Un Guide Du Monde En Plein Essor Du Vin De L'Idaho

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'Idaho est un état occidental massif mieux connu pour ses pommes de terre, ses pics escarpés et ce terrain de football universitaire bleu que la sauvagine pense être un lac.

Eh bien, il y a beaucoup plus dans le Gem State, y compris la scène viticole en plein essor concentrée juste à l'extérieur de Boise mais s'étendant jusqu'à Twin Falls. Dans et autour de Nampa, près de la frontière de l'Oregon, il y a une communauté naissante de vignerons qui s'approvisionnent en fruits dans de vastes zones de culture comme la Snake River AVA. C'est une période amusante pour les consommateurs, car les vignerons de l'Idaho sont toujours en train de déterminer ce qui fonctionne le mieux - quels raisins correspondent au climat, quels styles correspondent au terroir et quels mélanges reflètent le mieux le paysage unique.

Alors que les raisins de cuve ont pris racine dans les années 1860 à Lewiston, ce n'est que récemment que ces rangs sont passés de la nouveauté à l'industrie. Actuellement, l'Idaho abrite certaines des régions viticoles à la croissance la plus rapide du pays. Il y a maintenant plus de 60 producteurs dans les limites de l'État, tirant de quelque 1 300 acres plantées. Et, comme c’est généralement le cas dans l’ouest, il y a beaucoup d’immobilier pour bien plus encore.

Avec les montagnes Rocheuses qui se profilent et créent des conditions trop dures pour la plupart des raisins de cuve, la plupart de l'agriculture se déroule du côté ouest de l'État. Il existe trois appellations principales, dont la Lewis-Clark Valley AV et Eagle Foothills AVA. Le premier est situé au nord, dans la pittoresque Palouse et les contreforts tentaculaires des montagnes Clearwater. Ce dernier est juste au nord de Boise et de la sous-région de la Snake River AV (cliquez ici pour la carte vithe Idaho Wine Commission).

La Snake River AV est énorme, couvrant l'Idaho et l'Oregon et abrite un terrain continental de haute altitude d'environ 2500 à 3000 pieds au-dessus de selevel. Il est idéal pour une maturation lente, mais également sujet aux intempéries et aux tempêtes dramatiques. Les raisins résidents doivent montrer un peu plus de courage, mais les habitants diront que c'est là que réside la saveur. C’est une vraie frontière, toujours en cours de colonisation au nom de la viticulture.

Qu'est-ce qui pousse ici? Gamme de raisins assez large, compte tenu de la taille des régions et des étés favorables à l'agriculture. Il y a les variétés les plus prévisibles, comme le Chardonnay, la Syrah, le Riesling, le Zinfandel, le Cabernet Franc et le Pinot Gris. Et il y a aussi des côtés B, comme le Zweigelt, le Muscat Canelli, le Lemberger, le Sémillon et le raisin Merlot réincarné.

Voici quelques producteurs de l'Idaho à surveiller, que vous planifiez un futur voyage ou que vous souhaitiez profiter de la livraison de cet État vinicole occidental en plein essor.

Rail divisé

L'un des producteurs les plus avant-gardistes de l'État, Split Rail est responsable de certains vins créatifs et captivants. Issu du vin d'amphorange élaboré à partir de MalvasiBiancto Pét-Nat et de Mourvèdre, l'opération Garden City est infatigable dans sa recherche d'offres hors du commun. Les mélanges sont délicieux, les riffs en conserve sont fantastiques et l'état d'esprit est admirable et contribuera à façonner la conversation unique sur le vin de l'Idaho.

Colter’s Creek

Colter’s Creek a été lancé en 2007 et s’est depuis concentré sur les vignobles le long des rivières Clearwater et Potlach. Entreprise immobilière, le label travaille avec sa propre paire de sites, ainsi que d'autres vignobles réputés de l'Idaho tels que Williamson et Arnett. Les assemblages se démarquent vraiment, des mélanges ensoleillés de cépages bordelais et espagnols. Il y a aussi une savoureuse syrah aux baies et poivrons et un mémorable Cab Franc.

Cave en dents de scie

L'un des originaux de l'Idaho, Sawtooth a fait ses débuts à la fin des années 1980. Recherchez des versions vivantes du pinot gris et du riesling ainsi que des petites syrah et nebbiolo expressives de la talentueuse vigneronne Meredith Smith. Nommé d'après la spectaculaire chaîne de montagnes du centre de l'Idaho, Sawtooth obtient un extra pour honorer l'esprit de plein air de ses environs avec un doux thème de pêche à la mouche.

HAT Ranch

Situé à Caldwell, HAT Ranch a commencé comme une ferme du début du XXe siècle. Aujourd’hui, c’est une cave connue pour ses versions gracieuses de variétés européennes telles que le tempranillo et le sangiovese, ainsi que pour la rafraîchissante famille de rosés. Recherchez également des blancs bien faits, comme le viognier et le gewurztraminer, ainsi que des mélanges uniformément conçus.

Caves Clearwater Canyon

Le producteur de Lewis-Clark Valley, Clearwater Canyon, a commencé en 2004 et a depuis acquis une solide réputation. Les vins à essayer comprennent le Chardonnay complet mais sec, l'agréable Albariño et du Merlot adapté aux steaks. Le vigneron Coco Umiker, qui détient un doctorat obtenu après avoir étudié le monde complexe de la microbiologie du vin, est aussi bon qu'il vient en termes de gens de l'industrie avec qui geek.