Les Meilleurs Spiritueux Pour Le Cacao Chaud Enrichi, Selon Les Barmans

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Nous pouvons tous nous réjouir du fait que 2020 est enfin terminée. Certains d'entre nous se sont probablement réjouis un peu plus que d'autres et ont peut-être besoin de faire une pause dans l'alcool pendant un certain temps. Pour le reste d'entre nous, bien que l'une des années les plus tristement célèbres de l'histoire soit derrière nous, nous ne sommes toujours pas sûrs que les choses vont devenir instantanément merveilleuses simplement parce que l'on remplace zéro.

Nous gardons nos armoires à alcool approvisionnées afin que nous puissions être prêts à prendre l'avantage sur tout ce que cette nouvelle année peut nous apporter. Avec au moins trois mois supplémentaires de températures glaciales à espérer, nous recherchons tous une excellente boisson chaude qui peut nous réchauffer de plusieurs façons.

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Lorsque vous recherchez le confort, le cocois chaud est toujours le premier choix. La saveur riche et sucrée peut nous renvoyer tous à de bons souvenirs d'enfance de l'hiver. De plus, avec une petite touche de savoureux spiritueux adultes, votre enfant intérieur et votre moi adulte blasé peuvent mieux se connaître. Nous avons interrogé des barmans de partout au pays sur leurs spiritueux préférés à ajouter au coco chaud et avons obtenu des suggestions intéressantes. Alors, prenez la tasse, le chocolat chaud et l'un de ces spiritueux pour faire un excellent chocolat chaud enrichi.

Dewar’s Ilegal Smooth Mezcal Cask Finish Blended Scotch

Vous cherchez du chocolat chaud à pointes qui mettra des cheveux sur votre poitrine (pas que nous ayons besoin de plus de cela)? Ajoutez simplement une version libérale d'Ilegal Smooth de Dewar. Caitlin O’Rourke, Bar Manager chez Moonrise Izakayin New York, nous a donné cette suggestion. Il dit: «Pour le chocolat chaud arrosé, nous sommes fans de Dewar’s Ilegal Smooth. Il laisse le cocobe devenir la star mais vous laisse avec la chaleur douce et maltée que vous attendez du scotch, avec une touche surprenante de mezcal fumé à la fin. C’est le moyen idéal de se réchauffer les nuits froides d’hiver. »

AnticBlack Sambuca

AnitcBlack Sambuc ajouté à votre coco chaud apporte une saveur riche à votre friandise déjà sucrée. Cette liqueur italienne contient du punch à l'épreuve de 76 et a un goût profond de réglisse de Calabre. Shawn Stanton, barman chez The Skip à Detroit, déclare: «La saveur d'anis se marie très bien avec le coco chaud et a le goût des biscuits de Noël!» De quelle autre raison avez-vous besoin pour essayer?

Rumple Minze Schnaps à la menthe poivrée

Il y a de fortes chances que vous reconnaissiez ce truc dans la cave à alcool de votre grand-mère. La raison en est que l'élixir à la menthe douce convient à la pincée seul ou peut être mélangé sans méfiance à presque toutes les boissons. Hot cocois une boisson particulière qui semble faite pour le schnaps à la menthe poivrée Rumple Minze. Robyn Barnsdale, barman au Market North End à Birmingham, Michigan, déclare: "La douceur du schnaps et du cocomeld ensemble et vous donne l'impression de boire de la canne à sucre au chocolat."

Bourbon de dinde sauvage

Que vous buviez ou non, il y a de fortes chances que vous ayez entendu parler de Wild Turkey Bourbon. Mais, quand vous pensez à l'oiseau sale, le shot et la bière peuvent vous venir à l'esprit avant de le mélanger avec votre boisson sucrée et chocolatée. Cependant, le profil de saveur épicé et terreux du bourbon se prête bien au cacao. Demi Natoli, directeur du bar du White Limozeen de l'hôtel Graduate de Nashville, est d'accord. "Wild Turkey vous donne le coup de fouet que vous recherchez, mais se marie également bien avec non seulement le cacao, mais aussi d'autres liqueurs aromatisées." Elle déclare.

Chartreuse verte

Si vous avez passé beaucoup de temps dans des bars au cours des cinq à dix dernières années, vous avez probablement assisté à la montée en popularité de cet alcool aux couleurs éclatantes fabriqué à partir de 130 plantes et herbes différentes. La recette secrète a été transmise par les moines chartreux au monastère de la Grande Chartreuse depuis 1737 et contient un impressionnant 55% ABV pour vous réchauffer lors d'une froide journée d'hiver. Noah Eikoff, barman chez Iron Horse à Royal Oak, Michigan, recommande vivement cet esprit et dit qu'il est bien plus polyvalent que ce que les gens lui attribuent. «C’est doux, mais aussi terreux et légèrement amer. Sa complexité donne au chocolat chaud un goût délicieux et unique. Dit Eikoff.

