Cocktails Et Fromages: Agrémentez Votre Dîner Avec Ces Accords

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le fait est que si le vin et la bière sont parfaits pour accompagner le fromage, il reste encore une avenue pour se promener, un autre endroit où nous pouvons aller en tant que consommateurs pour vraiment se livrer aux bonnes choses de la vie (quand ils traitent de fromage): des cocktails.

Oui, vous avez bien entendu. Cocktails et fromages.

Certains d'entre vous sont probablement comme: «Oui, ça a du sens. Faisons-le », tandis que d’autres regardent l’écran en se demandant comment j’écris des trucs comme celui-ci. Écoutez-moi.

Les fromages, en fonction de leur fabrication, de leur fabrication et de leur vieillissement (entre autres facteurs), peuvent avoir de nombreuses couches de saveurs différentes. Oui, la bière et le vin en ont tous les deux, mais les cocktails ont littéralement plusieurs ingrédients, chacun d'entre eux pouvant être choisi pour correspondre parfaitement aux saveurs des fromages.

De plus, et peut-être un peu simpliste, pourquoi pas? Pourquoi ne voudriez-vous pas combiner une cuisine délicieuse avec un cocktail bien fait?

Avec l'aide de Charles Duque de The French Cheese Board de New York et du barman Tommy Flynn de Drexler's de New York, nous avons mis au point un accord cocktail et fromage que vous pouvez faire lors de votre prochaine fête pour non seulement manger et boire de délicieuses choses, mais aussi votre jeu d'hébergement dans le processus.

Ci-dessous les cocktails et le fromage, regardez notre vidéo pour savoir comment et pourquoi ces accords vont de pair comme ils le font.

Mimolette et Gin

«Le goût vif, noisette et fruité de la Mimolette comprend également des notes sucrées de caramel au beurre. Sa couleur orange brillante en fait le point central de tout plateau de fromages. Mimolette est disponible en deux sélections: âgée de six mois et âgée de douze mois. »*

Servi avec:

• 1,5 once de Gin Bluecoat
• 0,75 oz Giffard Pampelmousse
• 0,25 oz de Suze
• 0,75 oz de jus de citron
• 0,25 oz de sirop simple
• 3 tirets Boston Bittahs

Méthode: Agiter les ingrédients ensemble et filtrer deux fois dans un verre highball. Garnir d'un quart de tranche de pamplemousse.

Tomme Brulée & Bourbon

«Il est fabriqué à partir de lait de brebis non pasteurisé. La croûte est roussie à la flamme afin qu'elle acquière une apparence distincte et une saveur forte, douce et fumée. »

Servi avec:

• 2 oz de Bourbon Four Roses (toute expression fera l'affaire)
• Curaçao sec Pierre Ferrand 0,75 oz
• 0,5 oz de jus de citron
• .5 oz de sirop de verveine citronnée et de menthe

Méthode: Agiter les ingrédients ensemble et filtrer deux fois dans un verre. Servir avec une garniture de bouquet de menthe.

Èpoisses et whisky écossais

«Avec son arôme puissant et son extérieur orange foncé, on peut s'attendre à ce que les Époisses aient une saveur audacieuse. Au lieu de cela, vous trouverez un fromage lisse et soyeux avec un goût unique et légèrement salé. Tartiné sur du pain aux raisins ou du pain d'épices, les Époisses sont parfaits en fin de repas.

Servi avec:

• 2 oz Ardberg 10 ans
• 0,5 oz de Dolin rouge
• .25 oz bénédictin
• 2 traits d'amers de Peychaud
• 1 trait d'absinthe pour la profondeur

Méthode: mélanger les ingrédients avec la glace. Filtrer dans Nick & Norglass. Exprimez une torsade de citron sur le dessus et jetez-la.

Bleu d’Auvergne & Rhum

«Au parfum piquant, le Bleu d’Auvergne a un goût salé et épicé. parfait complément aux salades ou accompagné de tranches de pomme, le Bleu d’Auvergne est également idéal sur les hamburgers. »

Servi avec:

• 1.75 oz Atlantico Platino (La réserve pourrait fonctionner, c'est juste plus facile à mélanger)
• 1 oz de sirop de jalapeno-ananas
• .5 oz Giffard Banane de Brésil
• 0,75 oz de jus de lime

Méthode: Agiter les ingrédients ensemble et filtrer deux fois dans un verre à l'ancienne rempli de glace pilée. Décorer avec un bouquet de menthe et une tranche d'orange.

(* Descriptions avec l'aimable autorisation de cheese.com.)