3 Recettes Keto: Nachos, Poulet Frit Et Philly Cheesesteak

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Comment diable cuisinez-vous sans glucides? Si vous suivez un régime céto, c'est une situation difficile. En vous procurant la majeure partie des calories de chaque repas à partir de graisses, vous trouverez des recettes de céto en ligne et dans les médias sociaux qui reposent sur du bacon, de la mayonnaise, du fromage, du beurre et plus de fromage. Bâillonnant encore?

Voici trois recettes de céto super simples et délicieuses créées pour les gars de The Manual par Gabby Geerts, la diététicienne enregistrée de Green Chef.

Trop occupé dans la salle de sport pour préparer vos repas? Green Chef propose un menu céto rotatif qui change de semaine en semaine, mais croyez-nous, vous voudrez préparer ces plats de poulet frit céto, de nachos et de cheesesteak Philly. Vous n’avez pas besoin d’un repas complet et vous avez une attaque de collation? Grignotez ces collations céto.

Poulet Frit Keto

«Les couennes de porc et le mélange d'épices cajun sont un excellent substitut à la panure conventionnelle à haute teneur en glucides», dit Geerts. «Utilisez de la mayonnaise à l’avocat et de l’œuf pour former un adhésif pour la panure et pour aider à ajouter du gras. Servir avec du chou-fleur ou du brocoli garni de fromage pour un repas céto complet. Vous n'aimez pas les couennes de porc? Essayez plutôt la farine d'amande. »

Ingrédients

• 0,75 tasse de couenne de porc
• 1 cuillère à café d'épices cajun
• Mayonnaise à l'avocat (combiner 0,5 avocat avec 0,5 tasse de mayonnaise)
• 1 oeuf
• chou-fleur ou brocoli
• 0,25 tasse de fromage râpé

Méthode

1. Mettez les couennes de porc et le mélange d'épices cajun dans un bol et créez la panure.
2. Mélanger la mayonnaise à l'avocat et l'œuf dans un bol pour former un adhésif pour la panure.
3. Placer le poulet dans l'adhésif puis rouler dans la panure.
4. Chauffer l'huile dans une friteuse ou une poêle en fonte à 375 degrés Fahrenheit.
5. À l'aide d'une pince, placez soigneusement le poulet dans l'huile chaude. Attention à ne pas surcharger la poêle!
6. Faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant une fois toutes les 10 à 15 minutes. Le poulet est cuit lorsqu'il n'est plus rose à l'intérieur.
7. Égoutter le poulet sur du papier absorbant. Laisser refroidir au moins 10 minutes. Servir avec du chou-fleur ou du brocoli garni de fromage râpé.

Keto Nachos

Vous ne mangez plus de nachos, non? «Les mini poivrons remplacent les chips tortillas pour une alternative à faible teneur en glucides», explique Geerts. «Le bœuf, le fromage, l'avocat et la crème sure sont tous riches en matières grasses, ce qui le rend idéal pour le céto.»

Ingrédients

• 2 poivrons moyens
• 4 oz de bœuf haché
• .5 tasse de fromage râpé
• 1 avocat
• .25 tasse de crème sure
• Huile végétale
• Sel (au goût)

Méthode

1. Couper les poivrons à mi-cuisson, en enlevant la tige et les graines.
2. Transférer dans un bol allant au micro-ondes avec un peu d'eau et une pincée de sel. Couvrir et cuire au micro-ondes jusqu'à ce que les morceaux de poivron soient pliables, environ 4 minutes.
3. Laisser refroidir, puis disposer les uns contre les autres sur une plaque à pâtisserie, les côtés ouverts vers le haut.
4. Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf haché et 0,25 cuillère à café de sel et cuire, en remuant et en brisant en miettes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
5. Déposer le mélange de bœuf sur chaque poivron. Saupoudrer de fromage râpé et griller jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 1 minute.
6. Garnir d'avocat. Arroser les nachos de crème sure.

Keto Philly Cheesesteak

«Il est difficile d’imaginer un cheesesteak sans pain, mais utilisez du poivron avec la même garniture pour sandwich et vous ne le manquerez pas», dit Geerts. «Le fromage et le steak contiennent la majeure partie de la teneur en matières grasses du plat et apportent très peu de glucides.»

Ingrédients

• 1 livre de boeuf haché maigre
• 4 poivrons verts ou rouges moyens
• 2 tasses de champignons
• .5 tasse d'oignons, hachés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 8 tranches de fromage
• Sel et poivre

Méthode

1. Coupez le dessus des poivrons et enlevez les graines.
2. Placer dans un bol allant au micro-ondes, couvrir d'une pellicule et cuire de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Préchauffer le four à 350 degrés F.
3. Entre-temps, chauffer la poêle à feu moyen. Lorsqu'il est chaud, ajoutez de l'huile et enduisez la poêle. Incorporer les champignons pour les enrober d'huile et laisser cuire 2-3 minutes. Ajouter l'oignon et remuer. Retirer de la poêle.
4. Ajouter le bœuf haché, en brisant en miettes pendant la cuisson.
5. Une fois cuit, remettez le mélange de champignons dans la poêle et assaisonnez avec du sel au goût. Ajoutez du poivre. Assaisonnez les poivrons avec du sel et du poivre.
6. Placer 1 tranche de fromage dans chaque poivron et répartir uniformément le bœuf haché. Cuire au four pendant 20 minutes.
7. Garnir du reste du fromage râpé et placer au four sur le gril pour faire fondre et faire dorer.