Starbucks Fabrique Un Café Infusé à Froid Vieilli En Baril De Gin

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'alcool et le café vont de pair comme Cheech et Chong, comme JD et Turk, comme Barack Obam et Joe Biden. Nous le savons et nous le savons bien. (Nous le savons très bien après une longue nuit, mais c’est pour une autre fois). Que vous aimiez les cocktails froids ou que vous préfériez le café irlandais classique, ce à quoi vous pensez probablement en premier, en pensant aux deux ensemble, est un mélange de whisky et de café. Eh bien, si certains géants du café réussissent, cela pourrait changer.

Oui, mes amis, Starbucks est (re) entré dans la mêlée de l'alcool et du café (à peu près à la même époque l'année dernière, la société a sorti du café Sulawesi vieilli en fût de whisky Woodinville dans leur torréfaction à Seattle), mais cette fois esprits bruns dans le royaume des… esprits légèrement moins bruns. Starbucks a lancé une bière froide vieillie en barrique de gin.

Pour faire cette sortie spéciale, qui ne sera également disponible que dans leur Roastery, Starbucks a travaillé avec Captive Spirits, basé à Seattle, qui produit, entre autres, du gin vieilli en barrique qu'ils appellent Big Gin (vous pouvez en savoir plus sur leur version tourbée de Big Gin ici).

La boisson a commencé avec de petits grains de café rwandais non torréfiés, qui ont ensuite été transférés à la main dans les barils. Les haricots sont restés dans les fûts pendant plusieurs semaines et ont été tournés à la main plusieurs fois au cours de cette période pour assurer un contact maximal avec le bois.

Une fois vieillis, les grains étaient torréfiés. Après la torréfaction, le café rwandais vif a conservé les notes de vanille, de poivre et de cardamome du gin et du fût. Cela conduit à un café aux agrumes avec une finition caramel.

Le café vieilli au whisky n’existe peut-être plus, mais à partir du 13 mars, les consommateurs pourront essayer cette édition spéciale dans la version Starbucks du gin tonic (qui a jamais pensé que ces mots figureraient dans la même phrase?). Pour la boisson, les baristas de Starbucks agitent ensemble le concentré de café Gin Barrel-Aged Rwand, de la glace et quelques traits de citron amer. Du tonique est ajouté et il est fini avec un quartier de lime.

Au sujet du mocktail, Jennifer Galbraith, responsable du développement de produits pour la recherche et le développement chez Starbucks, avait ceci à dire:

«Lorsque vous prendrez votre première gorgée, vous sentirez la quinine du tonique et les plantes du gin et du café. Ensuite, vous goûtez l'orange et le citron, en terminant par des notes de caramel du café et du tonneau. Il se tisse comme un morceau de tissu et vous laisse une saveur légère et rafraîchissante."

Si G&T n'est pas votre truc, vous pouvez également prendre un sac de haricots entiers à emporter (le gin Ramos infusé à froid fait maison, n'importe qui?).