Buvez Pour Votre Santé Avec Ces 3 Recettes De Cocktails Santé

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Peu importe à quel point vous aimez boire (et nous adorons ça ici), il y a une chose sur laquelle nous pouvons tous être d'accord: ce n'est pas la chose la plus saine à faire à notre corps. Cela ne signifie pas pour autant que vous devriez y renoncer complètement. Qu'est-ce que ce serait amusant?

Au lieu de cela, il est possible de trouver un terrain d'entente. Vous devrez dire au revoir aux thés glacés de Long Island (si c’est votre truc), mais vous n’avez pas à dire au revoir à tous les potables puissants de votre vie. Le beau terrain d'entente est ce que vous pourriez appeler des cocktails sains. Non, ils ne sont pas sains comme le smoothie au chou frisé, mais ils sont préparés avec des ingrédients de haute qualité et moins d'alcool - une combinaison qui fournit une quantité satisfaisante de saveur de la première gorgée à la dernière.

L'un des hommes en faveur de ce type de cocktails est Bryan Dayton, directeur des boissons et copropriétaire des restaurants haut de gamme du Colorado, Acorn et OAK. Dayton a été barman pendant plus de 15 ans et détient sa certification de sommelier, mais il est également parrainé par un coureur d’ultra-marathon.

«J'ai toujours été un grand partisan des cocktails à faible teneur en alcool ou même sans alcool», déclare Dayton.

La nuit, Dayton travaille derrière le bar; le matin venu, il s'entraîne - un horaire qui a placé Acorn et OAK sur la carte pour leurs recettes ingénieuses et Dayton sur le podium pour plusieurs courses de 50 km. Il semble avoir maîtrisé à lui seul l'art de l'équilibre alcoolisé.

Et oui, Dayton boit quand il s'entraîne, même s'il est ce que nous considérons comme un athlète d'endurance. En plus de prendre en considération ses performances sur la piste quand il commande de boire, Dayton se livre également à la considération de la haute performance sur la piste et à la connaissance qu'il vieillit, donc la récupération prend plus de temps qu'auparavant.

Essayez peut-être cet essai dans les mois à venir: au lieu de commander votre boisson alcoolisée, mélangez ces trois recettes de cocktails sains (plus un cocktail sans alcool en prime) gracieuseté de Dayton. Ses concoctions montrent que vous pouvez avoir votre martini et le boire aussi.

Le retour de Rosie

Une pincée de gin associée à de l'eau de fleur de rose terreuse, des amers d'agrumes et du jus de citron, ainsi que des notes de fruits donnent ce cocktail de vitamine C, que nous pourrions tous utiliser davantage pendant l'hiver. L'utilisation d'eau de fleur et de rosé pétillant signifie que le gin ne domine pas et n'use pas votre système immunitaire. Acclamations!

• 0,75 oz de gin (Dayton préfère le Gin Leopold Brother)
• 0,5 oz de jus de citron
• 0,5 oz de sirop simple
• 2 oz de framboises confites
• 2 gouttes de bitter à l'orange (Dayton préfère le Cocktail Punk Bitter)
• 2 gouttes d'eau de fleur de rose
• Rosé pétillant pour le dessus
• Framboises fraîches pour garnir

Méthode: Mélanger tous les ingrédients, sauf le rosé pétillant, dans un shaker. Secouez et versez dans la flûte à champagne. Garnir de rosé pétillant. Garnir de framboises fraîches.

Sur le chemin des Beeten

L'un des barmans de Dayton à Acorn jouait avec des recettes de cocktails sains et a créé cette création de mezcal et de betterave. «En utilisant du sirop de betterave et de muscade, vous obtenez les attributs des antioxydants de la betterave en plus d’une note d’herbes terreuse», dit-il.

• 1 once de genièvre Bols
• 1 oz de sirop de betterave et de muscade
• Eau de vie de poire Caprock 0,75 oz
• 0,75 oz de Caprock Colorado Amer
• 1 trait de Cocktail Punk Cherry Bitters

Méthode: Mélanger les ingrédients et servir sur de la glace dans un verre à l'ancienne. Garnir de zeste de citron.

Jardin du moine

«Nous utilisons du concombre et de la chartreuse - initialement présentés comme des médicaments lors de leur fabrication par les moines chartreux - qui contiennent plus de 130 herbes et épices différentes», explique Dayton. «C’est un élixir pour surmonter le froid, semblable au grog chaud pour“soigner”les maladies. Nous infusons également de la vodk à l'estragon et au basilic. La liqueur claire est également meilleure pour vous que l'obscurité. Il met en avant tous ces éléments de jardin frais.

• 1 once. vodk infusée au basilic et à l'estragon (Dayton préfère la porte de la mort)
• 0,5 oz de Chartreuse verte
• 0,75 oz de citron vert
• 0,5 oz de sirop simple de lavande
• 0,3 oz de jus de concombre
• Concombre pour garnir

Méthode: Ajouter tous les ingrédients au verre à mélanger et agiter. Verser sur de la glace dans un verre Collins. Garnir d'une meule de concombre coupée en angle.

Bonus: le cocktail sans alcool du réhydrateur

Acceptez cette invitation à votre troisième, quatrième, voire cinquième fête et tenez un verre pour porter un toast avec ce mocktail sans alcool qui ressemble et a le goût de la vraie chose. «C'est ma boisson non alcoolisée préférée, utilisant de l'eau d'aloès, peu de jus de canneberge frais (pas Ocean Spray, mais non sucré, gardant tous les puissants antioxydants), puis des éclaboussures de grenadine et de citron vert frais», dit Dayton. «Vous obtenez du dynamisme grâce à la boisson et elle est magnifique.»

• 2 oz de jus d'aloès
• 1,25 oz de jus de canneberge (sans sucre)
• 0,75 oz. sirop de miel
• 0,5 oz de jus de citron vert
• 0,25 oz de sirop de cerise (ou de grenadine, si cerise non disponible)

Méthode: Agiter et filtrer tous les ingrédients dans un verre à cocktail refroidi. Garnir d'une rondelle de citron vert et servir.

Creuser la sensation matinale de boire des cocktails sans alcool? Voici cinq autres recettes de cocktails sans alcool… ou vous pouvez garder l'alcool dans vos cocktails et suivre nos conseils pour éviter la gueule de bois.

Image de vedette gracieuseté d'Acorn / Facebook.