Les Meilleures IPA D'hiver Cette Saison

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

L'automne est peut-être la saison des bières fraîches, mais une bonne IP ne peut pas être contenue dans le calendrier. En fait, certains de ces chiffres d'avance sont faits sur mesure pour les jours sombres de l'hiver.

Qu'est-ce qui donne à ce style de bière sa saisonnalité distinctive? Eh bien, les choses dont vous rêvez le plus en hiver, bien sûr. Cela signifie un peu plus de poids alcoolisé pour vous permettre d'hiberner et des saveurs plus grandes pour correspondre à ce que vous mangez (ou, au moins, coupé dans le froid). Pour certains, cela signifie même incorporer des compléments comme des pointes d'épinette et des variétés de malt plus corsées. C’est comme si Old Man Winter et tous ses sages conseils avaient été mis en bouteille, rien que pour vous.

Ils sont joyeux en eux-mêmes, mais aussi agréables avec des fromages à pâte molle, de la charcuterie et à peu près tout ce qui est arrosé d'huile de truffe ou saupoudré de romarin. Les brasseries changent souvent légèrement leurs lots d'année en année, donc même si vous en connaissez déjà un, il vaut toujours la peine de vérifier si cela a changé de quelque manière que ce soit. Et si votre réfrigérateur est rempli de restes, jetez simplement votre paquet de six ou votre caisse dans la cour. Il y a de fortes chances que le temps hivernal refroidisse votre bière pour vous, gratuitement.

Envie de participer à l'IPgame d'hiver? En voici cinq à essayer.

Pointe d'épinette à pointe de chabot de lest IPA

Pour l'opération de San Diego, Ballast Point fait un bel IPA d'hiver. Celui-ci est fait avec des pointes d'épinette de l'Oregon, ce qui donne au bec de houblon une épine dorsale robuste et boisée. C’est le plus complexe de la série Sculpin et idéal sous un ciel étoilé, de préférence dans un bain à remous.

SierrNevadCelebration IPA

Un des premiers du genre, cet hiver IPdébuté en 1981. Les malts caramélisés lui donnent une belle couleur en plus d'une certaine richesse et de subtiles notes de noisette. C’est du houblon frais, donc il conserve certaines de ces belles notes végétales et piny, évoquant un voyage dans les bois pour abattre votre propre sapin de Noël.

Bale Breaker High Camp Winter IPA

Cette bière jette un peu d'une IPcurveball avec l'ajout de malts au chocolat, qui donnent des notes de caramel et de café torréfié accueillantes. Mais vous pouvez faire confiance à Bale Breaker, une brasserie accro au houblon basée dans le houblon YakimValley.

Hopothermie brassicole d'Alaska

Ils connaissent le froid en Alaska. Ce Double IP offre une chaleur intense avec un corps riche et malté ombragé par un bon zeste d'agrumes. Si vous croyez à la tradition de la brasserie, la bière a été conçue pour repousser tout ce que la dernière frontière peut vous lancer, des grizzlis aux carcajous.

L'apothicaire de bière Ralph

Bien, ce n’est pas techniquement une IPA, mais elle en boit comme une et, à tout le moins, la Ralph est l’une des bières les plus hivernales du marché. Brassée à Snowy Bend, dans l'Oregon, et brassée dans de l'épinette, c'est l'équivalent de la bière d'un matin d'hiver frais, au milieu d'une chaîne de montagnes couverte d'arbres. Cette bière est complexe et doit être sirotée pendant une longue période pour vraiment tout absorber.