Les Hôtels De Charme Qui Valent Le Détour Dans La Vallée De L'Hudson

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La vallée de l'Hudson, dans l'État de New York, est une région qui accueille une scène gastronomique en herbe sous la forme de nouveaux bars à cocktails, de restaurants de la ferme à la table, de distilleries, de brasseries (l'un des meilleurs du pays, en fait, sous la forme de Suarez Family Brewery) et des magasins d'alimentation artisanale qui en font un endroit attrayant pour les buveurs curieux et les gourmets à visiter. Alors que les visiteurs de la région ont beaucoup à apprécier quelle que soit la saison, l'hiver est particulièrement excitant pour les amateurs de sports de neige qui veulent échapper à la ville et se lancer dans la poudreuse fraîche dans l'une des principales stations de ski de la vallée de l'Hudson, telles que: Hunter Mountain, Windham Mountain, ou Catamount Mountain (qui traverse en fait la frontière New York-Massachusetts).

La vallée de l'Hudson, qui est également riche en histoire américaine et en belle architecture de toutes les époques, possède certains des hôtels de charme les plus chics du coin - et une poignée d'entre eux sont non seulement confortables et romantiques, mais proposent également d'excellents programmes de boissons pour vous assurer que vous êtes rester hydraté après une longue journée à la montagne. Voici quelques-uns des hôtels-boutiques qui valent le détour et qui valent le détour cette saison hivernale.

Wm. Fermier et fils

Hudson, État de New York

Hudson, ville qui se vantait autrefois du titre de 24e plus grande ville des États-Unis (en 1790), possède toujours un charme intemporel qui attire les citadins la plupart des week-ends (avoir un arrêt Amtrak en ville rend la destination facilement accessible). Juste en haut du pâté de maisons de l'arrêt Amtrak d'Hudson se trouve Wm. Farmer & Sons, bar et lodge familial. L'hôtel est charmant et confortable avec des chambres bien conçues qui ont tout ce dont vous avez besoin après une longue journée de sports d'hiver - surtout, les boissons. Le regretté SashPetraske, pionnier du mouvement des cocktails contemporains et champion du choix du barman, a conçu le bar et jeté les bases de son programme de cocktails bien exécuté et cohérent. Il a formé le personnel initial du bar qui a continué à perpétuer son héritage en fabriquant des boissons pratiquement parfaites. Des boissons telles que le Native New Yorker, qui se réchauffe à partir du Mai Tai à base de seigle, de applejack lié, de jus de citron, d'orgeat et d'angosturbitters; et le French Tuck, le cocktail Manhattan-esque à base de Cognac, d'Armagnac blanche, de vermouth blanc, de pêche et d'Angosturbitters sont deux hors pair de leur liste de cocktails classiques. Conseil de pro: sortez du menu et commandez du Daiquiri, ce sera peut-être le meilleur que vous ayez jamais. Réservez ici.

Scribner’s Catskill Lodge

Hunter, État de New York

Le Scribner’s Lodge est une destination prisée pour les citadins qui recherchent une escapade confortable et accueillante dans la vallée de l’Hudson, où le ski et le ski après-midi sont deux options. Les clients ont une vue imprenable sur les montagnes stoïques de Catskill, ainsi qu'une vue directe sur Hunter Mountain depuis la propriété. Les hébergements comprennent un salon commun confortable avec table de billard, une cheminée extérieure où les clients peuvent faire des sœurs le soir, ainsi que du sauna pour un petit nettoyage après s'être livrés à Prospect, le bar et le restaurant sur place. Prospect possède des baies vitrées qui s'ouvrent sur une vue magnifique sur les montagnes pendant que vous sirotez des vins soigneusement sélectionnés - des vins naturels et traditionnels sont disponibles - ou l'un des cocktails créatifs de Prospect. Le menu actuel est rempli de délicieux cocktails au choix, mais le El Capitan est à noter car il est un mélange de mezcal infusé à la cannelle, de citron vert, de bananliqueur, de thym et d'une liqueur alpine (c'est tellement bon, vous en aurez probablement plus d'un). En ce qui concerne le vin, vous avez le choix entre une belle sélection, mais vous voudrez commander le Damien Coquelet Beaujolais New Veau York 2019, savoureux et rafraîchissant et acidulé, pour accompagner l'une des pâtes du chef exécutif Alex Napolitano - nous ne sommes pas là pour parler des pâtes, mais elles sont toutes incroyablement spéciales et fraîchement préparées en interne que nous serions négligents de laisser de côté ce détail important. (Les triangoli de racine de persil avec de la moelle osseuse et la gremolat au citron Meyer peuvent vous laisser en larmes.) Réservez ici.

