Le Meilleur Poisson à Manger: 10 Options Les Plus Saines En 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il y a une raison pour laquelle le poisson frais est souvent appelé nourriture cérébrale. Ce sont des produits sains, tout comme les fruits frais, qui fournissent des nutriments tout en aidant le corps de plusieurs autres manières importantes.

Heureusement, vous pouvez profiter du poisson de pratiquement d'innombrables façons. Vous pouvez devenir hawaïen et le manger cru sous forme de poke ou de le griller sur votre terrasse. Vous pouvez nettoyer le poisson et même le vieillir. De nombreux types de poissons sont également excellents dans les pâtes, les sandwichs ou même en conserves. Il existe à peu près autant de façons de préparer le poisson que de délicieuses espèces nageant dans les nombreux vastes océans du monde.

Cependant, il y a des choses à surveiller lorsque vous parcourez la sélection de poissons de votre marché préféré. Recherchez une terminologie comme «sauvage» sur les étiquettes, en veillant à ce que la pêche soit traitée avec le soin et la durabilité qu'elle mérite, où que ce soit. Une excellente ressource est cette application pratique de l'aquarium de Monterrey Bay en Californie.

En bref, vous devriez manger plus de poisson, au moins deux fois par semaine. De nos jours, cela ne pourrait pas être beaucoup plus facile, car il existe d'excellents magasins de fruits de mer en ligne. Si vous ne savez pas quelle direction prendre, envisagez ces options ultra-saines.

Saumon

Le saumon est l'un des types de poisson les plus uniques, avec sa chair rouge rosé et sa saveur distinctive. C'est un excellent substitut de bœuf et beaucoup plus sain, offrant beaucoup d'acides gras de qualité, de vitamines B et plus encore.

Thon

Le cheval de bataille de Tunis du poisson, offrant une saveur alléchante tout en abaissant votre tension artérielle, en aidant votre cœur et même en renforçant votre immunité. Le germon est généralement la voie la plus sûre, à la fois en termes de durabilité et de qualité authentique. Et c'est particulièrement bon dans les recettes d'inspiration asiatique et toutes sortes de sushis.

Sardines

Si souvent jetées sous le bus pour leur saveur de poisson, les sardines méritent mieux. Ils regorgent de minéraux et de calcium ainsi que des meilleurs types d’acides gras. Si la saveur est trop forte pour vous, éliminez la piqûre en utilisant simplement moins de poisson (peu de poisson peut aller loin) ou en utilisant quelque chose comme la sauce tomate pour l'équilibre (ils sont fantastiques sur vos pizzas préférées).

Pollock

frère de morue, la goberge est savoureuse et l'une des espèces les plus pêchées de manière durable, en particulier dans les eaux froides de l'Alaska. C'est beaucoup plus facile pour l'environnement que les protéines populaires comme le porc et le bœuf et on pense qu'il augmente la masse musculaire même en l'absence d'exercice.

hareng

Bien sûr, il y a le hareng mariné de votre grand-mère, une option saine en soi, mais peut-être pas le plus sexy des choix. C'est génial pour votre cerveau et il combat les conditions inflammatoires, entre autres. Il est également délicieux frit ou poché et placé sur de la bruschetta.

Espadon

Maigre et méchant, l'espadon est plein de zinc et d'acides gras oméga-3 tout en n'ayant pratiquement aucune teneur en matières grasses. Nous l'aimons haché au pasteur grillé sous forme de steak sur des flammes nues.

Tilapia

Le tilapi est un super poisson, rempli d'avantages majeurs tels que la vitamine B-12, la niacine, le phosphore, le potassium, etc. C'est un poisson agile et au goût relativement doux qui convient à tout, des tacos et burritos à la cuisson seule avec du citron et du parmesan.

Truite

Sauf si vous campez et vivez de la générosité de la nature, c'est l'une des rares exceptions où il est généralement préférable d'emprunter la voie de l'élevage, car les poissons sont soumis à de meilleures réglementations sanitaires. La truite, probablement sous forme d'arc-en-ciel, est également très polyvalente, merveilleuse pièce maîtresse rôtie, fumée ou grillée, ou même marinée et mise de côté pour plus tard.

Huîtres

Les huîtres sont des crustacés, ce qui en fait de bons candidats pour la catégorie (une fois que vous avez compris comment les éjecter). En plus d'être extrêmement savoureuses, les huîtres regorgent de minéraux sains, de vitamine D et de riboflavine. Recherchez ce qui est de saison et renseignez-vous auprès de votre spécialiste des fruits de mer ou de votre poissonnier pour savoir comment ils ont été récoltés.

La morue charbonnière

Parfois, cette espèce est répertoriée comme morue noire, bien qu’il n’y ait pas de relation. Quoi qu'il en soit, la morue charbonnière est en bonne santé, généralement très pauvre en mercure et riche en fer et en magnésium, tout en étant bonne pour le tube digestif. Ce n’est pas la plus jolie créature du Pacifique, mais ses avantages l’emportent sur son apparence.

Crevette

En vantant les acides gras, les antioxydants et les protéines, les crevettes en donnent à chaque fois. Recherchez des crevettes veinées et décortiquées, congelées ou non, pour une saveur maximale. Et si vous avez besoin de plus de viande, optez pour les crevettes.