7 Brasseries Artisanales Mexicaines Que Vous Devez Savoir

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Alors que les brasseries artisanales américaines continuent de plonger dans les lagers de style mexicain, le Mexique continue de développer sa propre scène de bière artisanale solide. Que vous vous rendiez au Mexique ou non, découvrez quelques-unes de ces bières artisanales mexicaines, si vous pouvez les trouver.

Il n'y a certainement rien de mal à attraper des lagers mexicaines traditionnelles, comme Pacifico, Corona, Dos Equis, Tecate ou Modelo, mais pour offrir un peu plus de saveur, ces brasseries brassent des bières aussi fines que leurs compatriotes de l'industrie du nord.

BajBrewing

Depuis 2007, l'expatrié Jordan Gardenhire prépare des bières de qualité à Baja. La société possède maintenant trois brasseries à Los Cabos et brasse huit bières de base ainsi que des bières de saison. BajBrewing a commencé à expédier de la bière aux États-Unis en 2013 avec Cabotella, la bière blonde de la brasserie. En 2016, l'IPPor Favor - connue sous le nom de Peyote Pale Ale au Mexique - est arrivée aux États-Unis L'année dernière, la bière noire de la brasserie, Escorpion Negro, a commencé la distribution. Actuellement, les bières sont disponibles en Californie, en Utah, en Arizona et à Chicago.

CervezMinerva

À Jalisco, CervezMinerv fait un portefeuille éclectique de bières, bien qu'elles aient commencé avec deux produits phares originaux, Kölsch et ViennLager. Aujourd'hui, le portefeuille principal comprend sept bières, dont la CitrIP et la «ITA» vieillie en tequilbarrels. Les bières de saison fabriquées par CervezMinerv incluent également plusieurs bières de spécialité d'hiver, comme la Christmas Ale. Lancée en 2003, la brasserie détient désormais 30% du marché de la bière artisanale au Mexique, selon la brasserie. Pabst a commencé à importer les bières de la brasserie aux États-Unis il y a quelques années.

AquaMalCervezArtesanal

Depuis 2009, AguaMalhas est situé à moins de la longueur du terrain de football de la plage à Ensenada. Avec une salle de dégustation façonnée à partir d'anciens conteneurs d'expédition, AguaMal s'efforce d'être respectueuse de l'océan avec ses pratiques durables. La gamme phare d'AguaMala comprend la bière pâle Mako 2.0, la Siren Pilsner, le Red Tide Red IPA, le Stingray Oatmeal Stout, le Shipyard Imperial IPA et le Mantis Wit. Les Aguamalbeers ont franchi la frontière et pénétré dans le sud de la Californie.

CervezUrbana

Dans le riche état de la bière artisanale de Baja, CervezUrbanis fabrique ses bières à Mexicali. La brasserie possède deux bières phares: West Coast IP faite avec Citrand Simcoe appelée Crossover IPA, et bière blonde à base de Viennmalts et de houblon Cascade et Centennial. Quest Beverage a commencé à importer des CervezUrbanbrews plus tôt cette année.

CervezRrëy

Fondée en 2015 à Monterrey, CervezRrëy veille à faire de ses bières proches des styles classiques et avec des ingrédients appropriés. La brasserie fabrique Kölsch avec des ingrédients allemands classiques, notamment des malts Viennand Pilsner et du houblon Hallertau. Sa bière de style londonien est basée sur les bières brunes anglaises communes du Royaume-Uni et est composée de malts anglais et de houblon Goldings. Comme Urbana, Rrëy a commencé son voyage aux États-Unis avec Quest plus tôt cette année.

Cerveceríde Colima

Cerveceríde Colimhas la ligne phare de bières faites pour la plage - à l'exception peut-être de son porteur. La gamme comprend la lager Colimita, la lager tropicale Cayaco, la pale ale Paramo et la session IPPiedrLisa. Les bières de spécialité plongent un peu plus lourdes, avec une IPA, ainsi qu'un portier impérial et une pilsner impériale. Il existe également une longue lignée de bières collaboratives Cerveceride Colimhas fabriquées avec d’autres brasseries, dont Brut IPA.

CerveceríInsurgente

Encore une autre brasserie à BajCaliforniand Tijuana, Insurgente a trois bières phares, dont Darkness, une bière légère à base de fruits de mer avec pilsner et malts de blé ainsi que l'orange et la coriandre. Une bière brune américaine accompagne «la bière la plus convoitée de la brasserie» LLupulosa, West Coast IPA. La brasserie a également fait son chemin juste au nord de la frontière à SoCal.