10 Meilleurs Whiskies Pour Irish Coffee 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le café est la vie de beaucoup de gens, étant donné qu'il est une boisson incontournable pour les étudiants et les professionnels occupés qui veulent une poussée rapide de caféine. Pendant ce temps, les amateurs de café hardcore et d'alcool préfèrent pimenter leurs week-ends chaleureux en sirotant les meilleurs vins doux ou en préparant du café irlandais dans leur cuisine.

Fabriqué à partir de café chaud, de sucre, de crème et de copieuse limace de whisky, le café irlandais est le meilleur cocktail de whisky au coin du feu les nuits fraîches, ou lorsque vous avez besoin de rajeunir votre esprit et votre âme en buvant un verre de boisson caféinée à base d'alcool. Pour vous aider à profiter de cette boisson succulente en 2021, nous avons demandé à un groupe de barmans professionnels leurs whiskies préférés à utiliser dans le café irlandais. Sans plus tarder, nous avons compilé la liste de leurs meilleurs whiskies pour le café irlandais.

Whiskey irlandais Teeling Small Batch

Ouverte depuis 2012, la distillerie Teeling de Dublin utilise une recette inspirée de l'ancêtre des fondateurs, Walter Teeling, qui fabriquait du whisky dans une petite distillerie artisanale de Dublin à la fin des années 1700. Le whisky en petit lot fabriqué par la nouvelle génération Teeling fonctionne à merveille dans un whisky irlandais, selon le directeur des boissons Mike Di Totof The Smith à New York, Washington, DC et Chicago: «Avec sa forte teneur en malt et le fait qu'il était Affiné dans d'anciens fûts de rhum, ce whisky ajoute de la rondeur avec un profil de saveur délicieusement crémeux, épicé et riche à un café irlandais. Je prends des notes de salinité et d'agrumes, qui rehaussent la saveur et l'arôme du café et jouent bien avec la crème fouettée par-dessus.

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Tullamore D. E. W. Fût de rhum des Caraïbes XO

Tullamore D. E. W. est une marque héritée du whisky irlandais, il va donc de soi que cet esprit classique fonctionne bien dans le café irlandais. Pour le directeur général Kimberley Lay de Boulud Sud Miami, l'expression XO Caribbean Rum Cask de Tullamore D. E. W. apporte un complément particulièrement harmonieux aux autres éléments de la boisson. «[Dans mon café irlandais,] j'utilise Tullamore D. E. W. XO Caribbean Rum Cask; sa saveur sucrée et grillée de rhum [est alors] surmontée du meilleur café cubain et d'une grosse cuillerée de ce que nous appelons les Britanniques «crème Devonshire», qui n'est qu'à quelques barattes d'être du beurre! » Lay dit au Manuel.

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Mad March Hare Premium Irish Poitín

Essentiellement la version irlandaise du moonshine, le poitín est du white spirit à base d'orge distillé dans des alambics en cuivre. Dave Mulligan, propriétaire du Bar 1661 à Dublin, préfère le poitín au whisky typique dans son café irlandais, avec une préférence particulière pour Mad March Hare Premium Irish Poitín: «Au Bar 1661, notre boisson signature est le Belfast Coffee. En tant que spécialistes du poitín, notre esprit irlandais blanc natif, nous voulions créer une variation sur le café irlandais classique, familier mais inattendu, pour agir comme notre boisson maison. Poitín, avec sa saveur naturellement terreuse et terroir, convient bien mieux au café que la plupart des whiskies mélangés. Poitín marie la saveur avec une nouvelle expérience irlandaise authentique. Le Belfast Coffee est une version infusée à froid du classique; nous avons développé notre propre mélange de grains avec des torréfacteurs locaux pour préparer notre café infusé à froid en interne. Nous mélangons ensuite notre café avec du sucre et de l'alcool, comme le Mad March Hare Poitín, mélangé comme un martini avec la superposition classique de crème irlandaise et de muscade râpée dans un verre à café irlandais sur mesure.

