Les Distilleries Produisent Un Désinfectant Pour Les Mains Pour Lutter Contre Le Coronavirus

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Peu importe où vous regardez, la pandémie de COVID-19 (coronavirus) continue d'infiltrer les sources d'information de toutes sortes - nourriture et boisson comprises. Les bars et les restaurants ont été contraints de fermer temporairement, certains risquent même d’être fermés définitivement en fonction de l’action de notre gouvernement ou de son absence. Ces mesures extrêmes, ainsi que la nécessité de s'isoler et de se distancer des autres, ont poussé les gens du monde entier à paniquer. Si vous êtes allé dans votre supermarché local récemment, il y a de fortes chances que vous ayez vu les répercussions de cette panique. Les étagères où vivait autrefois le papier toilette sont presque toujours complètement vides, et les produits de nettoyage et d'assainissement sont également confrontés à des pénuries massives en raison de la crise.

Un produit, en particulier, est introuvable, c'est le désinfectant pour les mains. Des annonces récentes du gouvernement et du Bureau de l'alcool, du tabac, du commerce et des impôts (TTB) ont émis un avis selon lequel les distilleries seraient désormais légalement autorisées à produire du désinfectant pour les mains, en franchise d'impôt. En ces temps sans précédent, de nombreuses distilleries se sont intensifiées en consacrant une partie de leur capacité de production à la production de désinfectants pour les mains et de nettoyants pour leurs communautés locales.

Société de distillation de New York

La distillerie basée à Williamsburg utilise son Gin Perry's Tot Navy Strength non dilué tout droit pour créer un désinfectant pour les mains en vrac pour les bars, les restaurants et les détaillants afin d'offrir solidarité, soutien et amitié à l'industrie hôtelière locale.. Sa recette maison est basée sur les recommandations du CDC, en utilisant deux parties de gin non coupé (environ 85% ABV) avec une partie d'aloe vergel. Étant donné que le désinfectant utilise le Perry's Tot Gin comme base, il contient des plantes médicinales, procurant un parfum de baies de genièvre, d'écorces d'agrumes et d'épices.

Parce qu'elle a complètement orienté ses opérations vers la production de désinfectants pour les mains - un effort incroyablement généreux - la distillerie a maintenant besoin de différents matériaux qu'elle n'a généralement pas sous la main. «Le principal engagement est de nous assurer que nous suivons les directives de l'OMS [Organisation mondiale de la santé] et que nous achetons des matériaux avec lesquels nous ne travaillons généralement pas», déclare Allen Katz, co-fondateur de New York Distilling Company. Ces matériaux étant le peroxyde d'hydrogène et la glycérine, en particulier. «En tant que distillateur de whisky de gin et de seigle, nous allions mélanger notre alcool à haute résistance avec ces éléments pour créer un désinfectant pour les mains», explique Katz. «Nous avons essentiellement fermé les autres éléments de notre entreprise et, pour l'instant, nous avons le temps de consacrer le mieux possible la faisabilité et la production pour essayer d'aider notre communauté.» Katz souligne que les répercussions financières de ce changement ne sont pas significatives pour le moment et que l’objectif de l’équipe est de redonner aux personnes qui en ont besoin. (Si vous, ou quelqu'un que vous connaissez, êtes en mesure de fournir des pistes pour les sources de leurs matériaux nécessaires, veuillez contacter NYDC ici.)

AMASS Spiritueux

Le maître distillateur AMASS Morgan McLachlan, actuellement enceinte de son premier enfant, se sentait vulnérable au milieu du COVID-19. Après avoir eu du mal à trouver des options de désinfectant pour les mains disponibles en magasin ou en ligne, elle a décidé de combiner son expertise en botanique, en alcool et en formulation pour développer sa propre version pour se protéger, ainsi que l'équipe AMASS, et d'autres. Avec 70% d'alcool éthylique, le nettoyant pour les mains botanique à base d'alcool AMASS dépasse les normes du CDC. Il contient du jus de feuille d'aloès ainsi que de la cannelle, du clou de girofle, de l'eucalyptus et du piment de la Jamaïque, inspiré de la «recette des quatre voleurs», un mélange de plantes censées empêcher la propagation de la peste dans l'Europe médiévale.

Alors que le petit producteur indépendant basé à Los Angeles tente d'intervenir pour faire la différence, il a produit 1 000 bouteilles avec son premier lot, mais il continue de croître en fonction de la demande. Cependant, il existe des pénuries de chaîne d'approvisionnement pour les matières premières dans le monde entier (obstacle courant auquel de nombreuses distilleries sont confrontées). «Alors que la situation évolue quotidiennement, la première priorité d’AMASS est d’aider ceux qui en ont besoin», déclare Mark Lynn, PDG d’AMASS. «Nous discutons avec des fournisseurs et des associations caritatives de l'hôpital californien pour faire don d'une version de notre lave-mains à base d'alcool à 70%, ainsi que pour 10% des ventes de notre lave-mains botanique à base d'alcool à United States Bartenders Guild (USBG).»

