Le Calculateur De Crêpes Parfait Existe (et C'est Génial)

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Pour beaucoup, faire des crêpes parfaites est aussi simple que de lire les instructions sur la boîte de Bisquick et de s'entraîner quelques fois. Vous n’avez pas à vous soucier des ratios ou d’exagérer un ingrédient ou l’autre. Mais qu'en est-il lorsque vous voulez essayer des crêpes qui ne sont pas des crêpes traditionnelles? Et la crêpe? Ou peut-être du funkaso nigérian? Vous ne pouvez pas non plus oublier le scone écossais.

Si vous n'utilisez pas de mélange pré-produit, vous devrez vous fier au volume, au rapport et à la technique de cuisson pour produire la crêpe parfaite. Mais où allez-vous pour savoir quel est le mélange parfait pour le flapjack de spécialité? Vous pouvez acheter un tas de livres différents ou passer votre temps à surfer sur différents sites Web, ou vous pouvez aller à The Perfect Pancake Calculator, qui a réuni le ratio parfait pour 15 types de crêpes différents du monde entier.

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Le calculateur de crêpes parfait a été créé à l'origine non pas parce que quelqu'un voulait juste savoir comment faire toutes les crêpes du monde, mais pour la science. Dans un article de 2016, le professeur Ian Eames du University College London Institute of Ophthalmology, le professeur Peng Khaw et le Dr Yann Bouremel du National Institute for Health Research, Biomedical Research Center du Moorfields Eye Hospital, ont tous tenté de découvrir ce que fait la crêpe parfaite. Ils ont utilisé à la fois la théorie mathématique et l'expérimentation pour déterminer comment atteindre la perfection. Les chercheurs ont proposé cinq types de crêpes de base, puis ont tracé ces crêpes en fonction de la taille de la crêpe et de l'épaisseur du mélange.

Pourquoi? Eh bien, ils aimaient probablement vraiment les crêpes, mais la raison la plus pratique a trait à la santé oculaire. Selon Dominik Czerni et Wojciech Sas, le Ph. D. étudiants derrière le calculateur de crêpes parfaites:

«Les ophtalmologistes utilisent le fait que certaines des crêpes peuvent être étudiées comme modèle de fines feuilles élastiques. Ils peuvent être utiles pour comprendre la physique liée aux greffes de cornée, aux décollements de la rétine ou au glaucomtraitement. Pour le dernier, l'idée est de créer une membrane partiellement perméable qui aide à éliminer l'excès d'humeur aqueuse de l'œil en toute sécurité. Ce surplus de liquide provoque une augmentation de la pression dans l'œil, aggravant de plus en plus la vue. »

La science, avec le gagnant-gagnant. Délicieux petit-déjeuner et meilleure santé oculaire.

Pour utiliser la calculatrice, sélectionnez d'abord le type de crêpe que vous souhaitez préparer et le nombre de personnes que vous souhaitez nourrir. La calculatrice vous donnera ensuite les ingrédients, un bref historique de la crêpe et les étapes nécessaires. Enfin, la calculatrice vous montre où sur le graphique des scientifiques votre crêpe doit atterrir et quelle doit être sa consistance.

Pas dans les crêpes? Le site Web propose également 18 autres calculatrices alimentaires, allant de la calculatrice de chocolat à la calculatrice de tartinades de pain en passant par la calculatrice de calories de Thanksgiving (nous n'allons même pas prendre la peine d'entrer dans celle-là … nous ne voulons pas savoir).