Changez Votre Routine De Consommation Avec Ces Cocktails Faciles Au Saké

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le saké, comme tout alcool, est excellent en soi. Fabriqué à partir de riz - et généralement considéré comme du vin de riz, bien qu'il ait plus en commun avec la bière et le brassage que le vin - les multiples variétés et saveurs peuvent vous occuper longtemps si vous cherchez à le boire seul.

(Je ne l'ai jamais fait auparavant? Je ne savais pas qu'il y avait des variétés de saké au-delà de "les trucs chauds que je reçois au restaurant de sushi de mon quartier"? Consultez notre liste des meilleurs sakés pour les débutants.)

Cependant, il est également excellent dans les cocktails. La gamme de styles susmentionnée aide à créer une large gamme de capacités lors du mélange de boissons. Afin de montrer une partie de cette gamme, nous avons demandé à Haru Zenda, qui est certifié sommelier de saké, de Sushi by Bou sous le Sanctuary Hotel à New York de nous montrer certains de ses cocktails de saké préférés et faciles à préparer.

Pavillon d'or

• 3,5 onces de namazake
• 0,25 oz de sirop de miel *
• 0,25 oz de liqueur de gingembre

Méthode: remuer sur de la glace. Souche. Servir directement et garnir d'une carte florale.

* Sirop de miel

• 1 part de miel
• 1 part d'eau

Méthode: Faites cuire jusqu'à ce que tout soit dissous. Mettez de côté pour refroidir.

Matsu Martini

• 1,5 once de Gin Hendricks
• 0,5 oz de saké
• 0,25 oz de vermouth sec
• 3 traits d'amer orange
• 1 branche de romarin

Méthode: Frottez le brin de romarin autour du bord du verre. Remuez sur la glace. Souche. Servir directement avec le romarin.

Sangria au saké aux bleuets et au romarin

• 3 oz de saké junmai
• 0,25 oz de jus de citron
• 0,5 oz de sirop de myrtille-romarin *
• Éclaboussure de soda
• Myrtilles et romarin pour garnir

Méthode: Servir sur de la glace dans un verre tumbler. Garnir d'un soupçon de soda, garnir de bleuets frais et de brin de romarin.

* Sirop de myrtille-romarin

• 100 grammes de myrtilles
• 6-7 brins de romarin
• 4 tasses de sucre
• 4 tasses d'eau

Méthode: Faites cuire jusqu'à ce que tout soit dissous. Laissez mijoter jusqu'à ce que la couleur et la saveur soient ajoutées au sirop. Filtrer et laisser refroidir.

Mitarashi Dango

• 4 oz de saké Nigori
• Sauce soja caramel *
• Poivre rose

Méthode: Mettez du caramel sur la moitié du verre. Mettez du poivre rose sur une partie du caramel. Secouez et versez le saké nigori dans un verre.

* Sauce soja caramel

• 0,5 tasse d'eau
• 0,25 tasse de sucre
• 0,125 (1/8) tasse de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de mirin
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
• 0,5 cuillère à soupe de vinaigre de riz

Méthode: Faites cuire jusqu'à ce que tout soit dissous. Mettez de côté pour refroidir.