La Nouvelle Distillerie D'Old Forester Est Maintenant Ouverte Et Vous Devez Y Aller

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Kertis Creative / Old Forester Distilling Company

Pour la première fois depuis des décennies, la distillerie revient à Whiskey Row au centre-ville de Louisville, Kentucky - et nous ne pourrions pas être plus heureux.

Ouverture officielle le jour de la Journée nationale du bourbon (14 juin), la nouvelle distillerie de 70 000 pieds carrés et 45 millions de dollars de Old Forester Distilling Company sera ouverte pour des visites et des dégustations, guidant les consommateurs tout au long du processus de fabrication du whisky. Non seulement vous pourrez voir comment le bourbon est fermenté et distillé en ce que nous connaissons et aimons, mais vous découvrirez également comment les fûts sont fabriqués.

Nous ne parlons pas de vidéo qui montre la tonnellerie. Selon l'heure de la journée, vous pourrez voir des tonneaux assemblés par des tonneliers pour une utilisation future. Et il y a un feu effrayant impliqué. Un vrai feu brûlant qui sert à carboniser les barils. Vous ne verrez pas ça au KFC YUM! Centre (bien que vous puissiez voir Journey, The Smashing Pumpkins et Fall Out Boy dans les mois à venir, ce qui est presque aussi cool que la fabrication de bourbon).

L'emplacement de la distillerie (sur la rue Main dans la section du centre-ville de Louisville) est plus qu'une simple question de commodité. À un moment donné après la guerre civile, alors que l'économie était en plein essor, Main Street à Louisville était le centre de l'industrie du bourbon. Il y avait près de 100 (89, pour être exact) distilleries de bourbon en activité, vendant leurs marchandises à des Kentuckiens assoiffés. Puis une petite chose appelée Prohibition s'est produite et la majorité s'est éteinte. Une seule entreprise - Brown-Forman, avec sa marque fondatrice Old Forester - a fonctionné sans interruption pendant cette période. Maintenant, avec l'ouverture de la distillerie, Old Forester est de retour dans le bâtiment où tout a commencé.

En tant que distillerie entièrement fonctionnelle, la Old Forester Distilling Company a la capacité de produire 100 000 9L par an. Cela signifie que la distillerie distillera environ 100 000 gallons de whisky par an, traitant 4 500 gallons de purée par jour. La ligne d'embouteillage peut embouteiller jusqu'à 2400 bouteilles par jour tandis que l'entrepôt sur place peut contenir jusqu'à 900 barils. Le reste sera vieilli à la distillerie Brown-Forman, qui n'est pas ouverte au public.

Non seulement la distillerie est entièrement opérationnelle, mais elle est sacrément belle. En ce qui concerne les expériences de distillerie, ce n’est pas celle que vous voudrez manquer pendant votre séjour au Kentucky.

La distillerie sera ouverte chaque semaine du mardi au samedi, de 10 h à 18 h. La visite et la dégustation seront offertes à 16 $. La distillerie offrira des heures prolongées tout au long du week-end d'ouverture; les détails complets de la visite et les billets à l'avance sont disponibles sur le site Web d'Old Forester.

Une fois que vous avez terminé à la distillerie, nous vous recommandons de vous rendre à côté de Doc Crow's ou de visiter l'un des autres endroits que nous avons mis en évidence dans The Manual Awards 2018.

(Vous voulez en savoir plus sur Old Forester? Consultez notre entretien avec le maître dégustateur Jackie Zykan sur le podcast The Manual.)