Tullamore D.E.W. Lance Un Whisky Fini En Fût De Rhum

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Comment améliorer le whisky irlandais? quelques réponses me viennent à l'esprit. Certains peuvent dire: «Vous ne pouvez pas! C'est déjà parfait! » D'autres peuvent dire: "Ajoutez plus de whisky!" Pour les esprits derrière Tullamore D. E. W., la réponse était «Terminez-le dans un fût de rhum!»

Ils n’avaient pas tort. Le produit résultant, Tullamore D. E. W. XO Rum Cask Finish, est la dernière expression permanente de la distillerie et a un très bon goût.

Pour créer le whisky, l'équipe de Tullamore a pris son whisky original et a expérimenté en le finissant une variété de fûts de rhum différents (à tout moment, de multiples expériences sont en cours, qui ont donné, entre autres produits, la finition Tullamore D. E. W. Cider Cask). Les fûts gagnants étaient ceux remplis de Demerarrum, qui confèrent au whisky des notes tropicales et épicées.

Le rhum était également le produit de la dernière campagne de la société, The Beauty of Blend, qui souligne que, tout comme Tullamore D. E. W., le mélange a un impact à peu près tout et tout le monde pour le mieux.

En prenant du recul par rapport à Tullamore D. E. W., il est important de noter qu’au cours des XVIe et XVIIe siècles, des dizaines de milliers d’Irlandais ont immigré dans les Caraïbes. Une fois sur place, ils ont mélangé leur connaissance de la distillation du whisky avec les connaissances locales de la distillation du rhum pour tout améliorer - et tout le monde est un peu plus alcoolisé - dans le processus. L'étiquette du communiqué reflète cet héritage et s'inspire des cartes commerciales et des tampons de passeport.

(À savoir, les Jamaïcains irlandais sont toujours la deuxième plus grande population de l'île après les Jamaïcains d'ascendance africaine.)

Assez d’histoire, cependant - nous savons que vous êtes ici pour le whisky, et vous obtiendrez du whisky.

Au nez, vous trouverez la vanille et le chêne jouant sur des notes d'agrumes et la moindre pointe d'épices. Le corps est lisse et crémeux, avec des notes de bananier tropicales mélangées au caramel et aux raisins secs, suivies d'une longue finale pleine de dattes mûres et un peu plus d'épices. Ceux qui connaissent les whiskies à triple distillation de Tullamore D. E. W. obtiendront tout ce qu’ils connaissent et aiment déjà, et plus encore.

Excellent en soi, Tullamore D. E. W. Caribbean Rum Cask Finish fonctionne également très bien comme la moitié de D. E. W. et brasser. Bien que la belle bière irlandaise se marie à merveille avec le classique Tullamore DEW, nous recommandons une IP qui dégage des notes d'agrumes tropicales qui ne feraient que renforcer ces saveurs dans le whisky (certaines options incluent Tropical Torpedo de SierrNevada ou Trampoline espagnol de Green Flash Brewing, que vous pouvez lire plus à propos d'ici.)

Tullamore D. E. W. Caribbean Rum Cask Finish est à 43% ABV, coûte environ 27 $ et sera un ajout permanent au Tullamore D. E. W. line - une bonne chose à retenir si vous cherchez quelque chose de nouveau à percer le jour de la Saint-Patrick. Si Tullamore D. E. W. Caribbean Rum Cask Finish ne va pas le faire, cependant, vous pouvez toujours vous diriger vers les Caraïbes pour des vacances.