Les Brasseries Du Kentucky Vont De L'avant Sur Le Bourbon Trail

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Le Kentucky est réputé pour ses distilleries, anciennes et nouvelles, et s'il y a beaucoup à aimer dans les spiritueux provenant du Bluegrass State, il y a aussi une fantastique scène brassicole qui se développe.

Comme le reste des États-Unis, les brasseries ont établi des bases fantastiques dans les villes du Kentucky et tandis que les distilleries continuent de fournir au monde un délicieux bourbon, les brasseurs de Louisville et de Lexington, en particulier, fabriquent beaucoup de bière superbe.

Contre le brassage du grain

Louisville

La brasserie la plus connue du Kentucky est peut-être Against the Grain Brewing, une brasserie proposant des bières intéressantes et le plus souvent délicieuses avec des étiquettes caricaturales parfois discutables - comme Brown Note. Attaché au stade de baseball des Triple-Louisville Bats, il y a beaucoup à aimer dans la brasserie physique (qui propose également de la nourriture savoureuse). Les bières Against the Grain's vont de la Bo et Luke Imperial Smoked Stout Vieillie en Bourbon Barrels, CitrAss Down Double IPA et London Balling Barleywine Ale. Depuis 2011, Against the Grain a aidé à essayer de montrer au monde que le Kentucky peut aussi avoir de la bière, et maintenant sa bière est disponible dans la plupart des États-Unis et dans de nombreux pays à travers le monde.

Brassage Country Boy

Lexington

En 2012, Lexington a accueilli Country Boy Brewing dans sa communauté d'affaires et le simple taproom a ouvert la voie à d'excellentes bières. La Cougar Bait American Blonde a fait sa place comme aliment de base du robinet à Lexington, tout comme son autre bière de base, Shotgun Wedding VanillBrown Ale. La brasserie a beaucoup grandi depuis son ouverture et possède maintenant une brasserie de production à Georgetown, dans le Kentucky, permettant à Country Boy de rattraper sa production et de commencer à remplir le marché avec d'autres bières comme Cliff Jumper IP et Halfway Home Pale Ale.

Bonne brasserie du bois

Louisville

Dans un état si affleurant, sans parler de Louisville Slugger, Good Wood Brewing à Louisville a trouvé une niche fantastique dans le monde de la bière. Comme le bourbon de la région, Goodwood est fier de l'utilisation de l'eau calcaire. Plus important encore pour son nom, la brasserie veille également à ce que chaque bière touche le bois sous une forme ou une autre - qu'il soit «assaisonné au bois» sur du peuplier, du chêne ou du frêne, ou stocké dans des fûts de bourbon, de vin ou de brandy récupérés. Alors la prochaine fois que vous serez à Louisville, prenez la Louisville Lager, qui utilise du frêne blanc - le même bois pour fabriquer des battes de baseball Louisville Slugger. L'utilisation du bois offre un léger croustillant sans une saveur de bois irrésistible. Les autres bières comprennent la Walnut Brown Ale, la Bourbon Barrel Stout, la Hemp Gose, la Spruce Tip IPA et la Red Wine Barrel Saison.

West Sixth Brewing

Lexington

West Sixth a tout à fait l'enceinte à Lexington accueillant son taproom, sa brasserie et ses entreprises dans le bâtiment géant. La brasserie s'est engagée à aider la communauté qui l'entoure - même en s'étendant jusqu'à West Sixth Farm à Frankfort, Kentucky. Même la bière, Pay it Forward CocoPorter, redonne 50 cents par pack de six vendu à une organisation à but non lucratif votée par le personnel. s'arrêter au West Sixth taproom vaut certainement la peine, que ce soit pour récupérer le produit phare West Sixth IPA, l'une des versions limitées telles que Snake Eyes Imperial Stout ou Heller Heaven Double IPA, ou des bières de spécialité comme la Blackberried vieillie en fût de vin dans le Bluegrass.

Bière de la ville de chutes

Louisville

Comme le bourbon, il y a l'amour du patrimoine dans la bière, qu'il s'agisse de la gamme de classiques américains Pabst ou de marques de bourbon relancées comme Kentucky Peerless. La marque a été fabriquée à Louisville juste après le début du 20e siècle jusqu'à la fin des années 1970, lorsque l'industrie brassicole américaine a subi une consolidation importante. Le brassage de la lager régionale pâle et pâle s'est déplacé vers d'autres brasseries régionales du Midwest jusqu'aux alentours de 2007. La Falls City Beer a été relancée en 2010 avec la sortie d'une Pale Ale de style anglais et possède maintenant un bar à Louisville. La marque a maintenant son Classic Pilsner, mais s'est étendue pour inclure Hipster Repellant IPA, Pale Ale à l'anglaise, Streetlamp Porter, ainsi que les bières de saison Good Times Ginger Lime Shandy et Louisville City Golden Ale.

Brassage éthéré

Lexington

L'espace d'Ethereal Brewing est la quintessence du Kentucky. Le vieux quartier de briques qu'il appelle chez lui était autrefois une distillerie et un entrepôt. Ethereal a transformé son espace industriel en un taproom spacieux et confortable avec un immense patio extérieur accueillant les chiens. Ouvert en 2014, Ethereal a commencé par se concentrer sur la fabrication de bières inventives, qu'elles soient d'inspiration belge ou de styles artisanaux américains plus modernes. Les trois premières bières de la brasserie étaient une IPA, une saison et un esprit, mais à mesure qu'Ethereal a mûri, ses offres se sont considérablement développées. La liste des robinets comprendra maintenant plusieurs IPA, une aigre vieillie avec des cerises, des pils, des bières brunes et d'autres versions spéciales vieillies en barrique.

Monnik Beer Company

Louisville

Dans un secteur qui privilégie l'innovation, les anciens standby peuvent parfois tout aussi bien faire. La Monnik Beer Co. de Louisville frappe beaucoup de bonnes notes avec ses styles de bière traditionnels - Monnik est le mot néerlandais pour moine et les styles de bière maison varient à travers l'Europe, de la Mild Ale anglaise au Ginger Saison. Il existe également des IPA américaines, donc les têtes de houblon peuvent respirer profondément. La liste des robinets comprend également des bières comme Path of Totality, du café préparé avec les volcans de Sunergos Coffee & Roastery au Guatemala, ou Martin’s Rook, une rauchbier à base de malt fumé par le Martin’s Bar-B-Que.