3 Recettes De Talonnage Saines Qui Ne Sacrifient Pas La Saveur

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Nous sommes au beau milieu de la saison de football, et que vous soyez fan du sport ou non, nous pouvons tous être d’accord sur une chose: les collations sont mortelles. Nous adorons nos ailes, nos nachos, notre chili et nos trempettes, mais les week-ends peuvent sembler lourds après le talonnage et la participation à des soirées avec ces pâtes à tartiner traditionnelles au cours des deux derniers mois. À l'approche des fêtes, nous recherchons des façons plus légères, mais délicieuses, de profiter de la saison de football. Ces trois recettes rendront votre journée de match un peu plus saine sans sacrifier aucune de cette précieuse saveur.

Trempette aux épinards et aux artichauts

Nous adorons la trempette aux épinards et aux artichauts gluants, tout autant que la personne suivante. Mais la plupart des recettes sont remplies de tonnes de produits laitiers, ce qui pourrait être problématique si vous surveillez votre apport en graisses ou en calories. Mais cette recette de Project Juice remplace le fromage traditionnel avec une version irrésistible à base de noix de cajou, incroyablement crémeuse et savoureuse. Nous parions que vos invités ne remarqueront même pas la différence.

Ingrédients pour le fromage de cajou:

• 2 tasses de noix de cajou trempées
• 1 tasse d'eau filtrée
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique
• 1 cuillère à café de sésal
• .5 cuillère à café d'ail en poudre

Ingrédients pour la trempette:

• 1,5 tasse d'artichauts en conserve, hachés grossièrement
• 1,5 tasse d'épinards, hachés grossièrement
• 0,5 oignon moyen, coupé en dés
• 1 cuillère à café de sésal
• 1,5 cuillère à café d'ail en poudre
• .5 cuillère à café de poivre noir

Méthode

1. Faites tremper les noix de cajou dans l'eau pendant au moins 2 heures.
2. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.
3. Pour faire le fromage de cajou: Dans un mélangeur ou un grand robot culinaire, ajoutez d'abord les noix de cajou trempées, l'eau, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 0,5 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de sésal et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge biologique. Mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse. Si vous utilisez un mélangeur à haute puissance, cela ne prendra qu'une minute ou deux. Si vous utilisez un mélangeur ou un robot culinaire standard, continuez à mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse.
4. Transférez votre fromage de cajou du mélangeur dans un grand bol à mélanger. Ajouter l'artichaut et les épinards grossièrement hachés, l'oignon coupé en dés, le poivre noir, le sésal et l'ail en poudre. Mélangez très bien et versez dans un plat allant au four.
5. Cuire le mélange au four pendant 20 minutes.
6. Pour faire dorer le dessus, faites griller à feu vif pendant 3 minutes. Servir dans le plat de cuisson pour garder au chaud. Pour tremper, utilisez votre pain préféré ou vos tortillchips de maïs bleu avec de l'amarante germée, du quino et des chiseeds.

Maïs soufflé ouragan

Les croustilles salées et les craquelins au fromage sont toujours des ajouts solides à la tartinade des collations le jour du match, mais tout à coup, ils ne sonnent pas si bien quand vous lisez les étiquettes des ingrédients. Ils sont souvent remplis d'agents de conservation, l'équivalent de presque une journée de sodium et très peu de nutriments, ce qui en fait des calories vides (calories délicieuses, mais néanmoins des calories vides). Mais cette recette de pop-corn emballée avec umami de MerSein Treasure Island San Francisco est une excellente alternative. Il vous donnera la texture croquante dont vous rêvez avec du punch savoureux de togarashi (mélange de piments japonais) et de furikake, mélange d'assaisonnement à base d'algues.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de canoloil
• 0,5 tasse de grains de maïs soufflé
• 6 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de furikake
• 1 cuillère à café de togarashi
• 1 cuillère à café de sel

Méthode

1. Enduire le fond d'une casserole de 3 à 4 litres avec le canoloil. Ajoutez les grains de maïs soufflé et remuez-les pour les enrober également de canoloil.
2. Couvrir la casserole et placer sur feu vif. Une fois que les 2-3 premiers grains ont éclaté, réduire le feu à moyen-doux.
3. Les noyaux commenceront à éclater rapidement. Lorsque le popping ralentit à 4-5 grains toutes les 10 secondes, éteignez le feu.
4. Attendez que vous n'entendiez pas le noyau pop pendant 30 secondes, et le pop-corn est prêt.
5. Faire fondre le beurre. Mettez le maïs soufflé dans un grand bol et versez le beurre sur le pourtour du bol. Mélanger le pop-corn pour l'enrober de beurre
6. Saupoudrez le togarashi, le furikake et le sel sur le pourtour du bol. Mélangez pour mélanger.
7. Servir avec beaucoup de bière (ou peut-être de l'eau pétillante).

Souvlaki de poulet grillé

Nous adorons nos ailes chez The Manual. Nous les adorons quand ils sont plongés dans l’or et associés au scotch. Nous les adorons quand ils sont saupoudrés de sauce Buffalo et frits deux fois à la coréenne. Mais nous sommes également conscients que manger des ailes chaque semaine n'est pas bon pour notre tour de taille. Heureusement, la mini-chaîne grecque Salonique a la solution parfaite. Ils font mariner les cuisses de poulet dans un mélange moutarde-vinaigre, puis les griller à la perfection juteuse. Servez ces brochettes la prochaine fois que vous avez envie d'ailes, mais que vous voulez une alternative plus saine.

Ingrédients pour la marinade:

• 2 oz de vinaigre de vin rouge
• 7 oz de canoloil
• ⅓ tasse d'oignon rouge émincé
• 3 cuillères à café d'origan grec séché
• 0,5 cuillère à café de sel
• 2,5 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• .5 cuillères à soupe de paprika doux
• 1,75 cuillère à café de poivre noir

Ingrédients pour le Souvlaki:

• 4 brochettes en bois
• 1 livre de viande de cuisse de poulet désossée
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Huile d'olive, pour finir
• Sel, pour finir
• 1 citron, coupé en quartiers

Méthode

1. Faites tremper les brochettes dans l'eau. Cela aide à les empêcher de brûler.
2. Placer tous les ingrédients de la marinade dans le mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène.
3. Parez le poulet de l'excès de gras et coupez-le en 24 morceaux.
4. Remuez le poulet dans la marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures et jusqu'à 12 heures.
5. Brochette de morceaux de poulet sur 4 brochettes en bois.
6. Griller les brochettes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient carbonisées et bien cuites, environ 7 minutes.
7. Servir saupoudré d'origan séché, d'huile d'olive, de sel et d'un quartier de citron.