Des bouteilles portables de 2 oz et 16 oz liq sont disponibles en précommande ici.

Distillerie de la porte du désert

La distillerie Desert Door (Driftwood, Texas) a ajouté la fabrication de désinfectant pour les mains produit selon les normes de l'OMS et de la FD dans le cadre de sa production quotidienne alors que le monde est confronté à l'incertitude de la crise du COVID-19. La distillerie Driftwood, Texas, sotol vient de commencer sa production et aura plus de 20 000 bouteilles de 8 onces à la disposition du public gratuitement dans un très proche avenir. Le désinfectant pour les mains est fait avec 80% d'alcool comme ingrédient actif.

Les cofondateurs Ryan Campell, Judson Kauffman et Brent Looby - tous des vétérans militaires - voulaient aider à lutter contre le COVID-19. Ce faisant, le trio invite d'autres distillateurs à tendre la main, car ils sont heureux de partager les détails et les connaissances du processus de production si nécessaire. Desert Door a obtenu la modification de sa licence TTB pour produire du désinfectant, et les distillateurs du Texas s'attendent à ce que le TTB reçoive bientôt des informations sur l'autorisation de tous les distillateurs de produire du désinfectant.

«Tous les trois, nous n'avons jamais regardé en marge de nos vies, et nous n'allons pas commencer maintenant», déclare Ryan Campell, co-fondateur de Desert Door. «Desert Door dispose de ressources et de capacités qui peuvent être utiles pendant cette période, et nous allons donc rester dans la lutte pour fabriquer des désinfectants pour les mains conformes aux normes de l'OMS et de la Fédération de Russie.» Desert Door fait directement don de ses désinfectants pour les mains de 8 onces à de nombreuses organisations, y compris le département de police de San Antonio, des maisons de soins et des rafraîchisseurs. Desert Door prévoit également d'aider la communauté des restaurants et des bars d'Austin en donnant du désinfectant à distribuer avec les commandes à emporter.

Bacardi

La centrale des alcools a également récemment annoncé son engagement à fournir du désinfectant pour les mains à leur communauté locale à Porto Rico, en partenariat avec le fabricant portoricain Olein Refinery, qui a fourni de l'éthanol pour plus de 1,7 million de bouteilles de 10 oz de désinfectant pour les mains. A 70% d'alcool, ces produits sont conformes aux recommandations de l'OMS pour contenir la propagation du virus.

Plus d'un demi-million de bouteilles seront données aux communautés locales, et Bacardi a déjà commencé à distribuer gratuitement des désinfectants et des désinfectants aux postiers, aux pompiers et aux policiers, ainsi qu'à ses propres employés et sous-traitants. «Il s'agit d'une entreprise familiale et nous savons ce que signifie prendre soin d'une communauté dans le besoin», déclare Jose Class, vice-président de la chaîne d'approvisionnement et de la fabrication pour Bacardi Amérique latine et Caraïbes. «Au cours des 158 années de Bacardi, nous avons enduré notre part de moments difficiles et avons appris que la résilience, l'optimisme et la communauté nous aideront à sortir plus forts.» Le changement temporaire de production a commencé le 17 mars et se poursuivra au besoin.

CaledoniEsprits

CaledoniSpirits - le distillateur populaire basé au Vermont de Barr Hill Gin, Barr Hill Vodka et Tom Cat Gin - s'est également lancé dans la production de désinfectants pour les mains pour aider les organisations locales à but non lucratif. Puisqu'elle disposait déjà des matières premières nécessaires à sa fabrication, l'équipe de la distillerie s'est réunie et a commencé la production dès qu'elle a commencé à reconnaître les immenses pénuries.

«Le plan est de fournir de grands volumes de désinfectant pour les mains au réseau de santé UVM [Université du Vermont], aux bureaux de l’État du Vermont, aux premiers intervenants et à d’autres personnes courageuses en première ligne de cette chose qui remplissent des fonctions essentielles», Harry Kahn, Vice-président du marketing pour CaledoniSpirits, déclare. «Nous suivons les directives de l’OMS pour fabriquer notre désinfectant pour les mains avec de l’alcool, de la glycérine et du peroxyde d’hydrogène. En tant que distillerie, nous fabriquons de l'alcool et nous travaillons aussi dur que possible pour nous procurer autant de glycérine et autant de petites bouteilles que possible."

Cependant, ce ne sont pas les seules distilleries qui produisent actuellement du désinfectant pour les mains. Si vous êtes intéressé, vérifiez auprès de vos distilleries artisanales locales pour voir si elles aussi participent à l'acte.