LA's The BoardRoom Est Le Bar De La Génération Perdue D'aujourd'hui

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La génération perdue se serait retrouvée très à l'aise dans The BoardRoom

Le tout nouveau bar du centre-ville de Los Angeles est imprégné du passé de manière créative, rempli de cocktails artisanaux littéraires, de bouchées françaises décadentes, de musique live et d'un menu de dégustation de cocktails inspiré des arts. Votre point d'eau de fin de soirée est devenu beaucoup plus frais.

Faisant partie du groupe PatinRestaurant, le BoardRoom occupe l'ancienne salle à manger privée de la légendaire brasserie Kendall. Ce petit trou de cul sexy se trouve juste en face de Disney Hall et niché dans le Music Center, ce qui en fait le lieu idéal après la représentation.

Canard à l'intérieur de la porte facile à manquer et directement dans le Paris vintage. Cela ressemble exactement au genre d'endroit où Hemingway, Fitzgerald, Zelda, Picasso et Stein sont tenus de se présenter d'une minute à l'autre. Les murs bleu-vert abritent de grands panneaux de miroirs cintrés, des appliques Belle Époque portant des flambeaux tapissent les murs. Des ampoules Edison nues pendent du plafond et des tapis superposés parfaitement usés recouvrent les sols. Des tables et des chaises modernes du milieu du siècle remplissent l'espace, offrant des coins sombres romantiques et de larges bancs de canapés en cuir parfaits pour profiter de la musique live. Il a le sentiment distinct d'avoir été le hotspot de la génération perdue qui a survécu d'une manière ou d'une autre à la Seconde Guerre mondiale.

Les cocktails sont dignes de tous les grands artistes qui offrent leurs noms. Le FridKahlo est Ilegal Joven Mezcal, Aperol, citron vert et Giffard Vanilla, offrant un coup de pied délicieusement surprenant. Le F. Scott Fitzgerald est H by Hine VSOP Cognac, Laubade Armagnac, Lillet Blanc et sirop d'érable maison. Ou essayez le William Faulkner, doux comme sa prose méridionale et tout aussi inventif: bourbon Four Roses lavé à la noix de coco, sucre de démer, amers aux pacanes grillées et écorce d'orange déshydratée. Chaque boisson est soigneusement préparée, mais pas trop produite ni garnie. Hemingway les aurait probablement pensés courageux, vrais et bons - bien que nous ne puissions pas le prouver.

Boire avec votre meilleur groupe d'amis qui définissent l'époque? Commandez l'un des poinçons qui servent quatre à six personnes. Le VirginiWoolf est dangereusement buvable: champagne, Saint-Germain, Grey Goose, mûres, framboises, sucre et citron. Ils sont servis dans des distributeurs de cristal placés à votre table.

La nourriture du BoardRoom est également à ne pas manquer. Il propose des portions de la taille d'un bar de certains des plus grands cadeaux culinaires de France au monde. Vous avez du pain et du fromage à tartiner classiques, des planches de charcuterie et des olives marinées, bien sûr. Mais vous avez aussi des huîtres sur la demi-coquille avec de la gelée d'absinthe, des œufs farcis garnis de seurchin, des escargots tendres à l'ail dans des feuilletés feuilletés et une poutine à la queue de bœuf servie sur des frites au gras de canard. Les Sloppy Joes au bœuf bourguignon sont tellement faux mais oh, tellement raison. S'il vous reste de la place, commandez quelques-uns des macarons les plus délicieux que vous aurez jamais goûtés. Chuchotez des «mercis» reconnaissants entre les bouchées au chef exécutif Jean-Pierre Bosc.

L'une des choses les plus uniques de The BoardRoom est leur Triple Tipple: le menu de dégustation de cocktails à 3 plats. Avant de vous soucier de votre foie, ils totalisent environ la boisson et la moitié du total. Le Triple Tipple change chaque semaine et est créé par ChristinRusso, le responsable du bar du BoardRoom. Elle s'inspire des performances passées et actuelles au Music Center de l'époque, qui se trouve dans le même complexe. «C’est notre mini centre de R&D où nous pouvons expérimenter et tester de nouvelles techniques, saveurs et spiritueux», explique Evan Charest, mixologue d’entreprise de la côte ouest de Patina.

La semaine où nous sommes allés au Triple Tipple est sur le thème du lac des cygnes: The Hunters, qui est Hudson White Whiskey, Leopold Cranberry et Braulio; Le White Swan Encanto Pisco, acide citrique, citron, liqueur de pêche et blanc d'oeuf; et, bien sûr, The Black Swan, fait avec du Brandy Muscat bolivien Singani 63, du sirop de sésame noir, du Jaegermeister et du citron. Chaque semaine, vous pouvez découvrir trois nouveaux cocktails - ce n'est pas une mauvaise affaire.

Si vous aimez votre alcool servi avec une bonne dose de nostalgie subtile et sexy, bienvenue à lBoardRoom.