10 Meilleurs Moulins à Café Pour Obtenir La Tasse Parfaite De Joe

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Pour profiter du meilleur café chez vous, vous avez besoin d'un marc frais et de qualité. Et pour obtenir les meilleurs sols au goût, vous avez besoin de haricots entiers - et d'un bon moulin. Moudre vous-même des grains entiers récemment torréfiés est le moyen le plus sûr de garantir que vous obtenez la saveur la plus fraîche et la plus complète de votre café, et si vous cherchez à faire passer votre Jav du matin au niveau supérieur, abandonnez le pré-moulu acheté en magasin. trucs et acheter un moulin de qualité pourrait être le meilleur point de départ.

Meilleur dans l'ensemble: moulin à café à meule conique OXO Brew

La plupart des moulins électriques sur le marché ne sont guère plus que des moulins à épices surélevés qui utilisent des lames en métal, ce qui n'est pas différent du mélangeur standard. C'est une mauvaise nouvelle pour le café, car les lames métalliques jettent des grains et les hachent bon gré mal gré (c'est ce qui entraîne la redoutable situation de «poussière et rochers»). En revanche, le moulin à café OXO Brew évite les lames métalliques bâclées pour les bavures d'acier coniques. Imaginez un cône strié assis à l'intérieur d'un anneau strié de la même manière, avec ces arêtes pointues travaillant l'une en face de l'autre pour moudre vos grains.

Le moulin OXO dispose de 15 tailles de mouture (avec plusieurs gradations entre chaque réglage) et fonctionne très bien pour son prix, produisant constamment des grains de taille assez uniforme, du café turc fin ou expresso au marc grossier pour votre presse française ou versez. Son fonctionnement par bouton-poussoir est imbattable pour sa simplicité, et la trémie et les bavures sont très faciles à nettoyer. Pour 100 dollars, le moulin à café OXO Brew atteint le point idéal en termes de rapport qualité-prix et est le moulin que nous recommandons à la plupart des utilisateurs.

Choix de mise à niveau: Moulin à café à meule conique BaratzEncore

Il est un peu plus cher que le moulin OXO Brew, mais si vous voulez un moulin à café avec encore plus de précision et de cohérence, le BaratzEncore est un excellent choix de mise à niveau. Il est tout aussi simple à utiliser que le moulin OXO Brew - remplissez la trémie, sélectionnez votre mouture et appuyez sur le bouton - mais les fines bavures de fabrication européenne du BaratzEncore sont un peu plus cohérentes dans toutes les tailles de mouture et un nombre impressionnant de 40 réglages facilite la tâche. pour obtenir des sols parfaitement dimensionnés pour le style de Javy que vous préparez en ce moment.

Étant donné qu'il existe de nombreux facteurs qui peuvent affecter le résultat de votre café, le fait de pouvoir composer une mouture spécifique comme celle-ci contribue grandement à la fabrication de votre tasse parfaite. Bien qu'il fonctionne mieux que le moulin OXO Brew dans l'ensemble, l'Encore a été tenu à l'écart de notre première place par son prix plus élevé de 140 $, ce qui pourrait être plus que ce que beaucoup sont prêts à payer - mais si vous recherchez le meilleur moulin électrique pour être eu sans cloches et sifflets inutiles, le BaratzEncore est-il.

Meilleur rapport qualité / prix: Broyeur à meules automatique Cuisinart DBM-8 Supreme Grind

Les meuleuses à meules électriques sont certainement plus chères que les meuleuses à lames les plus courantes (et de loin inférieures), mais il existe de nombreuses options pour les petits budgets. Si vous avez juste besoin d'un moulin bon marché pour une utilisation occasionnelle ou si vous voulez simplement en essayer un pour voir si vous l'aimez, le Cuisinart Supreme Grind est le meilleur modèle bon marché qui convient à la facture. Il fait un travail décent pour moudre les grains avec 18 réglages différents qui vous offrent une gamme raisonnable de tailles de sol pour expérimenter différents styles de brassage.

Divulgation complète: le moulin à ce prix n'atteindra tout simplement pas la cohérence et la qualité de mouture de quelque chose comme les moulins OXO Brew ou Baratzburr. Le simple fait demeure que, comme pour la plupart des choses, vous en avez pour votre argent ici. Mais, si vous n'êtes naturellement pas prêt à laisser tomber Benjamin ou plus sur une meilleure façon de couper les grains de café, le Cuisinart Supreme Grind est un bon point de départ très abordable.

