9 Meilleures Bières D'automne à Boire Cette Année, Selon Les Experts En Brasserie

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

De nombreux buveurs de bière considèrent la saison estivale idéale pour profiter de leur boisson préférée; les fêtes au bord de la piscine, les pique-niques dans les parcs, les barbecus et les festivals de concerts semblent tous être des lieux idéaux pour faire craquer le gose froid, le hefeweizen ou la bière d'été. Cependant, avec des températures plus fraîches et des feuilles colorées, l'arrivée de l'automne signifie la réintroduction de bières plus copieuses et plus corsées dans les menus de boissons, y compris les favoris spécifiques de la saison comme les bières de l'Oktoberfest et les bières brunes.

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Pour nous aider à parcourir la surabondance de bières d'automne qui ornent maintenant les étagères des épiceries et les robinets de bar, nous avons demandé à un groupe de brasseurs, de barmans et de rédacteurs de bière de proposer leurs meilleures recommandations de bière d'automne, ce qui a abouti à cette liste de 10 brasseries à saisir. avant l'arrivée de l'hiver. Et oui, avant que vous ne demandiez, nous avons inclus quelques (excellentes!) Bières à la citrouille dans ce tour d'horizon, ainsi que de nombreuses options sans gourde.

Meilleures bières à la citrouille

Punkin ’Ale de Dogfish Head

Nous commençons avec un classique d'automne originaire du grand État du Delaware: Dogfish Head Punkin ’Ale, bière à la citrouille qui a sans doute aidé à lancer la plus grande tendance de la bière à la citrouille, telle qu'elle est sur le marché depuis le milieu des années 90.

La Punkin ’Ale est la préférée du blogueur sur la bière Craig Gunderson, de Thirsty Bastards, basé à Chicago, qui nous dit que« l’une de mes préférées est la Punkin ’Ale de Dogfish Head. Ils demandent à différents artistes de faire le label chaque année, donc en plus de boire cette gourde à 7% d'alcool par volume, c'est aussi une surprise annuelle de voir comment un nouvel artiste célèbre le style. Cette année, c’est l’artiste d’affiches Michael Hacker. La bière elle-même est une bière brune épicée avec un bel effet de réchauffement. La plupart des bières à la citrouille sont sucrées, mais Punkin est équilibrée. C'est indispensable pour moi chaque année."

Greenport Harbor Brewery Leaf Pile Ale

Si vous aimez vos bières à la citrouille à la fois légères et riches en nuances de saveur, vous trouverez la Greenport Harbor Brewery de Long Island's Leaf Pile Ale vraiment satisfaisante pour les libations saisonnières. «Autant je ne supporte pas que les gens commencent à perdre la tête à propos de tout ce qui concerne la citrouille pendant environ 6 à 8 semaines, puis oublient totalement tout ce qui concerne la citrouille jusqu'à l'année prochaine … vous ne pouvez pas parler de bières d'automne sans avoir un choix de bière à la citrouille solide. L'un de mes préférés est la Greenport Harbor Brewery Leaf Pile Ale. Leur saison d'automne est la bière à la citrouille la plus équilibrée qui soit. À 5,2% ABV, il boit très facilement et il atteint toutes les saveurs de citrouille recherchées. Les quantités parfaites de piment de la Jamaïque, de vanille, de muscade et de cannelle. Un excellent choix de bière d'automne! dit le directeur des boissons Rich DePascale de The Wilson à New York.

Pumking de niveau sud

Les brasseurs de l’État de New York connaissent définitivement leur métier en ce qui concerne les bières d’automne, et le véritable classique culte qu'est le Pumking de Southern Tier Brewing en est la preuve. Cette bière impériale possède une puissance de 8,6% ABV, ainsi qu'un riche profil de saveur rappelant la tarte à la citrouille. «Si vous recherchez une bière à la citrouille qui a une tonne de saveur (et un ABV assez fort), Pumking offre les deux. C'est l'un des favoris de nombreux buveurs de bière artisanale que je connais en raison de sa nature robuste », explique le sommelier de la bière Mickey Alexander de Taproom 307 à New York.

