Vidéo: Célébrez La Saint-Patrick Avec Du Chocolat Irlandais De Haricots Et D'oie
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
La Saint-Patrick peut apporter des visions de tout ce qui est vert, mais il est également temps de savourer du chocolat irlandais
Les sœurs Karen et Natalie Keane sont les forces créatives de Bean and Goose, société qui crée des chocolats artisanaux à Last Tree Farm, située dans la campagne irlandaise de Wexford. Les deux cherchaient une opportunité de travailler ensemble lorsque Natalie a remarqué une lacune sur le marché du chocolat. À l'époque, elle travaillait dans une chocolaterie haut de gamme dans le comté de Cork, en Irlande.
«Il n'y avait pas de marques de chocolat irlandais reliant le consommateur d'aujourd'hui dans leur profil de marque ou de saveur», a déclaré Karen. «Nous avons ensuite cherché un endroit où nous pourrions apprendre l'art de la fabrication du chocolat et avons trouvé notre professeur à Kerry avec Benoit Lodge. C'est là que nous avons appris à tempérer le chocolat à la main sur des plaques de marbre, technique traditionnelle que nous pratiquons encore aujourd'hui.
Le chocolat s'est avéré naturel pour les sœurs puisque le chocolat était utilisé pour célébrer toutes les occasions de leur vie, des anniversaires aux vacances. «Nous avons passé de nombreux jours à aller au magasin voisin pour dépenser notre argent de poche hebdomadaire avec notre grand-père», dit-elle. «Nous avons toujours acheté du chocolat.»
Leurs barres les plus vendues font partie de leur gamme Origin Craft. «Ce sont les barres où nous associons de magnifiques chocolats d'origine unique avec des saveurs et des ingrédients irlandais», a déclaré Karen. «Notre barre la plus performante est le chocolat noir d'Équateur (70%) associé à des noisettes épicées torréfiées et du miel de Wexford.
Pour plus d'informations sur la façon d'acheter des chocolats aux haricots et à l'oie, consultez leur site officiel. La boutique en ligne sera prête pour les commandes juste à temps pour Pâques.
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