Meilleur moulin manuel: moulin à café en céramique Hario Skerton

Cela prend plus d'huile de coude que de maintenir le bouton enfoncé, mais si vous recherchez la cohérence sans fioritures que seul un design old-school peut offrir (ou peut-être que vous êtes juste le type de personne qui refuse d'écrire avec autre chose que la fontaine pen), puis le moulin à café manuel Hario Skerton Plus de fabrication japonaise est une version moderne d'un classique qui a fait ses preuves. Cette façon séculaire de préparer les sols a l'avantage supplémentaire de ne pas générer de chaleur excessive susceptible de gâcher les grains - problème qui n'est pas tout à fait rare avec les moulins motorisés.

Le moulin Hario Skerton utilise deux fraises en céramique coniques qui sont verrouillées en place avec une rondelle vinotchée avec laquelle vous définissez la taille de mouture. Ce système simple vous donne environ neuf ou 10 réglages de mouture, les réglages plus élevés créant une mouture plus grossière (le desserrage de la rondelle de blocage crée plus d'espace entre les bavures). Si cela semble déroutant, sachez simplement qu’il est très simple à utiliser et qu’il donne d’excellents résultats. L'inconvénient du système de manivelle est qu'il vous donnera peu d'entraînement - encore plus lorsque vous faites une mouture plus fine - nous recommandons donc principalement le Hario Skerton pour le café moulu moyen à grossier.

Idéal pour l'espresso: Breville Smart Grinder Pro

Tout amateur d'espresso sait que ce trésor italien est une bête forte mais inconstante. En plus de la chaleur et de la pression, l'espresso nécessite un café très finement moulu, ce qui peut être difficile à obtenir avec un moulin à meules de qualité uniforme. Si vous avez une bonne machine à expresso à la maison mais que d'autres moulins vous empêchent d'obtenir cette tasse crémeuse parfaite, alors cela vaut la peine d'investir dans un moulin à café spécialement conçu comme le Breville Smart Grinder Pro.

Avec un accessoire qui vous permet de moudre le café directement dans le porte-filtre, le Smart Grinder Pro de Breville offre 60 réglages de mouture et fonctionne particulièrement bien pour produire du café moulu expresso ultra-fin. Le seul inconvénient que nous avons trouvé avec cet appareil (mis à part son prix légèrement élevé de 200 $) était que le Breville avait du mal à faire des sols vraiment grossiers - même au réglage le plus élevé, la mouture était peu bonne pour la presse française ou l'infusion froide - quelque chose à considérer si vous prévoyez de faire autre chose que de l'espresso ou du café turc avec cela.

Meilleur compact: broyeur à lame Bodum Bistro

Économisez de l'espace sur votre comptoir de cuisine avec le broyeur à lames compact Bistro. Avec une longueur de trois pouces et une hauteur de six pouces, vous pouvez facilement ranger ce moulin lorsqu'il n'est pas utilisé. En dehors de cela, le cordon est rangé dans la base du moulin à café. Ce petit mais puissant moulin à café peut couper les grains de café efficacement avec son moteur de 150 W. Vous pouvez moudre les grains en utilisant les options Pulse ou Continuous Grind.

Il suffit de trois étapes simples pour utiliser ce moulin à café compact. Tout d'abord, versez les grains de café frais dans le moulin. Un conseil important à garder à l'esprit est de ne pas le remplir à ras bord pour une plus grande cohérence. Ensuite, vous le broyez en appuyant sur un bouton avec les deux options de broyage disponibles. Selon l'endroit où vous allez préparer le café, vous devez examiner attentivement la texture du marc si vous voulez qu'il soit fin ou grossier. Après la mouture, il est préférable de nettoyer le moulin à café tout de suite pour qu’il paraisse neuf.

Meilleur ajustable: moulin à café manuel Khaw-Fee HG1B

Rien n'est plus satisfaisant que la mouture parfaite de grains de café frais. Vous pouvez y parvenir avec un moulin à café manuel. Si vous voulez un moulin qui peut s'adapter à votre emplacement ou au type d'infusion que vous désirez, vous en aurez pour votre argent avec le moulin à café manuel Khaw-Fee HG1B. Contrairement aux moulins électriques, vous contrôlez le type de mouture qui convient le mieux à votre infusion. Que vous prépariez une infusion froide, une presse française ou du café goutte à goutte, ce moulin peut s'y adapter facilement.

Grâce à sa manivelle silencieuse et facile à manœuvrer, vous pouvez moudre du café sans déranger personne. Que vous soyez à la maison en train de brasser pendant que tout le monde dort encore ou que vous campiez au grand air. Une autre caractéristique intéressante de ce moulin à café est qu'il est fait d'acier inoxydable durable qui est construit pour durer. Si vous n'aimez pas ce moulin à café manuel, il est même assorti d'une garantie de remboursement à vie.

