17 Recettes Essentielles De Cocktails Au Gin à Essayer En 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Gin est bien plus que le meilleur ami de tonic. L'esprit aromatique rayonne d'éléments botaniques, idéal pour les cocktails printaniers et le compagnon idéal de tout nombre d'ingrédients intéressants.

Tant de cocktails classiques reposent sur la présence unique du gin. Et, grâce aux bars contemporains centrés sur le gin (RIP, Pegu Club, nous vous avons tellement aimé) et à la résurgence de l'esprit, il existe également une foule de recettes nouvelles et intéressantes.

Ci-dessous, vous trouverez 17 cocktails au gin que vous devez essayer d'apprécier à la fois l'importance et la polyvalence de l'esprit axé sur les baies de genièvre. Nous avons passé au peigne fin des recettes séculaires et en avons tiré quelques-unes de livres stellaires comme Cocktail Codus. Certains sont familiers, d'autres sont des adaptations de recettes vintage ou des concoctions entièrement nouvelles. Quoi qu'il en soit, vous apprendrez à aimer les nombreux aspects complémentaires du gin. Et, si vous le faites déjà, vous gagnerez une nouvelle boisson mélangée ou deux à classer dans votre cerveau de barman.

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Tom Collins

• 5 oz de gin
• 1 oz de jus de citron
• 0,5 oz de sirop simple
• Top sodto club
• Tranche de citron pour garnir

Méthode: Dans un verre Collins rempli de glace, ajoutez le gin, le jus de citron et le sirop simple. Garnir de sodas club et remuer. Garnir d'une tranche de citron.

Français 75

• 2 oz de vin mousseux bien refroidi
• 1 once de gin
• 0,5 oz de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sirop simple
• Torsion de citron pour garnir

Méthode: Agiter le gin, le jus de citron et le sirop simple avec de la glace, puis filtrer dans un verre (nous suggérons une flûte à champagne). Garnir de vin mousseux, remuer rapidement et garnir d'un zeste de citron (ou quelque chose d'herbes).

Singapour Sling

• 1,5 oz de gin
• 5 oz de liqeuer cerise Heering
• Cointreau de 0,25 oz
• .25 oz bénédictin
• 4 oz de jus d'ananas
• 0,66 oz de grenadine
• 0,5 oz de jus de citron vert
• 1 trait de bitter
• Cerise au marasquin pour garnir
• Tranche d'ananas pour garnir

Méthode: Agiter les ingrédients liquides avec de la glace et filtrer dans un verre Collins rempli de glace. Garnir d'une tranche de cerise et d'ananas.

Vrille

• 2 oz de gin
• 1 oz de jus de citron vert sucré à la rose *
• Quartier de lime pour garnir

Méthode: Agiter le gin et le jus de citron vert sucré et passer dans un verre à cocktail. Garnir d'un quartier de lime.

* Vous pouvez également essayer d'utiliser 0,5 oz de sirop simple et 0,5 oz de jus de citron vert.

Le Vesper

• 2 oz de gin
• 5 oz de vodka
• 0,25 oz de Lillet-Blanc
• Zeste de citron pour garnir

Méthode: bien agiter les ingrédients liquides avec de la glace et verser dans un verre à cocktail. Garnir de zeste de citron.

Negroni

• 1 once de gin
• 1 oz de vermouth sucré
• 1 once de Campari
• Orange pour garnir

Méthode: mélanger les ingrédients sur de la glace. Garnir d'une tranche d'orange ou d'une torsion.

Martini à la grenade

• 2,5 oz de gin sec The Botanist Islay
• 1 cuillère à soupe d'arilles de grenade fraîche
• 0,5 oz de vermouth sec

Méthode: Écraser les arilles de grenade avec du gin et laisser infuser pendant 1 à 2 heures. Ajouter le gin et le vermouth infusés au verre à mélanger avec de la glace et remuer pour refroidir. Filtrer finement dans un verre à cocktail refroidi. Garnir d'un brin de thym frais.

Cadavre Revier # 2

• 0,75 oz de gin sec London
• 0,75 oz de Lillet blanc
• Cointreau de 0,75 once
• 0,75 oz de jus de citron frais
• 2 traits d'Absinthe

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace, filtrer deux fois dans un verre coupé refroidi.