Foxfire Mountain House

Le mont. Tremper, État de New York

Nichée dans les montagnes Catskill, cette auberge bohème centenaire dispose de 11 chambres et est tout ce dont vous avez besoin pour un week-end de ski hospitalier. Les clients sont accueillis avec un copieux petit-déjeuner tous les matins avant de commencer leurs activités quotidiennes - le repas le plus important de la journée - et peuvent terminer leur journée au Foxfire Bar Room, qui est le bar et le restaurant sur place où vous pourrez vous détendre et prendre un verre, ou trois, avec de la nourriture savoureuse.

Les cocktails sont créatifs en utilisant des ingrédients savamment cueillis des environs, sous la forme d'herbes, de fleurs et plus encore, qui sont utilisés à la fois pour les infusions et les garnitures, créant une expérience de boisson sur mesure. Le Cast Iron Comfort est un mélange de seigle, d'eau de miel, de sirop d'érable, de yuzu, de thé d'assam et de sarsaparillbitters - une boisson de saison qui offre saveur et finesse. Les vins traditionnels et les bières locales dominent le reste du menu des boissons et valent également la peine d'être essayés. Réservez ici.

Vent d'Est

Windham, État de New York

L'Eastwind est un hôtel-boutique devenu un hôtel de charme d'inspiration scandinave avec une vue imprenable sur Windham Mountain et un design innovant. Le directeur de la création d'Eastwind, JulijStoliarova, a conçu les intérieurs des multiples espaces de la propriété pour se vanter d'un look Mid-Century avec une touche de design urbain épuré dynamisé par l'arrière-pays de l'hôtel. Les populaires LushnCabins - sans doute les cabines les plus instagrammables de la propriété - incarnent la notion scandinave du camping sans sacrifier le confort.

Dans le bâtiment principal, vous trouverez le salon, où se déroule toute la consommation. Le bar propose une sélection de spiritueux artisanaux locaux ainsi que des produits de base classiques. Les cocktails ici sont créatifs, mais simples et précis. Leur Smoky Ginger Mezcal Palom est tout ce dont vous avez besoin pendant les mois froids d'hiver avec du mezcal, du sirop de gingembre, du jus de pamplemousse, du jus de citron vert, du sel et du soda. On dit que deux, c’est une entreprise - et je pense que cette règle s’applique à ce cocktail. Réservez ici.

Hôtel Kinsley

Kingston, État de New York

Frais sur la scène de la vallée de l'Hudson, ce nouvel hôtel de charme situé dans la capitale d'origine de l'État de New York, Kingston, est élégant et parfait pour les citadins qui ont besoin d'un week-end rempli de plats et de boissons délicieux, de charmante ville du nord de l'État et de sports de neige occasionnels. L'hôtel a été conçu et construit dans une ancienne banque, ce qui lui confère une esthétique unique alliant rustique et luxe.

Le restaurant Kinsley, où vous trouverez le bar, occupe l'ancien hall de la banque. Les plafonds voûtés semblent s'élever encore plus haut grâce à l'éclairage naturel exceptionnel de l'espace, et le bar en bois est l'un de ceux sur lesquels vous vous retrouverez assis plus longtemps que vous ne le souhaiteriez, mais de la meilleure façon possible. Avec NatashDavid (le barman de l'année d'Imbibe Mag) et Jeremy Oertel consultant sur le programme de boissons, vous pouvez vous attendre à des cocktails de calibre new-yorkais tels que le Long Day's Journey qui est un mélange de gin, citron, calvados., amers au miel, au safran et à la cardamome; ainsi que des options alléchantes sans alcool avec des noms spirituels tels que la privation de solitude pour les parents qui sont ravis de passer enfin du temps seuls pendant leurs vacances de ski. Réservez ici.