Les 10 Meilleurs Restaurants De La Nouvelle-Orléans, Ancienne Et Nouvelle

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La Nouvelle-Orléans sait mieux manger et boire que n'importe quelle ville des États-Unis. L’amour pour la nourriture et l’alcool ne connaît pas de limites, ce que vous vous rendrez vite compte après avoir passé quelques jours dans le Big Easy. Avec autant de délicieux restaurants - anciens et nouveaux - parmi lesquels choisir, il peut être difficile de planifier votre aventure culinaire. Pour vous aider, nous avons rassemblé ce guide pratique de nos restaurants préférés de la Nouvelle-Orléans. Laissez-le guider vos escapades culinaires tout au long de votre séjour.

Taverne Longway

Nous avons tellement aimé ce nouveau venu du quartier français que nous leur avons rendu visite deux fois lors de notre dernière visite. Le Longway Tavern est situé dans l'un des bâtiments les plus anciens de la ville, et leur philosophie en matière de nourriture et de boissons reflète exactement cela: le restaurant est un clin d'œil à prendre votre temps et à suivre la route la moins fréquentée. Le chef Jonathan Sinclair apporte une touche créative aux plats nostalgiques des tavernes pour le menu, et vous ne pouvez vraiment vous tromper avec aucun de ses plats. Commencez par les calamars frits, parfaitement croustillants et servis avec des blettes, des tomates raisins cloquées et du citron grillé. Les pois anglais (crème de chou-fleur, jambon de pays, chapelure) et les frites maison (poitrine de porc, crème fraîche, oignons caramélisés, ciboulette et caviar) sont à ne pas manquer, accompagnés du succulent steak d'épaule de porc, accompagné de brocoli rabe, braisé fenouil, ail rôti et flocon de piment. Les cocktails de Liam Deegan complètent parfaitement le tarif et parlent d'eux-mêmes si vous voulez juste boire. Essayez le GreeñColada, un mélange rafraîchissant de rhum El Dorado 5 ans, de chartreuse verte et de «saveurs de plage». Leur liste de coups ludique sert chaque tireur avec un poursuiveur - pensez à Fernet avec M. Pibb de retour et Jeppson de Malort avec Slim Jim de retour.

Compère Lapin

Niché dans le hall de notre hôtel préféré de la Nouvelle-Orléans (le charmant Old No. 77 Hotel & Chandlery), le Compère Lapin du chef NinCompton est un endroit spécial. Le nom du restaurant vient d'une histoire sur un lapin espiègle que Compton avait l'habitude de lire dans son enfance à Sainte-Lucie, et le menu est inspiré de ses racines caribéennes, de la riche culture de la Nouvelle-Orléans et de ses ingrédients indigènes. Nous sommes allés récemment pour le brunch et avons dégusté de délicieux plats comme le pamplemousse vanillé, le hamachi fumé et tout le beignet, la bolognaise de chèvre avec cavatelli et ricotta et le hamburger wagyu avec oignon caramélisé et fromage taleggio. Si vous allez dîner, ne manquez pas les croquettes de conque avec sauce tartare aux ananas marinés, tuntartare fumé à froid avec avocat et bananes croustillantes et filet de porc adobo avec cremand de plantain et gombo grillé. La carte des cocktails d'Abigail Gullo est tout aussi délicieuse que la nourriture. Nous adorons l’Andromeda, à base de pisco, de vodka au chili vert, de citron vert, de pamplemousse et de blanc d’œuf.

Maypop

Le chef Michael Gulott s'inspire de nombreuses cultures culinaires pour son menu chez Maypop et son style de fusion sud-asiatique est carrément irrésistible. Son menu fait référence au vietnamien, au cajun, au créole et à la sicilienne, et il fait même un brunch dim sum le week-end avec des plats comme des gâteaux de navet à l'andouille avec une sauce XO et des boulettes de soupe au fromage de tête et au crabe bleu. Il utilise la générosité des fournisseurs locaux et soigne sa propre viande en interne, qui est suspendue dans une vitrine dans la salle à manger pour que tout le monde puisse la voir. Gulott fabrique également ses propres pâtes, que vous pouvez déguster dans des plats comme les girolles avec des boulettes de malfatti aux herbes et de la pancetta. Ne manquez pas le curry aux pêches et queue de bœuf, qui est servi avec de la moelle osseuse rôtie et du roti chaud.

Épicerie LPetit

Le chef et propriétaire de LPetit Grocery, Justin Devillier, a été inspiré pour entrer dans l'industrie culinaire lorsqu'il était enfant, alors qu'il pêchait et plongeait pour les homards dans sa maison de South Orange County, en Californie. Il donne une touche créative à la cuisine classique de la Nouvelle-Orléans qui en fait un menu varié et délicieux. Pensez à de petites assiettes comme les beignets de crabe bleu et les cailles frites au babeurre, avec une abondance de légumes frais. Le bucatini à la bolognaise de tortue est incontournable, tout comme le lapin pané au spätzle, les verts fanés, la purée de navet et la sauce grenobloise. La carte des cocktails du directeur du bar Jesse Carr se marie parfaitement avec le tarif et comprend des concoctions telles que le Cofresi's Inspiration (High West White Whiskey, Rougaroux Sugarshine Rum, Duplais Absinthe, citron vert, ananas et lait de coco) et Momotaro (Mizu Barley Shochu, Orchard Peach Liqueur), Cocchi Rosa, citron, thym, muscade et miel). Situé agréablement loin du quartier français dans un cottage pittoresque des années 1800, vous devez vérifier ce NOLmainstay.

