Mieux Que Le Chocolat: 5 Choses à Accompagner Avec Du Vin Cette Saint-Valentin

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le chocolat et les fleurs sont l’accord auquel ils veulent que vous pensiez à la Saint-Valentin. Mais vous n’êtes pas un rouage dépourvu de créativité dans l’ancienne machine, n’est-ce pas?

Je ne pense pas. Dans ce cas, parlons de bonbons qui peuvent être tout aussi convaincants que le chocolat et qui fonctionnent avec une gamme encore plus large de vins complémentaires. Des accords qui vous donneront des points d'innovation et peut-être même un nouveau respect pour le vin classé ou deux.

Envie de sortir des sentiers battus (de Russel Stover)? Essayez ces associations.

Biscotti et Vin Santo

Cette vieille paire italienne est incroyablement symbiotique. Vin Santo, vin de dessert d'origine toscane, est un vin au goût féroce, connu pour ses tons riches et noisetés. Il a fait vione des processus plus froids dans tout le vin, en accrochant des grappes de fruits dans les chevrons des vieux bâtiments pour concentrer les saveurs. Essayez-le avec des biscotti contenant des morceaux de pistache ou de macadaminut, ou même des fruits secs. Attention, cela peut devenir votre nouveau rituel de petit-déjeuner.

Stilton et Port

Ce match dont vous avez probablement entendu parler est un duo chevronné. Le funkiness du fromage est merveilleusement mis en valeur par la richesse fruitée du porto. le vrai porto du Portugal est la voie à suivre, mais Madère, plus douce, vient en deuxième position. Si vous ne pouvez pas mettre vos pattes sur un bon Stilton, un bon fromage bleu local est parfait (les États-Unis abritent le meilleur bleu du monde, après tout). Pas un fromager puant? Essayez le porto sucré avec du pain d'épices ou un macaron riche en noix de coco et extra-beurré.

Poires pochées et vin de vendanges tardives

la bonne poire pochée incarne tout ce qui est bon pendant la seconde moitié de l’hiver. Les épices à pâtisserie impliquées sont douces tandis que les scintillements ou la luminosité du fruit lui-même suffisent à vous enthousiasmer pour la venue du printemps. Mieux encore, vous pourrez déguster un bon vin de vendanges tardives à la fois pendant la préparation du plat et avec lui une fois qu'il est prêt (il est fortement recommandé d'en inclure dans la poêle avec les fruits). Le Hongrois Tokaji fera l'affaire, tout comme Sauternes. Sur le plan intérieur, recherchez du vin de glace ou des vendanges tardives sur le Riesling ou le Pinot Blanc.

Gâteau aux anges et riesling

Qui a dit que le vin blanc n’était pas à la hauteur de la tâche? Ce match est moins attendu et trompeusement satisfaisant. Il y a beaucoup de flexibilité ici, ce qui fait partie du plaisir. Le gâteau de la nourriture des anges est essentiellement une toile vierge moelleuse, sur laquelle vous pouvez jeter des choses comme des baies, de la confiture ou de la glace. Le riesling peut également être modifié à votre guise, car son spectre sec à sucré est l'un des plus longs de tous les vins. Restez sur le côté sec si vous voulez garder le gâteau simple. Avec un dessert plus lourd avec du glaçage ou des fruits sirupeux, optez pour un Riesling plus sucré que celui qui peut correspondre à la nature confite des choses.

Baklavand Amarone

La délicieuse et mondaine pâtisserie de dessert autrement connue sous le nom de Baklavis si répandue que vous pouvez souvent trouver un bon lot sous un boîtier en plastique dans votre bodega locale. Essayez-le avec l'amarone, le rouge audacieux et capiteux de la région de Valpolicell en Italie. Le filo et les noix se marient très bien avec les saveurs de figue, épicées et de fruits à noyau du vin. Ces vins ont tendance à très bien vieillir, donc si vous cherchez à vraiment célébrer, reniflez pour quelque chose qui a quelques décennies. Sinon, un millésime plus frais est parfait et ne fera certainement pas sauter la banque. C'est un vin amusant à ajouter au mélange car il a tendance à être assez sec, mais si plein qu'il demande un prix plus élevé en termes d'accords.