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Vidéo: Recette Facile De Sauterelles Au Sel Chili-lime (chapulines)
2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39
Si le Memorial Day est la première fois cette année que vous sortez votre gril (ou peut-être que vous emportez un nouveau gril portable pour son voyage inaugural), il y a de fortes chances que vous vous approvisionniez déjà en viande ou en préparant des hamburgers à mettre sur la barbie.. Ces plats seront certainement excellents seuls, mais ils ne s’amélioreront qu’avec l’ajout d’accompagnements et de collations - et avons-nous un plat d’accompagnement à essayer cette année: les sauterelles.
Oui, comme dans l'insecte et non dans le cocktail à la menthe.
Plus précisément, nous parlons de sauterelles de sel chili-lime. Considérées comme une délicatesse à Oaxaca, au Mexique, les chapulines sont des collations croustillantes servies toute l'année par les cerveaux du restaurant Poquitos de Seattle. Vous pouvez également le trouver en saison au stade des Mariners de Seattle.
Et tandis que le restaurant soeur de Poquitos, Rhein Haus, situé à Denver, a ajouté cette garniture gazeuse à son juteux Ballpark Brats pour un temps limité qui est maintenant écoulé, vous n'avez pas besoin de machine à remonter le temps pour les essayer. Nous avons la recette (qui est étonnamment facile tant que vous avez de l'approvisionnement en sauterelles) que vous pourrez recréer lors de votre barbecue du Memorial Day ce week-end.
Vous voulez rendre vos hamburgers ou hot dogs encore plus créatifs? Essayez de mettre ces délicieuses gâteries (et riches en protéines) sur le dessus pour un peu extra. Considérez-les comme des pailles d'oignon, mais sous forme d'insectes. Et vraiment bon pour vous.
Si vous avez des doutes sur la question de la consommation d'insectes, nous vous recommandons de consulter cet article sur les raisons pour lesquelles vous devriez les manger, ou mieux encore, d'écouter notre épisode Beards, Booze, and Bacon sur le sujet.
Servez-les à côté de la relish parce que, qui d'autre le fera? C'est exact. Personne. Faites-le et vous serez une légende.
Sauterelles au sel chili-lime (chapulines)
Ingrédients:
- 1 sac de sauterelles comestibles (vérifiez votre épicier naturel le plus proche ou commandez sur Amazon)
- Poudre de chili
- Le sel
- Citron vert frais
Méthode:
- Rincer et nettoyer les grillons
- Couvrir la plaque à biscuits avec du papier absorbant et étaler les grillons propres avec un espace entre eux.
- Cuire à 200 degrés Fahrenheit pendant 60 à 90 minutes, en fonction de l'état de sécheresse souhaité. (Remarque: le plus sec est le plus croquant.)
- Transférer les grillons cuits dans un bol et mélanger avec la poudre de chili, le sel et un pincement de citron vert frais.
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