Le Whisky De Seigle Classique Old Overholt Obtient Une Mise à Niveau

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Old Overholt est un whisky de seigle classique et bon marché, préféré des barmans et des buveurs à domicile depuis des années. À l'origine Pennsylvanirye qui a fait ses débuts au début des années 1800, la marque a été acquise par Jim Beam en 1987 et pendant des décennies, elle est jeune (environ trois ans) 80 preuves à peine de seigle légal, avec une facture de purée contenant environ 51% de seigle, c'est-à-dire distillé au Kentucky. Le faible ABV a été un point de friction pour certains, en particulier lorsqu'ils se comparent au Rittenhouse Rye, d'âge et de prix similaire, mais à 100%. Cela aurait pu être un facteur ayant conduit à la sortie d'Old Overholt Bottled in Bond il y a quelques années, ce qui a porté la preuve à 100, comme l'exige la Bottled in Bond Act. Mais maintenant, Old Overholt modifie quelques caractéristiques clés du whisky d'une manière qui semble être un développement positif pour les fans de longue date de ce seigle bête de somme.

«Old Overholt est une marque incroyablement résistante qui a résisté à l'épreuve du temps pour trois raisons», a déclaré Tim Heuisler, ambassadeur américain de Whisk (e) y pour Beam Suntory, dans une déclaration préparée. «C’est toujours du whisky de qualité, il a adopté sa propre évolution à travers l’histoire et il a toujours été abordable. Ces mises à jour ne serviront que mieux la communauté des bars qui a adopté Overholt pour la première fois il y a des années. Nous prenons le whisky de qualité et de confiance que nous connaissons et aimons tous et apportons des améliorations consciencieuses pour l'aider à se démarquer encore plus en tant que pierre angulaire du seigle américain."

Premièrement, mais peut-être le moins important, la bouteille est en cours de refonte. Le bouchon sera désormais rouge, ce qui, selon la marque, ressemble plus aux vieilles bouteilles, et l'image du fondateur Abe Overholt sera un peu plus «grincheuse», quoi que cela signifie. Le liquide est l'endroit où les changements les plus visibles et les plus appréciés se produiront. Le whisky classique Old Overholt Straight Rye aura désormais 86 preuves au lieu de 80, et sera également filtré sans refroidissement. Ces deux changements amélioreront sans doute la saveur, en particulier en perdant le processus de filtration à froid qui élimine certains esters et acides gras pour des raisons purement esthétiques (le whisky reste clair même à basse température). Les changements d'étiquette et de filtration s'appliqueront également au whisky BIB. Plus excitant, deux nouveaux whiskies rejoindront la gamme Old Overholt - une expression de 114 preuves vieille de quatre ans (clin d'œil à Old Grand-Dad et une estimation de la force du whisky en fût autour de la Prohibition), et 92,6 preuve 11 ans - du whisky de seigle ancien. Passons maintenant à la mauvaise nouvelle: le prix du classique Old Overholt et du BIB augmentera tous les deux de dollar, à 17,99 $ et 24,99 $ respectivement. Encore une bonne affaire, à condition que les détaillants le vendent pour le SRP.

Les représentants d'Old Overholt ont reconnu que la situation du COVID-19 avait affecté le déploiement et la disponibilité des nouveaux whiskies. Bien que la nouvelle épreuve 86 soit disponible, il peut être difficile de la trouver car de nombreux magasins ont fermé et n'auraient peut-être pas eu la chance de remplacer l'ancien produit par le nouveau. Le nouveau BIB devait sortir fin avril, mais ne sera probablement pas disponible avant quelques mois. Et les 114 épreuves et les 11 ans devraient sortir en septembre, ce qui jusqu'à présent est toujours sur la bonne voie, avec des prix à déterminer dans les mois à venir.