Savourez La Santé Aide Les Patients Cancéreux à Guérir Grâce à La Nourriture

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

C’est un fait surprenant que Susan Bratton a appris de première main en regardant un ami proche dépérir, incapable de manger à cause de plaies dans la bouche et de difficultés à avaler, effets secondaires de son traitement contre le cancer. À l'époque, il n'y avait pas de vraie solution pour lui. C'est sa mort qui a poussé Bratton à abandonner son travail à Wall Street et à en trouver un. Bratton a fait équipe avec JessicA, nutritionniste en oncologie certifiée (CSO). Iannott pour créer Savor Health, une ressource révolutionnaire pour les patients atteints de cancer et les soignants.

Savor Health fournit des conseils nutritionnels grâce à une équipe d'infirmières et de diététistes diplômées en oncologie, une mine de recherches et de conseils sur des choses comme les plans de repas, la forme physique, les bonnes collations et même les repas au restaurant, et offre un service de livraison de repas délicieux et sains adaptés au patient..

Ils ont également un livre de cuisine fantastique intitulé The Meals to Heal, rempli de 150 recettes spécialement conçues pour les patients atteints de cancer: des aliments sains, faciles à préparer, faciles à digérer et des aliments qui aideront à combattre un large éventail d'effets secondaires.

Et nous ne parlons pas de nourriture fade que vous devez étouffer pour la santé. Ce sont des aliments réconfortants et savoureux: des plats comme les fajitas au poulet à la coriandre, le pouding au chocolat et aux framboises, les linguines «Presto» aux tomates, au basilic et à l'ail, un copieux dîner à un plat. Le livre contient également des sauces comme la salsa aux tomates Habanero et le curry de noix de coco. Les personnes ayant des restrictions alimentaires spécifiques, comme les végétaliens et les végétariens, ont une multitude d'options. Mieux encore, les recettes peuvent être préparées en 30 minutes ou moins. Franchement, cancer ou non, nous devrions probablement tous manger de ce livre.

JessicIannotta, COO de Savor Health et co-auteur de The Meals to Heal, a eu la gentillesse de discuter avec nous.

Tous les aliments sains ne sont-ils pas créés égaux lorsqu'il s'agit de nourrir les patients atteints de cancer?

Chaque aliment sain a ses propres qualités et avantages. Ce qui est le plus important lorsqu'il s'agit de nourrir les patients atteints de cancer est de s'assurer que les recettes et les aliments sont personnalisés pour aider à gérer et à atténuer les effets secondaires et les symptômes de leur traitement. Par exemple, si le patient a des plaies dans la bouche (comme décrit ci-dessus), il est important de choisir non seulement des aliments sains et nourrissants, mais aussi de s’assurer qu’ils n’ont pas beaucoup d’épices piquantes et de consistance douce. Dans cet exemple, le brocoli cuit à la vapeur ou rôti avec des piments serait un mauvais choix sain, car il irriterait les plaies dans la bouche. Cependant, on pourrait écraser le brocoli cuit à la vapeur et ce serait approprié pour quelqu'un qui a des plaies dans la bouche.

Comment pensez-vous que le régime alimentaire et le cancer sont liés?

Les aliments que vous consommez ont un lien direct avec certains types de cancer. En fait, l'obésité a été liée à au moins 11 types différents de cancer, y compris les cancers du sein et de la prostate. De plus, de solides recherches montrent que certains aliments provoquent le cancer tandis que d'autres aliments ont un effet protecteur. Par exemple, il a été démontré que la viande rouge et les viandes transformées (bacon, saucisses, hot-dogs, etc.) augmentent le risque de cancer du côlon et les céréales complètes et les fibres alimentaires diminuent le risque. Des études montrent que suivre un régime principalement à base de plantes, riche en fruits, légumes, grains entiers et légumineuses peut être protecteur contre certains types de cancer. Suivre ce régime de style méditerranéen, associé à une activité physique régulière, aide à maintenir un poids santé, diminuant ainsi le risque de cancer et d'autres maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et le diabète.

