Savourez Cette Recette De Soupe à L'oignon Facile Et Appétissante à La Creuset

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

En hiver, la cocotte ou cocotte en français est le roi de la cuisine. Vous jetez simplement tout dans le même pot et, quelque temps plus tard, vous avez un plat complet.

Fabriquée en fonte, la marmite polyvalente Le Creuset peut être utilisée pour faire sauter, faire frire, cuire au four, rôtir, braiser ou ragoût. La marque fabrique des ustensiles de cuisine depuis 1925, nous avons donc le sentiment qu’ils savent ce qu’ils font.

Curieux de voir à quel point il est bon de cuisiner un plat unique dans un four hollandais? Les gentils gens du Creuset ont partagé une recette facile de soupe à l'oignon tirée du livre de recettes Le Creuset. C’est le moyen idéal pour passer un après-midi d’hiver paresseux.

Soupe à l'oignon

(Donne quatre à six portions)

Ingrédients:

• 3 lb d'oignons jaunes moyens, coupés en deux et coupés en tranches de 1/8 po d'épaisseur
• 8 tasses de bouillon de poulet
• 1,5 tasse de gruyère
• .5 tasse de vin blanc sec
• .5 tasse de beurre non salé
• 2 thym frais sp
• 1 gousse d'ail coupée en deux
• 1 feuille de laurier séchée
• Sel casher
• Poivre noir moulu frais
• Persil plat frais pour garnir
• 4 à 6 tranches de demi-baguette, coupées en diagonale de ½ pouce d'épaisseur

Instructions:

1. Dans une cocotte à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Incorporer les oignons et une généreuse pincée de sel. Couvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri, environ 10 minutes. Découvrir et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer (environ 10 minutes). Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient très tendres et bien dorés (environ 45 minutes). Remuez de temps en temps pour détacher le glaçage brun du fond de la casserole. Remuez plus souvent à mesure que les oignons noircissent.
2. Déglacer le pot avec le vin en remuant pour détacher le fond du fond du pot. Laisser mijoter jusqu'à ce que le vin cuit presque.
3. Incorporer le bouillon de poulet, le thym et la feuille de laurier. Réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement pendant 20 minutes. Jeter les tiges de thym et la feuille de laurier. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
4. Juste avant de servir, préchauffez le gril à feu vif. Beurrer le dessus des tranches de pain et griller jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et grillées. Frottez le pain grillé avec les côtés coupés de la gousse d'ail. Laissez le gril allumé.
5. Versez la soupe dans des bols à soupe à l'oignon ou dans d'autres plats allant au four et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Faire flotter une tranche de pain grillé dans chaque portion. Saupoudrer de fromage uniformément sur la soupe et faire griller, en laissant peu de drap sur le bord des bols. Faire griller à 4 à 5 pouces du feu jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne (environ 1 à 2 minutes).
6. Garnir de persil et servir aussitôt.

Lorsque vous avez terminé de préparer la soupe à l'oignon, découvrez quelques-unes de nos autres délicieuses recettes. Dans l'esprit de l'hiver, pouvons-nous suggérer de commencer avec du piment ou du grog chaud?

Image vedette gracieuseté de Le Creuset / Facebook.