Célébrez Cinco De Mayo Avec Des Lagers Artisanales De Style Mexicain

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Couronne. Pacifico. Dos Equis. Vous voyez ces étiquettes de bière à chaque fête Cinco de Mayo et derrière le bar de presque tous les restaurants mexicains. Ils entrent dans la classification de la bière connue sous le nom de bière blonde de style mexicain, qui est identifiée par sa couleur claire (souvent dorée), sa sensation en bouche douce et son profil de saveur croquante, douce et à grain avant. Ils sont généralement rafraîchissants et simples avec un pourcentage relativement faible d'alcool par volume.

Fait intéressant, ce que nous appelons la bière blonde à la mexicaine est en fait originaire d'Allemagne et d'Autriche. Connue dans l'Ancien Monde sous le nom de bière blonde de style viennois, elle a été importée au Mexique par des immigrants au milieu du XIXe siècle. Maintenant, le style prend un autre tournant géographique et est réinterprété par des brasseurs artisanaux aux États-Unis.

Pourquoi les brasseurs artisanaux au nord de la frontière se tourneraient-ils vers la bière blonde à la mexicaine pour s'inspirer? Après tout, bon nombre de ces brasseries artisanales se sont fait un nom en créant des bières Indipale amères, des stouts robustes ou des bières intensément savoureuses avec des ingrédients créatifs peu communs. Avec sa recette simple et sa saveur à une note, les lagers à la mexicaine semblent être l'antithèse du mouvement. La réponse cynique au «pourquoi» serait l'argent. Les deux principales marques de bière importées aux États-Unis pour 2017 étaient CoronExtrand Modelo Especial, représentant 38% de cette catégorie. Il est logique de s'attaquer à un morceau de ce gâteau.

La réponse que vous entendez en fait de nombreux brasseurs eux-mêmes, cependant, est qu'ils aiment boire des bières comme Tecate et qu'ils voulaient créer leur propre version du style. Quelle que soit la raison, voici trois lagers artisanales de style mexicain brassées aux États-Unis.

El Sully par la brasserie du 21e amendement

Disponible en canettes, El Sully est seulement 4,8 pour cent ABV et parfaitement adapté pour les voyages à la plage. Il s'adapte à tous les tropes de bière blonde de style mexicain classique tout en réussissant à introduire un peu plus de saveur d'herbes et de morsure vive.

Brasserie Beerito par Oskar Blues

Une autre option en conserve à faible teneur en alcoolémie est le Beerito d'Oskar Blues. Évitant la teinte dorée attendue pour un ambre profond, il reflète une combinaison plus robuste de malts et suscite des notes de miel, de pain grillé et de noix.

Enregistreur mexicain par SkBrewing

All-in, Skactually utilise une souche de levure provenant d'une brasserie non identifiée de Mexico pour son Mexican Logger. L'utilisation du houblon Saaz élève une interprétation par ailleurs fidèle du style.

Que ce soit pour célébrer le Cinco de Mayo, une journée dans le surf, un taco savoureux ou simplement pour échapper à la chaleur estivale, les lagers à la mexicaine sont la boisson rafraîchissante et désaltérante dont vous rêvez. Et grâce aux options brassées localement, vous pouvez soutenir les brasseurs artisanaux américains en même temps.