Fait intéressant, le livre de cuisine parle de certains aliments que les patients chimiothérapeutiques devraient éviter - y a-t-il des aliments qui entrent directement en conflit avec la chimiothérapie?

Certains aliments peuvent interagir avec certains types de chimiothérapie. nombre d'agents de chimiothérapie orale suggèrent aux patients d'éviter le pamplemousse et le jus de pamplemousse, qui peuvent interférer avec l'absorption de la chimiothérapie, diminuant ainsi l'efficacité de la chimiothérapie. En outre, d'autres agents oraux vous recommandent de prendre le médicament à jeun pour éviter toute interaction. Par exemple, la procarbazine, type de chimiothérapie couramment utilisé pour le lymphome de Hodgkin, peut interférer avec les aliments riches en tyramine, tels que le fromage vieilli, la viande et le poisson marinés et transformés et la sauce. La prise du médicament avec ces aliments peut entraîner de graves complications. Pour la plupart des schémas de chimiothérapie, cependant, il est recommandé de suivre un régime riche en protéines, riche en fruits, légumes et grains entiers. Avant de commencer un traitement contre le cancer, il est recommandé de parler à un oncologue médical ou à une diététiste certifiée en oncologie de toute interaction alimentaire et de ses recommandations.

Sur chaque recette du livre de cuisine, il répertorie les effets secondaires spécifiques pour lesquels cette recette est bonne. Comment avez-vous déterminé les meilleures recettes ou aliments pour chaque effet secondaire?

Jessic est une diététiste diplômée en oncologie et, sur la base de sa formation, qui comprend une maîtrise en nutrition, plus de 2000 heures cliniques en nutrition oncologique et en passant avec succès l'examen de certification nationale en nutrition oncologique, nous avons sélectionné des recettes avec des ingrédients et des formulations qui ont fait leurs preuves pour gérer et aider à atténuer jusqu'à 12 effets secondaires courants du traitement du cancer. De nombreuses recherches montrent, par exemple, que les aliments qui ne sont pas épicés et qui ont une consistance molle n'irritent pas les plaies buccales communes à de nombreux traitements contre le cancer. Ou, par exemple, la recherche montre que les aliments riches en fibres et en eau aident à réduire la constipation qui est courante avec les analgésiques anticancéreux.

Ces recettes sont-elles bonnes pour les personnes souffrant de maladies ou la science qui les sous-tend est-elle vraiment axée sur les cancers?

Ces recettes sont basées sur les principes du régime méditerranéen et, à ce titre, conviennent à toute personne malade ou en bonne santé. Nous avons adopté cette approche parce que le régime méditerranéen a prouvé ses bienfaits pour la santé pour de nombreuses maladies chroniques courantes, notamment le cancer, les maladies cardiaques, le diabète et l'obésité. Ce régime offre une abondance de fruits et légumes sains, de protéines maigres, de grains entiers et de légumineuses, qui non seulement fournissent des nutriments adéquats aux personnes atteintes ou non de maladie, mais réduisent également leur risque de développer une maladie. À partir de là, nous avons ensuite personnalisé les recettes pour aider à gérer les symptômes et les effets secondaires courants. Nous avons créé des recettes riches en calories pour les personnes qui avaient perdu du poids et qui avaient besoin de retrouver un poids santé. Nous avons créé des recettes à faible teneur en épices et à consistance douce pour ceux qui ont des plaies dans la bouche. La vraie clé est d'abord de s'assurer que le régime alimentaire est sain et fournit la bonne quantité de calories et de nutriments, puis de personnaliser les autres effets secondaires tels que la perte de poids, les plaies dans la bouche et la constipation, par exemple. Tant que le régime alimentaire sous-jacent est sain et nutritif, il peut alors être adapté pour gérer les symptômes du traitement du cancer.