Limoncello Collins

• 2 oz de limoncello
• 1,5 oz de gin
• 1 oz de jus de citron frais
• 3 fines tranches de citron
• 2 oz de soda glacé
• 1 brin de menthe
• Glace

Méthode: Dans un récipient séparé, mélanger le limoncello, le gin et le jus de citron. Presser 3 fines tranches de citron contre l'intérieur du verre et ajouter de la glace. Remuez le mélange de limoncello et versez-le dans les verres. Incorporer 2 onces de club sod dans la boisson et garnir de brin de menthe.

Cocktail du Pegu Club

• 2 oz de gin sec London
• Cointreau de 0,75 once
• 0,75 oz de jus de lime frais
• 1 trait d'Angosturbitters
• 1 trait d'amer orange maison *

Amers à l'orange maison: Mélanger 1/3 oz d'amer orange antillais Fee Brothers, 1/3 oz d'amer Angosturorange et 1/3 oz d'amer orange Regans dans un bol et mélanger. Transférer dans un contenant de stockage et conserver à température ambiante.

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace, puis filtrer deux fois dans un verre coupé refroidi. Garnir d'un quartier de lime.

La Dame Blanche

• 1,5 once de Gin Highclere Castle
• 0,75 oz de triple sec
• 0,75 oz de jus de citron
• 1 blanc d'oeuf

Méthode: Mélangez le gin, le triple sec et le jus de citron avec l'œuf et agitez pendant environ 20 secondes pour permettre à l'œuf de se fondre. Filtrez le mélange, ajoutez de la glace et secouez jusqu'à ce qu'il soit froid. Passer dans un verre à martini ou coupé.

Martinez

• 1,5 once de gin Hayman's Old Tom
• 1,5 oz Carpano Antica
• 1 cuillère à café de liqueur de marasquin Luxardo
• 2 traits d'amers à l'orange maison (voir ci-dessus)

Méthode: Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et colorer dans un verre à martini refroidi. Tordez le citron sur la boisson et placez-le sur le bord du verre.

Dean Martin

(Par Devon Tarby et Alex Day)

• 1,75 oz de gin Tanqueray
• 0,25 oz d'eau-de-vie de sapin Douglas Clear Creek
• .5 oz LQuintinye Vermouth Royal Blanc
• 5 oz de vermouth sec Boissière
• 1 goutte de solution saline *

* Solution saline: mélanger 2,5 oz d'eau filtrée et 6 cuillères à café de sel dans le récipient de stockage et remuer jusqu'à ce que le sel se dissolve. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.

Méthode: mélanger tous les ingrédients sur de la glace, puis colorer dans un verre à martini.

Ramos Gin Fizz

• 2 oz de gin
• 0,5 oz de jus de lime frais
• 0,5 oz de jus de citron frais
• 1 oz de sirop simple
• 1 oz de crème épaisse
• 1 blanc d'oeuf
• 3 gouttes d'eau de fleur d'oranger
• 2 oz de seltz froid

Méthode: Secouer à sec tous les ingrédients sauf le seltz. Remplissez le shaker de glaçons et secouez pendant 5 minutes. Filtrer deux fois dans un verre de pinte. Ajouter lentement du seltz, le verre de garniture pour décanter la mousse.

Dernier mot

• 0,75 oz de gin sec London
• Chartreuse verte 0,75 oz
• 0,75 oz de liqueur de marasquin Luxardo
• 0,75 oz de jus de lime frais

Méthode: Agiter tous les ingrédients avec de la glace et passer dans un verre coupé refroidi.

Le rêve du poète

• 2 oz de gin Beefeater
• 75 oz de vermouth sec Dolin
• .25 oz de bénédictine
• 2 tirets Angosturbitters

Méthode: Mélanger tous les ingrédients sur de la glace et colorer dans un verre à martini refroidi. Tordre le citron sur la boisson et mettre sur un verre comme garniture.

Genoux d'abeilles (style texan)

• 2 onces de gin américain The Naturalist Still Austin
• 0,75 oz de jus de citron frais
• 0,5 oz de sirop de miel *

* Sirop de miel: Ajouter 1/2 tasse de miel et 1/2 tasse d'eau dans une petite casserole à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le miel soit dissous. Laisser refroidir et transférer dans un contenant hermétique (réfrigérer si non utilisé).

Méthode: Mélanger les ingrédients et secouer avec de la glace jusqu'à refroidissement. Passer dans un verre refroidi et garnir d'un zeste de citron.