Qu'est-ce Que Le Fromage Végétalien? Goût, Avantages Et Types Expliqués

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

De toutes les choses sacrées, pourquoi mangeriez-vous du fromage végétalien alors que la vraie chose est oh so Gouda? De plus, qu'est-ce que le fromage végétalien? Est-ce que ça vous convient? Ca a quel goût? Croyez-le ou non, le fromage végétalien a bon goût (comme de nombreux aliments végétaliens). Avec des douzaines de marques nouvelles et en expansion proposant des options sans produits laitiers, le marché du fromage végétalien regorge de variantes qui ont le goût de votre cheddar, mozzarella, queso et fromage à la crème préférés. Certains goût… oserais-je dire… mieux.

Voici une leçon rapide sur la composition exacte du fromage végétalien, les avantages intéressants de l'échange et des idées de repas parfaites pour essayer de faire le changement. Le Manuel a également demandé au pionnier du fromage végétal, Daiya, de peser et de nous donner la part.

Alors allons-y: de quoi diable est fait le fromage végétalien?

Les experts de Daiysay leur fromage végétalien (et la plupart des autres marques) sont fabriqués à partir d'ingrédients naturels à base de plantes. «Chaque ingrédient est soigneusement choisi pour remplacer les ingrédients laitiers afin de donner cette saveur de fromage, fondre et étirer. Cela comprend les graisses végétales telles que l'huile de noix de coco, les protéines végétales telles que les pois chiches, les pois et les pommes de terre, ainsi que la farine sans allergène, comme le tapioca. Beaucoup de nos produits sont enrichis en calcium et en vitamine B12 pour une nutrition supplémentaire », dit Daiysays.

Parmi les autres exemples, citons Kite Hill, qui fabrique des produits à base de fromage sans produits laitiers à base d'amande et Treeline qui est du fromage de noix de cajou (il est très chic et parfait pour le plateau de fromage).

Donc là vous l'avez - ingrédients alternatifs à base de plantes.

Qu'est-ce qui rend le fromage végétalien végétalien?

Vegan signifie simplement qu'il n'y a AUCUN dérivé ou sous-produit animal qui est entré dans la fabrication du produit. Cela vaut pour tous les aliments végétaliens. Le fromage par nature est un produit animal, mais le fromage végétalien recrée cette expérience alimentaire avec des ingrédients non animaux.

Comment les fromages végétaliens et réguliers se comparent-ils sur le plan nutritionnel?

«Le fromage ordinaire est généralement plus riche en matières grasses et en calories, tandis que les fromages végétaliens sont généralement plus faibles en matières grasses et en cholestérol», explique Daiyexperts.

Il y a encore des protéines dans le fromage végétalien, généralement dérivées de la peprotéine, de la protéine de poulet ou de la protéine de pomme de terre. Daiysays ces protéines sont essentielles pour un meilleur goût et une meilleure texture dans le fromage végétalien. Cependant, «les végétaliens ne peuvent pas compter sur le fromage végétalien comme source de protéines», ajoutent-ils.

Le fromage végétalien a-t-il vraiment le goût du fromage?

Oui, une tonne de fromages végétaliens a le goût de la vraie chose. Surtout les fromages à la crème de Miyokos, les Daiyshred fondus (nous sommes personnellement obsédés par ceux-ci), les sandwichs simples Chao et Go Veggie - Go Veggie a littéralement le goût de Kraft Singles et c'est incroyable - et le fromage liquide Cashew Queso de Siete qui tromperait même le connaisseur de nacho le plus traditionaliste..

Cependant, tous les fromages végétaliens n'ont pas le goût de la vraie chose. Expérimentez avec différentes marques, styles et fusion. Mais rassurez-vous, aujourd'hui, vous pouvez trouver tous les types de «fromage» sous sa forme végétalienne, des sandwichs simples aux bâtonnets de ficelle, en passant par le faux parmesan en poudre, l'or liquide pour les macaroni au fromage végétaliens, les lambeaux, les blocs, les boules et les trempettes.

Daiym donne à son fromage végétalien le goût de la vraie chose en utilisant des arômes naturels dérivés de sources végétales ainsi que des herbes et des épices pour créer des saveurs de fromage distinctives. Ils et d'autres marques utilisent également des extraits de levure qui sont «naturellement riches en saveur umami pour améliorer les profils gustatifs», Daiysays.

Quelles saveurs puis-je obtenir?

Tous. Chaque fromage de rêve a son alternative végétalienne. Cela comprend le cheddar, la mozzarella, le pepper jack, le gouda fumé, le provolone, le suisse, le brie, le jalapeño havarti, le Monterey Jack, le fromage à la crème nature, le fromage à la crème à la fraise, la ciboulette et l'oignon et les légumes du jardin.

Pouvez-vous acheter du fromage végétalien uniquement dans les magasins de produits naturels?

Non monsieur. Avec autant de marques de fromages végétaliens et d'options disponibles, vous pouvez aller à l'épicerie locale et trouver un mélange d'options. Enregistrez-vous dans quelques endroits, y compris l'allée de fromage standard et le réfrigérateur végétalien dédié souvent près des laits ou des produits.

Certains magasins normaux qui vendent du fromage végétalien sont Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods et Sprouts, ainsi que la plupart des épiciers naturels et des magasins d'aliments naturels.

Y a-t-il des avantages à passer au fromage végétalien?

Notre expert chez Daiysays, «Le fromage ordinaire est généralement plus riche en matières grasses et en calories, tandis que les fromages végétaliens sont généralement plus faibles en gras et en cholestérol que le fromage ordinaire.» Donc, si vous essayez de réduire les graisses en excès ou si vous voulez manger moins de produits d'origine animale, le fromage végétalien est une aubaine.

Cela étant dit, ce n’est pas parce que le mot «végétalien» est placé devant lui que c’est un aliment santé miracle. Le fromage végétalien doit être consommé avec d'autres nutriments.

Un autre avantage de manger du fromage végétalien plutôt que du fromage régulier est qu'il peut réduire votre empreinte environnementale. «Vous pouvez vous sentir bien de réduire votre impact sur l'environnement et le bien-être animal grâce à la réduction des produits laitiers, ce qui est bénéfique pour la santé mentale de certains», dit Daiysays.

Ok, essayons! Quels sont les meilleurs plats pour essayer le fromage végétalien?

Eh bien, quel est votre plat de fromage préféré? Recréez cela. Vous pouvez faire de la pizza au fromage végétalien, de la quesadilla, saupoudrer un peu sur une casserole, l'ajouter à un sandwich ou creuser dans des croustilles et une trempette.

Si vous êtes super esquissé, commencez par le bagel et le fromage à la crème végétalien. Vous serez étonné de voir à quel point la différence de goût et de texture est imperceptible.

Enfin, quelle est la musique préférée de cheese?

R’n brie. (Désolé pas désolé.)