Meilleur électrique: Broyeur à bavures Bodum Bistro

Faites-vous plaisir avec le premier moulin à café électrique Bodum Bistro. Ce moulin à café électrique a tout ce dont vous avez besoin pour moudre des grains de café frais à la perfection. Avec 12 réglages ajustables, de grossier à fin, vous pouvez obtenir les motifs idéaux pour votre méthode de brassage préférée. Le moulin dispose également d'une minuterie préréglée pour moudre exactement le café dont vous avez besoin. Avec ce réglage, vous pouvez garder vos grains de café frais tout en évitant le gaspillage.

La fraise conique en acier inoxydable vous offre également une mouture constante même sans affûtage. Ce moulin est également livré avec un bac à café. Le receveur de café en verre borosilicaté antistatique garantit que le marc de café fin ne s'y accroche pas. Le couvercle du moulin est également polyvalent car il dispose d'un guide de mesure intégré pour une référence facile. Si vous voulez garder vos grains de café frais et avoir une mouture parfaite, ce moulin à café électrique vaut la peine d'être essayé.

Plus facile à utiliser: moulin à café à meule conique Sboly

Commencez votre journée en broyant les meilleurs grains avec le moulin à café à meule conique Sboly. En appuyant sur le bouton, vous pouvez obtenir la quantité souhaitée de motifs pour votre infusion. La fraise conique en acier inoxydable garantit que vous n'obtiendrez que la meilleure saveur et l'arôme pour vos sols. Ce qui est encore mieux, c'est que ce moulin à café dispose de 19 réglages de mouture précis pour plus de cohérence. Que vous utilisiez le marc pour la cafetière, l'espresso ou toute autre méthode de préparation, ces paramètres peuvent s'adapter en conséquence.

Outre ses réglages simples à utiliser, ce moulin à café est également conçu pour durer. Il est équipé d'un moteur puissant, d'un verrou de sécurité et même d'un indicateur d'achèvement de la lumière bleue. Ce broyeur est également facile à nettoyer car la fraise conique supérieure est amovible et il est même livré avec une brosse de nettoyage. Préparez-vous à avoir du café fraîchement moulu à chaque fois avec ce moulin à café à la fine pointe de la technologie.

Meilleur polyvalent: moulin à grains de café électrique Shardor

Préparez-vous pour une expérience de broyage sans tracas avec le moulin à café électrique Shardor. Ce moulin à café est doté de lames en acier inoxydable de haute qualité et d'un moteur puissant pour vous garantir un marc de café fin. Ce moulin a un interrupteur activé par le couvercle sur lequel vous pouvez simplement appuyer pour activer les trois interrupteurs et les relâcher une fois prêt. Étant donné que ce moulin a des lames tranchantes, vous obtenez des grains uniformément fins en quelques secondes. Avec le couvercle transparent du moulin, vous pouvez voir le processus de broyage à l'avance. Cela vous permettra de contrôler plus facilement l'épaisseur des ingrédients. En plus de moudre les grains de café en grains, vous pouvez également utiliser ce produit pour moudre à la perfection des épices, des noix ou des grains. Si vous recherchez un appareil de broyage soigné, vous en aurez pour votre argent avec ce moulin à café multifonctionnel.

Comment choisir un moulin à café

Voici un fait simple et malheureux: le café torréfié commence à devenir obsolète à peu près tout de suite. Cela est doublement vrai pour les grains qui ont été broyés, car le processus de broyage augmente considérablement la surface du café qui est exposé à l'air - ce qui signifie que vous allez éventuellement (et assez rapidement) perdre ces délicieux arômes et saveurs. Moudre des grains entiers peu de temps avant le processus de brassage est le moyen le plus simple de conserver ce goût et cette fraîcheur.

Une autre raison importante de moudre vos propres grains est que cela vous permet d'adapter la taille du terrain aux différentes méthodes de brassage. L'espresso et le café turc, par exemple, nécessitent une mouture très fine, tandis que des méthodes comme l'infusion à froid et la vénérable presse française nécessitent généralement un marc plus gros (ou «grossier») pour empêcher les boues de passer à travers le filtre et dans votre café.

La grande majorité des moulins à café bon marché - y compris, peut-être, celui que vous avez déjà et que vous cherchez à remplacer - ne peut pas offrir ce type de cohérence. Pour cela, vous avez besoin d'un moulin de qualité, en particulier de ce que l'on appelle un «moulin à bavures», ou d'un moulin qui utilise un ensemble de bavures en métal ou en céramique plutôt que des lames en métal pour obtenir un résultat compatible avec la taille de mouture requise pour votre système d'infusion. Alors jetez ce moulin à lames chintzy et obtenez-en un qui vaut les grains que vous y mettez: ce sont les moulins à café dont vous avez besoin pour préparer cette tasse de café parfaite dans n'importe quelle cuisine.