Toast à La Fin De L'été à Shandytown à Portland, Oregon

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Prenons l'exemple du cofondateur de Pono Brewing Company, Erick Russ, et du producteur d'événements local NataliToral. Ils ont vu le cadre d'un événement pour célébrer la boisson estivale bien-aimée, le panaché, et organisé une célébration communautaire autour de la boisson pour s'imprégner de la dernière splendeur de la saison. Leur événement, Shandytown PDX, donne une touche typiquement Portland à une boisson originaire de Grande-Bretagne dans les années 1700-1800.

La boisson, initialement appelée «Rich Man’s Shandy Gaff», était une demi-champagne, une demi-bière. Les clients plus modestes mélangeraient plutôt de la bière au gingembre ou de la limonade; le «gaff» provenait théoriquement de l'ajout de la moitié de la bière au gingembre (gingembre + moitié = gaff.)

Finalement abrégée en «panaché», la libation est devenue très populaire, à la fois pour sa saveur et sa faible teneur en alcool. Lorsque les Américains ont finalement attrapé, les marques américaines ne manquaient pas de proposer leurs propres versions de la boisson typiquement sucrée. De nos jours, la bière peut être mélangée avec n'importe quoi, des boissons gazeuses aux jus de fruits, et beaucoup peuvent être trouvés dans des canettes et des verres.

Dans une ville qui aime boire, l'idée originale de Shandytown a été battue - vous l'avez deviné - bar.

«J'étais en train de rencontrer [Ataulbartender] Angel Teta, travaillant pour obtenir une de nos bières sur son menu», dit Russ, «et elle a instantanément fait panaché avec notre Pineapple Kolsch. C'est devenu la boisson n ° 1 de son menu.

quelques semaines plus tard, Russ était dans un autre havre de cocktails: le Raven & Rose de Portland. Un barman de chacun des deux bars du restaurant a également fait des panachés, puis les a testés sur les clients pour voir lequel était le plus populaire. Après une autre discussion shandy au troisième restaurant, l'idée avait été plantée pour la célébration.

À la manière de Rose City, Shandytown PDX est rapidement passé de quelques barmans offrant leurs propres interprétations de panachés à une compétition à part entière entre cinq des établissements de boissons les plus appréciés de la ville. Les chefs de la ville ont également eu vent de l'événement et voulaient participer à la célébration. En conséquence, Shandytown PDX présentera également cinq collaborations alimentaires, de la cuisine philippine à la crème glacée. Les participants auront accès à toute la gamme de paniers et de bouchées.

Par-dessus tout, Russ est une question de collaboration. Il espère rassembler des personnes issues des mondes florissants de la bière et des spiritueux, qui existent parfois dans leurs propres cercles.

«J'espère que nous pourrons travailler ensemble pour promouvoir les deux communautés», dit-il.

Shandytown PDX a lieu le lundi 25 septembre. Vous pouvez acheter vos billets ici. L'événement profite à Growing Gardens, une organisation à but non lucratif basée à Portland, qui aide les familles à faible revenu à grandir et à récolter leurs propres produits frais.