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Vodka Dixie Southern Mint

Lorsque vous pensez au chocolat chaud, les deux choses les plus éloignées de votre esprit sont probablement le Sud et NASCAR. Pourtant, lorsque vous ajoutez de la vodka à la menthe Dixie à votre coco chaud, vous utilisez le Vodkof NASCAR officiel de Caroline du Sud. Mis à part NASCAR, les vodk à saveur de menthe Dixie se marient parfaitement avec votre chocolat chaud. La saveur de menthe fusionne bien avec le cacao, sans ajouter de douceur supplémentaire comme d'autres liqueurs ou schnaps peuvent le faire. Non seulement c'est savoureux, mais c'est aussi durable, grâce au travail de Dixie pour préserver les abeilles. Tyler Rothenberg, directeur des boissons de Handcraft Kitchen & Cocktails, déclare: «Dixie Southern Mint Vodksimply rend votre cocothat bien meilleur. C'est parfait pour les nuits froides d'hiver, et un avantage supplémentaire est que vous pouvez savoir que vous soutenez une marque soucieuse de l'environnement."

Becherovka

Autrefois connu sous le nom de Karlsbader Becherbitter, cet esprit à base de plantes est fabriqué par la société Jan Becher en République tchèque. Cette liqueur vieille de deux siècles est appelée par certains la Fireball originale en raison des saveurs de cannelle, de gingembre et de menthol qui se démarquent dans cette infusion complexe de plus de 20 ingrédients. CJ Catalano, directeur des boissons à l'élite Fairmont Century Plazhotel à Los Angeles, recommande une pincée de Becherovkin votre coco chaud pour émoustiller vos papilles. «C’est une plante amère potable à base de plantes, souvent consommée comme aide digestive, même si elle brille vraiment comme un ajout à votre chocolat chaud. Il a les notes d'avertissement hivernales familières du gingembre et de la cannelle, bien que sa recette complète reste secrète. Cette option est moins florale que les autres options alpines, mais elle est beaucoup plus mature que d'introduire une dose de schnaps à la menthe poivrée dans votre cacao. Dit Catalano.

Whisky à saveur de beurre d'arachide PB&W

Il est difficile d’argumenter contre la combinaison de saveurs de beurre d’arachide et de chocolat: ce mélange est totalement ancré dans la culture culinaire américaine pour une bonne raison. Le propriétaire et gérant du bar George Reilly de The Twisted Tail à Philadelphilikes pour rendre hommage à ce duo de desserts dynamique en ajoutant PB&W Peanut Butter Whiskey à son chocolat chaud: «Si vous voulez quelque chose d'aventurier mais plein de plaisir, PB&W est fait pour l'occasion! C'est du whisky au beurre d'arachide; comment pouvez-vous vous tromper? Non seulement vous augmenterez la puissance de votre chocolat chaud, mais, euh… du beurre de cacahuète! Ne dis pas plus! »

Don Julio 1942 Añejo Tequila

«Pour un après-midi couvert ou frais pendant les mois d'hiver près de l'océan Pacifique à Malibu, je préfère mélanger du chocolat chaud avec de la tequila», explique le directeur du bar Josh Curtis du Carbon Beach Club Restaurant à Malibu, en Californie. «J'apprécie particulièrement les bouteilles qui ont un arôme rustique de caramel au beurre et d'herbe séchée comme Don Julio 1942 añejo tequila. Lorsque vous infusez ce tequil avec des graines de citrouille grillées, il y a une noisette qui se marie bien avec les notes de dégustation de cannelle et de poivre blanc de cet alcool d'agave vieilli. Les chocolats chauds Tequiland sont des amis au profil de saveur naturelle depuis le début, de sorte que la finition aromatisée au churro de cette tequilimparts exécute une danse délicieuse avec le cacao chaud.

Amarula

Le cocoin chaud comprend une texture crémeuse, il va donc de soi que la liqueur à la crème ferait des spiritueux satisfaisants un partenaire pour cette merveille hivernale. Le barman de Los Angeles, animateur de télévision et ambassadeur de Neft Vodkbrand, Luke Barr, propose un choix unique pour sa liqueur à la crème préférée pour le chocolat chaud: Amarula. «Ma mère m'a initié aux liqueurs à la crème. Elle aime les bons cocktails crémeux et veloutés comme le White Russian ou un Irish coffee. À peu près tout ce qui est crémeux et sucré. Lorsqu'elle a décidé de faire un safari en Afrique en 2009, je n'ai pas pu résister à l'envie de la rejoindre. Une fois en Afrique, nous avons été rapidement initiés à l'Amarula, liqueur à la crème à base de marulfruit. Ma mère et moi étions des fans rapides de cet esprit, car il se mélangeait comme une crème à café mais pouvait aussi être siroté sur de la glace comme Baileys. Nous avons passé chaque nuit au coin du feu avec de nouveaux amis à boire des concoctions crémeuses et sucrées toutes faites avec cette liqueur de fruits presque noisette, [et] notre préférée était celle faite avec du chocolat chaud, de la crème fouettée et de l'orange séchée », dit Barr à propos de ce sud-africain spécialité.