8 Recettes De Cocktails Tiki à Essayer En 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La tradition des cocktails Tiki a commencé il y a plusieurs décennies dans une petite cabane où l'homme du nom de Don the Beachcomber préparait ce qui était, à l'époque, des cocktails bizarres et secrets. Personne ne savait ce qu'il y avait dans ses boissons et pendant longtemps, les recettes de cocktails ont été tenues secrètes.

«Avec Tiki, vous mélangez beaucoup de saveurs exotiques», déclare Josh Duncan, directeur du bar chez Adrift à Denver. "Le buveur devrait dire:" Je ne sais pas comment ils ont fait ça! "Le principe de base des cocktails Tiki est qu'ils sont riches en alcool, mais équilibrés avec des fruits et des épices. Pour le consommateur moyen, Tiki peut être intimidant avec autant d'ingrédients et de travail de préparation, mais c'est une compétence intéressante à avoir."

Bien que le travail de préparation et la liste des ingrédients puissent être compliqués, la méthode de mélange des cocktails Tiki peut être assez simple. Le «sale dumping», comme l'appelle Duncan, sera votre méthode de prédilection. Mélangez tous les ingrédients, secouez et versez avec de la glace pour aider à diluer le cocktail, et jetez une paille de parapluie tropicale ou une feuille d'ananas pour la présentation.

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Zombi

(Préparé par Josh Duncan, Adrift, Denver)

• 1 once de rhum jamaïcain Appleton Signature
• 1 once de réserve Atlantico
• 0,75 oz maison de l'Adrift Falernum
• .5 oz Plantation O. F. T. D. Rhum foncé Overproof
• 1 cuillère à café d'absinthe MatHari
• 0,5 oz de jus de citron vert
• 0,5 oz de jus de pamplemousse
• 0,25 oz de grenadine

Méthode: Ajouter tous les ingrédients au shaker, secouer avec de la glace, verser dans un verre avec de la glace usagée et garnir.

Grog de la marine

(Préparé par Johnny Swet, Grand Republic Cocktail Club, Brooklyn)

• 0,75 oz Brugal Sec
• Anejo Brugal 0,75 once
• 0,75 oz de rhum noir Kraken
• 0,75 oz de velours Falernum
• 0,75 oz de sirop simple
• 1 oz de jus d'ananas
• 1 oz de jus de pamplemousse
• 0,5 oz de jus de citron vert
• 3 Angosturbitters Dash
• 3 traits d'amers de Peychaud

Méthode: Agiter avec de la glace et passer dans un verre à bière sur de la glace en cubes. Garnir de noix de muscade râpée et de quartiers d'ananas.

Mai Tai

(Préparé par Devin Kennedy, Pouring Ribbons, New York)

• 1 once Diplomático Mantuano
• 1 once d'Avuá Cachaça
• 0,5 oz Pierre Ferrand Dry Curaçao
• 0,75 oz d'orgeat
• 0,5 oz de jus de citron vert
• 1 quartier de lime

Méthode: Dans un mixeur rempli de glace, mélanger le rhum, le cachaçrum, l'orgeat et le jus de citron vert. Agiter vigoureusement et passer dans un verre rempli de glace. Garnir d'un quartier de lime.

Singapour Sling

(Préparé par Josh Duncan)

• 1,5 oz de gin sec de Londres
• 0,75 oz de liqueur de cerise noire Edel-Kirsch
• .25 oz bénédictin
• 0,75 oz de jus de lime
• 0,5 oz de jus d'ananas
• 0,25 oz de grenadine
• Petit arbuste de 0,25 oz
• 1 trait d'Angosturbitters

Méthode: Ajouter tous les ingrédients dans le shaker, secouer avec de la glace, verser dans un verre de bar avec de la glace usagée et garnir.

Anti douleur

(Préparé par Abby Wegener, Hades HulHouse, Semaphore, Australie)

• 2 oz de rhum Pusser's
• 2 oz de jus d'ananas frais
• 1 oz de jus d'orange frais
• 1 oz de crème de coco

Méthode: Mettez tous les ingrédients dans le bac suivi d'une boule de glace. Agitez vigoureusement et versez dans un verre Collins. Garnir d'orange et saupoudrer de muscade.

Saturne

(Préparé par Cory Starr, Three Dots and Dash, Chicago)

• 1 once de Gin Martin Miller
• .5 oz Appleton 12 ans
• 0,5 once de Campari
• 0,5 oz de vermouth sucré
• 0,5 once de Falernum
• 1 oz de jus de citron
• 0,5 oz d'orgeat
• 0,25 oz de fruits de la passion
• .13 oz 2: 1 canne évaporée simple

Méthode: Cette Saturn classique ajoute le flotteur jamaïcain Negroni sur le dessus! Mélanger le gin, le falernum, le jus de citron, l'orgeat, le fruit de la passion et le sirop simple de canne à sucre dans un bidon à secouer; remplir de glace et remuer. Filtrer Saturne sur de la glace pilée. Mélanger les ingrédients pour Kingston Negroni (Appleton, Campari, vermouth doux) et flotter sur le dessus sans mélanger à la boisson. Garnir d'une lune orange et d'une tranche d'ananas.

PiñColada

(Préparé par Tristan Mermin, Batiste Rhum)

• 1,5 oz Batiste Rhum Ecoiste Silver (ou l'un des meilleurs rhums pour PiñColadas)
• 2 oz de jus d'ananas frais
• 1,25 oz de crème de noix de coco thaï biologique
• 0,25 oz de jus de citron vert
• 0,25 oz de sirop de sucre
• pincée de sel rose de l'Himalaya

Méthode: Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur avec de la glace et mélangez. Versez la boisson mélangée dans le verre de votre choix. Mieux servi aux personnes avec qui vous aimez vraiment vous amuser.

Pilote de jet

(Préparé par Tyson Buhler, Death & Company)

• 1,0 oz. Réserve Appleton
• 0,75 once Ron Del Barrilito
• 0,75 once Lemonhart 151
• Falernum de velours.5 oz
• 0,5 oz de sirop de cannelle
• 0,5 oz de jus de pamplemousse
• 0,5 oz de jus de citron vert
• 1 trait d'Angosturbitters
• 1 trait d'absinthe

Méthode: Fouetter et filtrer tous les ingrédients avec de la glace pilée. Verser dans un verre highball et garnir de brin de menthe et de cerise.