Pourquoi La Crème Glacée épicée Devrait être Votre Régal De Fin D'été

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Comme tant de familles au cours de cette période de quarantaine de plusieurs mois, ma famille a cherché des moyens de rester stable, d'éviter la fièvre des cabanes et même de s'amuser. Nous avons construit des forts au sous-sol, organisé des combats de ballons d'eau, regardé notre juste part de films Disney et nous sommes devenus une sorte d'aficionados de la crème glacée, goûtant une foule de nouvelles marques et même de nouveaux types de crème glacée sur notre dessert sucré tri-hebdomadaire nuits.

Au cours de ces aventures de crème glacée, j'ai finalement trouvé de la crème glacée non laitière que j'aime vraiment chez Brave Robot, marque de produits laitiers végétaliens - oui, c'est le truc; ils ont créé une protéine de lactosérum sans animaux qui crée une incroyable vraisemblance de la crème glacée ordinaire. Nous avons essayé des glaces à faible teneur en sucre qui étaient encore très savoureuses (et respectueuses du céto, si c'est votre truc) dans les crémeries Mammoth. Et nous avons même essayé des bouchées de crème glacée enveloppées de pâte à biscuits qui ressemblent à deux bonbons parfaits en un dans Bubbies - pensez au mochi (dont je ne me soucie vraiment pas) mais où l '«emballage» est la pâte à biscuits (ce que je fais). Ils sont sublimes. Et nous avons aussi joué avec beaucoup de concoctions maison. Yonanas, bébé.

Mais de loin, ma découverte de crème glacée préférée de l'été était celle que tous les autres membres de ma famille ne pouvaient même pas supporter. Pas à cause de la saveur, mais à cause de l'épice. Marco Ice Cream fait la crème glacée la plus épicée que j'aie jamais mangée et c'est absolument délicieux.

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Je suis au milieu d’une longue histoire d’amour avec le piquant: je mets de la sauce piquante dans mon ketchup et des flocons de piment rouge dans ma sauce piquante. Je mets du poivre sur les frites. Aucun repas n'est un bon repas sans au moins un peu de sueur. Et ainsi de suite. Alors quand je vous dis que ce truc est épicé, vous pouvez me faire confiance.

Les glaces de Marco sont fabriquées à New York et sont épicées à la fois avec des ingrédients locaux, comme ceux de leurs partenaires de la Brooklyn Spice Company, ainsi qu'avec des ingrédients mondiaux. Les saveurs sont complexes et riches, comme vous pouvez l'imaginer lorsque vous entendez des noms comme Ginger Dreamsicle, VanillChai ou mon préféré, Aztec Chocolate, une glace si épicée que même moi, je prends lentement et je garde les portions plus petites. (Ce qui est un avantage marginal des desserts sucrés super épicés: vous mangez moins, mais vous êtes toujours satisfait.)

La marque est le résultat de la collaboration entre quelques vétérans de l'industrie alimentaire, à savoir Luke Christianson, Avery Henderson, Julian Plyter (pâtissier du Bernardin et fondateur de Melt Bakery à New York) et Spencer Joynt. Les gens derrière la marque expliquent que Marco a été fondé pour rendre hommage aux saveurs bien-aimées du monde entier qui ont tendance à apparaître à New York, puis pour «les transporter d'une assiette à une pinte».

Maintenant, vous pensez peut-être: "Eh bien, tout va bien pour vous, les gens de New York, mais à quoi cela sert-il de lire sur la crème glacée épicée ici à [insérer l'emplacement ici]?"

Ah, n'ayez crainte, confrère gourmand épicé: Marco est actuellement une marque entièrement destinée aux consommateurs. Ils expédient leurs sucreries par caisse de quatre ou cinq pintes (cinq pour 55 $) à trois douzaines d'États à l'heure actuelle et se développent cet automne, à la fois dans l'expédition et dans les ventes au détail. Vous n'êtes donc qu'à quelques clics et quelques jours de patience loin de la perfection sucrée épicée, le moyen idéal pour sortir du long et affreux été 2020.

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