses balles. Bien sûr, si vous rouliez de la viande en boule et la cuisiez, ce serait, au sens littéral du terme, une boule de viande, mais personne ne veut cette boulette de viande. Il n'y aurait pas de saveur, pas de notes fines à mélanger avec la sauce (comme la sauce piquante ou même la sauce barbecue) avec laquelle vous êtes sur le point de les servir.

Rappelez-vous: vous voulez que vos balles finissent dans la bouche des gens, pas à la poubelle.

La question est donc de savoir comment faire de délicieuses boulettes de viande? Afin de résoudre cette question, nous sommes allés voir des experts - des gens qui connaissent vraiment leurs couilles. Nous avons demandé au chef et copropriétaire de The Meatball Shop, Daniel Holzman, comment faire les meilleures boulettes de viande de tous les temps. Ci-dessous, vous trouverez des recettes pour préparer des boulettes de viande de bœuf classiques et comment faire des boulettes de poulet.

Ensuite, une fois que vous avez choisi la sauce (nous avons un faible pour la tomate pour les boulettes de bœuf et la crème de parmesan pour le poulet), il ne vous reste plus qu'à inviter les gens, avoir une assiette de charcuterie pour aiguiser leur appétit et montrer hors de vos couilles.

Boulettes de bœuf classiques du magasin de boulettes de viande

• 2 lb de bœuf maigre à 80%
• 2 gros œufs
• 1 tasse de fromage ricotté
• 0,5 tasse de chapelure
• .25 tasse de persil fraîchement haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché (ou 1 cuillère à café séchée)
• 2 cuillères à café de sel
• .25 c. À thé de flocons de piment rouge broyés
• .25 cuillère à café de fenouil moulu

Méthode: Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit. Versez l'huile d'olive dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces et utilisez votre main pour recouvrir uniformément toute la surface. Mettre de côté. Mélanger le bœuf haché, la ricotta, les œufs, la chapelure, le persil, l'origan, le sel, les flocons de piment rouge et le fenouil dans un grand bol et mélanger à la main jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Rouler le mélange en boulettes de viande rondes de la taille d'une balle de golf (environ 1 1/2 pouce), en veillant à emballer la viande fermement. Placez les boules dans le plat de cuisson préparé, en prenant soin de les aligner parfaitement et en rangées égales verticalement et horizontalement pour former une grille. Les boulettes de viande devraient se toucher. Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient fermes et bien cuites. Le thermomètre à viande inséré au centre de la boulette de viande doit indiquer 165 degrés Fahrenheit. Garnir de la sauce de votre choix.

Boulettes de poulet de la boutique de boulettes de viande

• 2 lb de poulet haché, de préférence de la viande de cuisse
• 2 gros œufs
• 0,5 tasse de chapelure
• .5 tasse de persil frais, haché
• 0,25 tasse de vin blanc sec
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de fenouil moulu
• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Méthode: Préchauffez le four à 450 degrés Fahrenheit. Versez l'huile d'olive dans un plat allant au four de 9 × 13 pouces et utilisez votre main pour enduire uniformément toute la surface. Mettre de côté. Mélanger le poulet haché, les œufs, la chapelure, le persil, le vin blanc, le sel, le fenouil et le poivre dans un grand bol et mélanger à la main jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Rouler le mélange en boulettes de viande rondes de la taille d'une balle de golf (environ 1 1/2 pouce), en veillant à bien tasser la viande. Placez les boules dans le plat de cuisson préparé, en prenant soin de les aligner parfaitement et en rangées égales verticalement et horizontalement pour former une grille. Les boulettes de viande devraient se toucher. Rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient fermes et bien cuites. Le thermomètre à viande inséré au centre de la boulette de viande doit indiquer 165 degrés Fahrenheit. Laisser refroidir les boulettes de viande pendant 5 minutes dans le plat de cuisson avant de servir.

Image vedette par Liz Clayman.