Bully Boy Estate Gin Review: Essence De La Nouvelle-Angleterre

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Parfois, on a l’impression que les habitants de la Nouvelle-Angleterre ont leur propre race, et Bully Boy Distillers, la première distillerie artisanale de Boston, exploite cette idée, créant des spiritueux fidèles au terroir de la Nouvelle-Angleterre en utilisant des «ingrédients locaux régionaux».

Pour leur Estate Gin, cela signifie utiliser, entre autres ingrédients, des pommes McIntosh et des juniperus virginian sauvages de la ferme familiale des propriétaires du Bully Boy, Dave et Will Willis.

Contrairement à la plupart des autres gins fabriqués uniquement à partir de grains neutres, le Bully Boy’s est composé d’un mélange de céréales neutres et de pommes (distillé à partir de cidre Stormalong produit localement). Pour ajouter de la profondeur au gin, la lavande, le poivre rose et l'hibiscus sont également utilisés en petites quantités.

(Pour ceux qui s'intéressent au nom, il s'agit d'un hommage à Teddy Roosevelt, ainsi qu'au cheval de bataille préféré de la famille Willis, Bully, qui a été nommé d'après la célèbre exclamation de Roosevelt.)

Nez: Le genièvre, le poivre et le citron ressortent tous au nez, le genévrier étant (à juste titre) le composant principal. Il y a une vague de notes florales à la fin, mais ce n’est pas lourd.

Palais: Le genévrier est là, encore une fois, accompagné cette fois de douces notes d'agrumes, un tout petit peu de floral en forme d'hibiscus, se terminant par un petit peu de saveur végétale. Il y a aussi une douceur secondaire, une sorte de colonne vertébrale, qui semble traverser le gin et qui est probablement due à l'esprit de pomme neutre qui est utilisé. Bien que ce soit un esprit neutre, cela aide à donner un peu de corps, semble-t-il.

Finir: Il y a un peu de chaleur sur la finale, qui est assez courte. Le genièvre et le poivre qui ont tout déclenché reviennent et reculent très rapidement après avoir avalé.

Dernières pensées: J’aime l’idée du gin de terroir, et j’apprécie que la base soit plus que du grain neutre, mais je ne dirais pas définitivement que cela «a le goût» de la Nouvelle-Angleterre. Là encore, je ne suis pas de là. Cela étant dit, j'apprécie l'utilisation d'ingrédients d'origine locale et je pense que si les futurs distillateurs de Boston suivent l'exemple de Bully Boy, alors Boston sera un endroit charmant et animé à visiter bientôt.

Bully Boy Estate Gin coûte environ 30 $.

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