Meilleures bières de l'Oktoberfest

SierrNevadOktoberfest

SierrNevadhonore l'histoire de l'Oktoberfest en s'engageant dans des collaborations annuelles avec des brasseurs allemands, aboutissant à leurs sorties Oktoberfest. Cette année, ils font équipe avec Bitburger, la brasserie rhénane fondée au XIXe siècle, la plus célèbre pour ses pils premium croustillants. Les brasseries Oktoberfest de SierrNevada comptent régulièrement parmi les favoris de l'automne du brasseur en chef Flint Whistler de Randolph Beer à New York City, qui nous dit que «SierrNevadalways apporte leur A-game en collaborant avec des brasseries allemandes traditionnelles. À l’automne, je suis à la recherche d’une bière équilibrée qui aura un goût de malt avec une teneur en alcool modérée et une finition propre à associer avec les aliments d’automne et à savourer seule par temps frais. L'Oktoberfest de Sierra est toujours exactement ce que je veux. »

Ayinger Oktoberfest Märzen

Selon la légende, Märzen, une bière blonde originaire de Bavière, était la bière servie lors de la toute première célébration de l'Oktoberfest au début du 19e siècle, et c'est toujours un style extrêmement populaire pour l'automne imbibé de nos jours. Le directeur de la bière Tony Doriof Molly’s Spirits à Denver, au Colorado, préfère la version brassée par la brasserie Ayinger en Bavière et déclare: «Le classique Oktoberfest Marzen illustre la saison d'automne à chaque gorgée. Clair comme du cristal avec une belle teinte cuivrée, [Ayinger Oktoberfest Märzen est] léger et croquant avec une magnifique croûte de pain [et une] épine dorsale biscuitée et maltée.

Hofbräu Oktoberfestbier

Brasserie munichoise datant du milieu des années 1500, Hofbräu publie une bière de l'Oktoberfest chaque année. Et, selon le responsable des boissons Raymond Vlug de Frankford Hall à Philadelphie, le Hofbräu Oktoberfestbier compte parmi les meilleures bières saisonnières disponibles partout. «C’est l’une des bières d’automne les plus anciennes et les plus originales au monde, et [c’est l’une] des six bières de ce style présentées chaque année à l’Oktoberfest de Munich. Il sera également disponible à notre fête de quartier le 21 septembre à Frankford Hall. C'est une bière blonde maltée croustillante et rafraîchissante, parfaitement équilibrée avec la bonne quantité de houblon pour une amertume et une finale légère et douce. bière parfaite à boire toute la journée pour la saison d'automne », déclare Vlug au Manuel.

Autres bières d'automne

Mikkeller Brewing Tripper Bocker

Les prodiges danois derrière Mikkeller Brewing ont maintenant une forte présence aux États-Unis, ce qui permet aux amateurs de bière américaine de mettre la main sur des versions saisonnières à juste titre louées comme Tripper Bocker, le favori personnel du gestionnaire de boissons et cicerone certifié Maurice diMarino du Cohn Restaurant Group à San Diego: «Je pense que les meilleures bières d'automne sont les dopplebocks. Ce sont des lagers avec plus de malt et [légèrement plus] ABV pour vous réchauffer à l'intérieur. Doppelbock était ce que les moines allemands réservaient [à consommer pendant] leurs périodes de jeûne tout en donnant des bières régulières aux paroissiens. Mikkeller Brewing fabrique un doppelbock à la framboise appelé Tripper Bocker, et je ne peux pas attendre sa sortie [cette année]."

AleSmith Nut Brown Ale

Les bières brunes conviennent naturellement à la consommation automnale, et le barman Lacey Watts de Draft Republic à San Diego crie particulièrement la version d'AleSmith, nous disant que «AleSmith Nut Brown Ale est une bière d'automne incontournable. Il est parfaitement équilibré avec [des saveurs de] noix grillées, du cacao crémeux et un soupçon de vanille. Ma friandise automnale alcoolisée préférée!

IPA à deux cœurs de Bell

Le cofondateur et brasseur en chef Bryan Winslow, de St. Elmo’s Brewing à Austin, apprécie particulièrement Bell’s Two-Hearted IP pendant cette période plus fraîche de l’année: «Son profil d’agrumes et de pin est équilibré avec un excellent corps de malt. Il contient un niveau d'alcool solide à 7% pour rester chaud."

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