Vidéo: Sirops De Radeau: Innovants, Savoureux Et Amusants
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
La petite entreprise de Portland, Oregon, fait sa marque dans l'industrie des cocktails artisanaux avec la production d'un assortiment fascinant de trois sirops différents. Mais vous n’avez pas à les ajouter à l’alcool si vous ne le souhaitez pas. Les sirops de radeau sont tout aussi populaires servis dans l'eau de gazon ou utilisés dans les machines à soda domestiques.
Ils font de la lavande d'hibiscus, du gingembre au citron et de la vanille fumée. Les trois saveurs sont populaires, mais Hibiscus Lavender est plus populaire au printemps et en été, Lemon Ginger à l'automne et Smoked TeVanillin en hiver.
La copropriétaire Roslynn Tellvik affirme que l'arôme de pin fumé TeVanillhas fumé. «C’est presque comme un feu de camp avec du soda à la crème. Il a également la racine de pissenlit, ce qui lui donne des couches vraiment intéressantes. C'est vraiment amusant dans les cocktails. »
La société idefor a d'abord commencé comme une quête personnelle pour faire de bons cocktails. Tellvik a déclaré qu'elle lisait fréquemment le magazine Imbibe. «Ils ont tous ces beaux cocktails et la plupart ont besoin de sirop pour faire le cocktail.»
Elle s'est associée à Sook Goh, spécialiste de l'alimentation, pour expérimenter l'ajout de plantes (herbes, racines et fleurs bénéfiques pour la santé) afin de créer des sirops attrayants. Goh a des thés de fond mélangés pour Tazo et travaille également pour Starbucks. Le résultat: des sirops que la famille et les amis ont adorés et ils en voulaient plus. Les applaudissements ne viennent pas seulement des membres de leur entourage. Ils ont reçu deux Good Food Awards dans la catégorie spiritueux pour Hibiscus Lavender et Lemon Ginger.
Même si l'entreprise vient de franchir le cap d'un an, Tellvik et Goh fabriquant toujours de petits lots et embouteillant, capsulage et étiquetage à la main, les sirops Raft sont déjà dans 63 magasins dans 15 États et au Canada. Ils vendent également leurs sirops sur leur site Web.
«Une idée fausse est le niveau de douceur», a déclaré Tellvik. «Nous recommandons une cuillère à soupe de sirop dans huit onces d'eau de gazon. Cela n'ajoute que 50 calories. Elle est sucrée, mais elle n’ajoute pas autant de calories que certaines des autres boissons. »
Découvrez cette recette de cocktail pour Paloma fumé:
2 oz. Tequila
2 oz. jus de pamplemousse rouge rubis
1 cuillère à soupe de TeVanillsyrup fumé RAFT
1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
eau étincelante
glace
sel pour la jante (sel rose de l'Himalaya suggéré)
Humidifiez la moitié du bord du verre highball avec un quartier de lime. Mettez du sel sur une assiette et roulez le demi-bord humidifié dans le sel pour l'enrober légèrement. Mélanger la tequila, le jus de pamplemousse, le sirop de RAFT et le jus de citron vert dans le verre. Remuer. Ajouter deux à quatre glaçons et garnir d'eau gazeuse, au goût. Garnir d'un quartier de lime.
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