Les Origines Du Hotdish

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les classiques sont des classiques pour la raison et lorsqu'il s'agit de recettes plus anciennes qu'Internet, il est toujours important de s'en tenir aux bases et aux racines dont elles dérivent. Le hotdish est, par tous les moyens, un classique du Midwest qui est souvent reproduit mais jamais dupliqué, et toujours un plat qui s'améliore. Il a progressé de génération en génération et à travers des décennies d'hivers les plus rigoureux. Il sert de pièce maîtresse savoureuse à tout repas rassembleur, chaud et copieux lorsque le soleil est surpassé par l'obscurité, et par-dessus tout, il est bien plus qu'une casserole générique.

Le plus souvent, les origines de la recette sont souvent perdues ou mal interprétées en raison du fait que beaucoup veulent la reconnaissance, mais il n'est pas question de savoir d'où vient le hotdish. Trouvant ses origines dans le Upper Midwest dans et autour du Minnesota, la première recette imprimée du hotdish a été trouvée dans le livre de recettes Grace Lutheran Ladies Aid. Le livre de cuisine a été compilé par les patrons de la Grace Lutheran Church à Mankato, MN et distribué dans toute la communauté. Le hotdish à ses débuts en 1930 n'était rien de plus que de l'amidon, de la viande et des légumes. En effet, la recette originale du livre de cuisine Grace Lutheran Ladies Aid appelant à deux livres de hamburger, de macaroni au coude et de pois.

Au fil des années, le hotdish a connu des améliorations mineures, notamment l'ajout d'un liant essentiel. En 1934, Campbell a lancé une soupe à la crème condensée, ajoutant le profil de saveur nécessaire au plat. Et vingt ans plus tard, les tater tots sont arrivés sur le marché, remplaçant les macaronis et se révélant être la cerise sur le gâteau, offrant un croquant de pommes de terre croustillant au plat. Et à l'infini et au-delà, le hotdish est resté fidèle à ses racines avec peu ou pas de variation des quatre ingrédients principaux.

Mis à part les rassemblements d'églises et les potlucks gelés de janvier, le hotdish a trouvé son chemin dans la culture dominante. Après les élections de 2010, l'ancien sénateur du Minnesot Al Franken a organisé un concours de pâtisserie hotdish amical avec la délégation du MinnesotCongressional. La sénatrice Amy Klobuchar a remporté le premier prix avec son Taconite Tater Tot Hotdish la première année et neuf ans plus tard, la compétition se poursuit. En dehors de la compétition, le hotdish s'est avéré être une arme de meurtre pratique dans une collection de nouvelles culinaires intitulée Hotdish to Die For. Et parce que toutes les grandes choses méritent de la chanson et que le hotdish ne fait pas exception avec son propre jingle offrant ces paroles charmantes …

“Gonnmake tater tot hotdish

Gonnset mon cœur à l'aise

Gonnmake tater tot hotdish

Pour revoir de vieux souvenirs

Ma mère a fait tater tot hotdish

Et grandir avec une touche de crème

Et même après des années de gastronomie

Je peux encore le goûter dans mes rêves »

Le hotdish est la nourriture du Minnesotsoul et peut être trouvé au cœur de Minneapolis, dans les burbs où ils ont tendance à manger beaucoup de gâteau, dans le nord, et même dans les États de survol environnants. C'est un plat construit sur la simplicité et la nécessité de fournir avec un minimum de moyens. Ce n'est peut-être pas le premier choix pour la plupart dans la chaleur de l'été, mais pendant les hivers glaciaux du Minnesota, il n'y a vraiment rien de plus savoureux ou de plus satisfaisant qu'un bon vieux hotdish.