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Whisky irlandais original de Bushmills

En ce qui concerne les bars américains proposant du café irlandais, il n’ya probablement pas de meilleur exemple que The Dead Rabbit à New York, icône du monde des cocktails dirigée par les cofondateurs irlandais Sean Muldoon et Jack McGarry. Muldoon et McGarry incluent du café irlandais classique au menu du Dead Rabbit, et leur whisky préféré est le Bushmills Original. «Notre cocktail signature chez The Dead Rabbit est notre café irlandais - il nous a fallu beaucoup de temps pour bien faire les choses, et je pense vraiment que celui que nous faisons actuellement avec Bushmills Original est le meilleur. Bushmills Original a la teneur en grains la plus élevée des mélanges, ce qui rend tout le café irlandais plus léger. Le café irlandais ne doit pas être lourd ou autoritaire », nous dit Muldoon.

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Proper No. Douze Whisky

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Whisky Single Malt Knappogue Castle 12 ans

Lorsque le gérant du bar Stephan Jurgovan de Band of Bohemiin Chicago prépare un café irlandais, il cherche toujours une bouteille de whisky Knappogue Castle 12-Year Single Malt. «Je suggère fortement le whisky Knappogue Castle 12 ans Single Malt! C’est du whisky irlandais single malt vieilli en fûts de bourbon. Il est assez corsé pour un whisky irlandais et a beaucoup de tons d'abricot frais, ce qui en fait un café irlandais très trapu! Certains diraient que c’est trop «agréable» de mélanger avec du café, [mais] je dis allez-y! » Explique Jurgovan.

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Le whisky irlandais Sexton

Autre single malt d'Irlande, le Sexton Irish Whiskey est l'esprit de café irlandais du barman Marcos Ladd de Cleo South Beach à Miami, qui nous dit que «le meilleur café irlandais est fait avec le Sexton Irish Whiskey. C'est du vrai whisky irlandais, et la saveur est fantastique. Un café irlandais nécessite une saveur authentique que seul le Sexton Irish Whiskey apporte à la table. Le Sexton est un whisky irlandais single malt parfumé avec audace de vanille et de miel. Il est distillé dans des alambics en cuivre, ce qui donne une douceur qui montre vraiment son caractère malté unique."

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Bourbon de boulanger

Les puristes vous diront qu'un café irlandais doit absolument inclure du whisky irlandais… mais les barmans ouverts d'esprit aiment expérimenter avec des liqueurs brunes de différentes parties du monde, avec un effet délicieux. Par exemple, Hilary Chadwick, directrice des aliments et des boissons pour Viviane à l’hôtel Avalon de Beverly Hills, «adore Baker’s Bourbon chez pour les cafés irlandais. C’est un bourbon de 7 ans incroyablement complexe et épicé qui s’accorde très bien avec les notes plus audacieuses de notre café LColombe. Appliquez un peu de crème fouettée à la main et c'est la combinaison parfaite pour une nuit fraîche au bord de la piscine."

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Whisky aux grains NikkCoffey

Si vous êtes prêt à vous aventurer encore plus loin du territoire irlandais du whisky, le whisky japonais apporte une complexité bienvenue à un café irlandais, ce qui donne une boisson chaude tout à fait différente de celle que vous aviez auparavant. «J'adore utiliser du whisky japonais [comme] NikkCoffey Grain dans le café irlandais (/ japonais); cela apporte beaucoup de profondeur. Vous pouvez également remplacer la crème [traditionnellement sur le dessus] par une version soja / tofu, ce qui est très attrayant », recommande le directeur des boissons Nico de Soto de Kaido à Miami.

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Whisky au beurre d'arachide Skrewball

Pour un café irlandais au profil de saveur unique, pensez à un whisky infusé comme le Skrewball Peanut Butter Whiskey. Le barman principal John Jeide de The BuenVistin San Francisco ne jure que par cet esprit comme un ajout précieux à la touche classique du bar sur le café irlandais (appelé à juste titre le `` Skrewed Up Coffee '') … et parce que The BuenVist est largement crédité d'être le premier bar américain à servir des irlandais café, leur volonté de jouer avec la formule traditionnelle et d'offrir cette variante témoigne de la qualité de Skrewball. «Je suis un grand fan de Skrewball parce que j'aime son goût et je sais qu'il se vend vraiment, surtout mélangé avec des boissons comme le chocolat chaud ou le café à l'automne. Cette boisson est parfaite pour quelqu'un qui souhaite essayer quelque chose d'autre qu'il n'a jamais essayé auparavant », affirme Jeide.

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Dernière mise à jour en janvier 2021.