Boucherie Cochon

Situé à côté de Cochon, dans le quartier des entrepôts de la Nouvelle-Orléans, le Chocon Butcher est un comptoir à sandwich et un bar à vin qui s'inspire des marchés de viande du vieux monde. Presque tout est fait sur place, des charcuteries, saucisses et terrines à la générosité de cornichons, gelées, confitures et sauces. Les chefs Donald Link et Stephen Stryjewski ont mis une touche cajun à leurs spécialités séchées. Le sandwich à la dinde fumée est léger et délicieux, garni d'avocat, de germes, de tomate et d'aïoli au basilic. Ils ont de la muffuletta classique, du pastrami à la choucroute, du cubano et de l'agneau aux épices marocaines avec des concombres, du tzatziki et de l'huile de piment sur du pain plat. Des assiettes de charcuterie et de fromage sont disponibles, ainsi que de petites assiettes comme du fromage de tête avec chow chow et des curseurs de poitrine sucrés et épicés. Il y a aussi un dîner spécial tous les soirs, alors attendez-vous à voir des plats comme la cuisse de poulet farcie au boudin et le poisson-chat frit avec des beignets de maïs en rotation hebdomadaire.

PoBoys tueurs

Le nom dit tout: Killer PoBoys fait de très bons sandwichs. L'emplacement d'origine à l'arrière d'Erin Rose est un régal, surtout lorsque vous associez l'un des copieux po'boy au café irlandais glacé, la spécialité du bar. Mais vous obtiendrez les mêmes délicieux sandwichs à l'emplacement indépendant sur Dauphine, ce qui en fait un déjeuner copieux après un après-midi au musée de la mort. Le restaurant propose des po’boy savoureux pour tous les palais, comme des crevettes du Golfe poêlées aux épices coriandre et lime, srirachaioli, herbes, radis daikon, carotte et concombre, et confit de canard barbecue avec salade de chou ranch, sauce barbecue au café et oignon rouge. Les po'boys d'omelette aux patates douces rôties et au cheddar s'adressent aux végétariens, et les accompagnements comme les légumes verts étouffés et la salade de pommes de terre épicée sont des accords parfaits pour les sandwichs massifs.

El Libre

Ce restaurant cubain à l'ambiance décontractée a récemment ouvert son nouvel emplacement plus grand dans le quartier Uptown de la Nouvelle-Orléans, mais il sert toujours des plats préférés comme des Cubanos et des cocktails aux teintes tropicales. El Libre prend l'ancien espace du joint de hamburgers bien-aimé Bud's Broiler, qui a fermé après quatre décennies d'activité, et El Libre rend hommage à l'ancien restaurant avec un hamburger et des frites de gaufres assaisonnées (qui peuvent être garnies de choses comme du porc, des haricots noirs et avocat). Il y a du ropviejo po'boy, des Cubanos traditionnels et végétariens, du poulet cuit dans la marinade mojo signature et un copieux bol végétarien. Lavez-le avec une libation de rami comme le daiquiri, le mojito ou le CubLibre.

Marché Saint-Roch

En entrant dans cette magnifique salle de restauration du Sud, la première chose que vous remarquerez est de hauts plafonds, de majestueuses colonnes blanches et d'immenses fenêtres qui permettent à la lumière naturelle d'inonder l'intérieur. Commencez à vous promener dans le marché Saint-Roch et vous ferez connaissance avec tous les vendeurs de produits alimentaires qui vendent leurs délicieuses créations. Il y a un bar à huîtres, des juicery avec des quinobowls et des salades, un restaurant haïtien, un stand de tacos, de la nourriture égyptienne, et bien plus encore. Il y a même le Mayhaw, bar à cocktails artisanal pour étancher votre soif. Le marché Saint-Roch est l'endroit idéal pour s'arrêter pour déjeuner ou dîner décontracté avant de sortir le soir dans le Big Easy.

Épicerie centrale

Si vous avez déjà apprécié la muffuletta, vous devez remercier l’épicerie centrale d’avoir tout commencé. La sandwicherie et épicerie italienne a été ouverte en 1906 par un immigrant sicilien Salvatore Lupo et la boutique appartient à la famille depuis trois générations. Dire que les muffulettis de Central Grocery sont délicieux est un euphémisme. Des couches de viandes et de fromages italiens sont placées entre du pain moelleux garni de sésame et recouvert d'une salade d'olives maison. Plus vous attendez pour manger le sandwich, plus les huiles s'imprègnent dans le pain, lui conférant de la saumure salée et des bienfaits gras. Si vous n’êtes qu’une seule personne, les muffulettis demi-taille sont suffisants. Nous vous suggérons d'en acheter un juste avant de vous rendre à l'aéroport. Mangez la moitié dans l'avion et l'autre moitié lorsque vous rentrez chez vous - ou pour le petit-déjeuner le lendemain.

Palace Cafe

Ce magnifique restaurant de trois étages est un vrai looker - le charme se sent à moitié brasserie française, moitié café de la Nouvelle-Orléans. La nourriture est créole de part en part, vous pouvez donc vous attendre à trouver des produits NOLfavorites comme le gâteau au fromage de crabe, la soupe aux tortues et les huîtres frites avec du ricott et du guanciale faits maison. L'un de nos repas les plus mémorables à la Nouvelle-Orléans a été le Shrimp Tchefuncte du Palace Cafe, une crevette du Golfe en meunière créole servie avec des champignons shiitake rôtis, du riz pop-corn et des oignons verts. Après le dîner, rendez-vous au bar à rhum Black Duck à l'étage et laissez-vous tenter par le Frozen BananFoster, composé de rhum Rougaroux Full Moon, de cassonade, de bananliqueur et de cannelle.