Ce Que Vous Devez Savoir Sur Le Gin Américain - Nourriture Et Boisson

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Non seulement vous avez le London Dry Gin (ce que vous avez plus que probablement eu si vous avez déjà été au bar et commandé du gin tonic avec, eh bien, du gin), mais il y a Plymouth Gin (ce que l'on voit comme base du cocktail Martini original), Old Tom Gin (la base du Tom Collins original), Sloe Gin (qui est une liqueur, pas réellement du gin) et Dutch Genever (qui peut souvent avoir un palais très similaire au whisky en raison de comment il est produit et vieilli).

Dernièrement, cependant, un autre style de gin est apparu - Gin américain. Fabriqués exactement là où vous pensez, les gins américains sont le produit de la scène de distillation artisanale dynamique à travers le pays. Pour en savoir plus sur le style dans son ensemble, nous nous sommes entretenus avec l’Ambassadeur de la marque Aviation Gin, Travis Tober, qui nous a donné le ginny (ouais, nous y sommes allés) sur le style.

Dans l'ensemble, la plus grande chose que vous remarquerez à propos des gins à l'américaine est qu'ils ne sont pas aussi avancés que Juniper que leurs cousins de l'autre côté de l'étang. Il y a encore du genièvre dedans (ce ne serait pas du gin, sinon), mais la bouche est plus équilibrée et il y a plus en arrière-bouche que ce que vous pourriez trouver dans le gin London Dry typique.

Pour l'aviation, la recette botanique était basée sur le cocktail classique de l'aviation (également d'où ils tirent le nom). Christian Krogstad, qui a créé Aviation à la distillerie House Spirits à Portland, avait voulu faire du «gin d'été» et après de nombreux essais, a décidé de la recette qui deviendrait la recette de l'aviation qui recrée le profil botanique du cocktail.

Faire du gin réputé à l'américaine - en Amérique - a du sens quand on y pense.

«Célébrer les originaux américains est dans notre sang, il n'est donc pas surprenant que l'essor des distilleries artisanales ait augmenté la visibilité et la disponibilité du gin américain à travers les États-Unis. En mars 2016, ce nombre est passé à 1 200 », a déclaré Tober.

Aviation, bien que reconnu par Wine Enthusiast comme le gin le mieux noté, n'est pas le seul dans la catégorie du Gin américain. Le Dorothy Parker American Gin de la New York Distilling Company, le FEW American Gin et le Leopold Brothers Leopold's American Small Batch Gin sont tous d'excellents exemples de ce nouveau style de gin.