Qu'est-ce Que La Glace à Raser Hawaïenne? Voici Ce Que Vous Devez Savoir

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La glace à raser hawaïenne est aussi rafraîchissante que de plonger dans l'océan Pacifique par un après-midi doux. Au paradis, c'est aussi répandu qu'une bonne vague et aussi accrocheur que le coucher de soleil sur la côte.

Contrairement aux cônes de neige, où le sirop s'écoule si souvent vers le bas, il y a un équilibre. La glace à raser absorbe la saveur plus uniformément grâce à sa pléthore de très petits morceaux de glace. La consistance est fine et moelleuse, comme de la neige fraîchement tombée. C'est décidément la chose à dire sur le continent, mais probablement la plus racontable.

Il est servi dans une tasse simple, mais le flair vient des couleurs vives offertes par les concentrés de fruits ajoutés. Entre les cours de surf, les arrêts de plongée avec tuba ou les visites de petites villes, vous auriez du mal à trouver une boisson plus satisfaisante.

Comme le thé à bulles, les origines de la glace à raser remontent à Taiwan. Alors que de grands groupes de Japonais se sont installés à Hawaï pour travailler dans les plantations, ils ont apporté avec eux les premières versions de la boisson (appelées kakigori). Il a d'abord été apprécié par la royauté avant de prendre plus de qualité de col bleu après avoir traversé le Pacifique. Aujourd'hui, il y a vraiment une forme ou une autre de ces trucs partout où les climats tropicaux exigent une boisson glacée qui désaltère et rafraîchit le corps.

À Hawaï, il est à peu près aussi facile à repérer qu’un panier de nourriture sur le continent. Des stands parsèment les côtés des routes principales, offrant une autre excuse pour quitter la route principale et boire dans votre environnement paradisiaque. Le jus de canne frais est un autre favori hawaïen, mais il est difficile de faire correspondre la texture ajoutée d'une bonne tasse de glace à raser.

Bien qu'ils soient excellents seuls, les vacanciers sont avisés d'injecter leur glace à raser avec un peu de rhum ou de cidre infusé semi-sucré provenant d'une entreprise locale comme Paradise Ciders. Les Hawaïens aiment aussi ajouter peu d'autres choses, des boules de mochi et des fruits frais à la crème à la vanille. Dans des endroits comme Maui et la rive nord d’Oahu, il est courant d’ajouter un chapeau de neige ou une couche supérieure de lait concentré sucré.

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Il est difficile de se tromper, mais certaines saveurs semblent plus hawaïennes que d’autres. Soyez à l'affût de l'ananas, de la goyave, du fruit de la passion, du litchi, de la mangue et même du li hing mui. Les habitués et les gens de haut niveau creusent le truc, d'Obam au casting de Hawaii Five-O. Et si vous ne pouvez pas sélectionner une seule saveur, mélangez-en quelques-unes. La majorité des saveurs se marient bien ensemble.

La glace à raser est depuis devenue quelque peu populaire dans les 48 inférieurs, mais, comme tant de choses, elle a juste meilleur goût à Hawaï. Découvrez Matsumoto Shave Ice à Oahu, un magasin qui fabrique de la glace à raser de qualité depuis 1951. Original Big Island Shave Ice Company à Waime est une autre option rafraîchissante, avec des saveurs naturelles vivantes comme le zeste de citron et la mangue marinée ainsi que des options artificielles intrigantes comme le sang de tigre et Blue Hawaii.

JoJo's of Kauai mélange certaines des meilleures combinaisons de saveurs tandis que Ululani's à Maui propose des saveurs comme le gâteau de mariage, le citron vert Calamansi et même sa propre version du thé vert d'allumette. Ce dernier devrait ouvrir Hollywood, Californie d'ici la fin de l'année, pour ceux d'entre vous qui ne peuvent pas traverser l'océan.

Encore une fois, il n’y a rien de tel que la vraie chose dans sa maison d’adoption d’Hawaï, mais elle peut être fabriquée à la maison. Vous aurez besoin d'un robot culinaire solide, d'essais et d'erreurs et d'un sirop de qualité, de votre propre fabrication ou trouvé en ligne ou dans votre boutique préférée. Vous pouvez également obtenir une machine à glace à raser appropriée, allant de l'entrée de gamme au sacré professionnel.

Les barmans bricoleurs sont avisés d'expérimenter des sirops inspirés de Tiki comme les savoureuses concoctions de BJ Reynolds. Mélangés consciencieusement, ils peuvent transformer votre glace à raser en un cocktail plumeux digne d'un bar d'hôtel sous les tropiques. Ne conduisez pas, aussi tentant que cela puisse être en mode vacances.

Mais, pour être franc, la glace à raser à la maison sera probablement pâle par rapport à siroter un lot fraîchement préparé le long d'une route hawaïenne ensoleillée, tout en contemplant la plage, le sentier parsemé de cascades ou le parc national que vous souhaitez explorer ensuite.