Les Meilleures Bières Acidulées De L'été 2021

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les bières acidulées offrent la touche idéale d'acidité fruitée pour saluer les deux derniers mois de l'été. Les meilleurs offrent un zap d'énergie juvénile, qui rappelle certains des bonbons que nous convoitions en tant qu'enfants.

Qu'est-ce qui les rend aigres? Eh bien, l'acide. Mais la source de cet acide peut provenir d'une poignée de choses, de certains fruits ajoutés à des fermentations impliquant certaines bactéries qui convertissent les sucres en acides. Traiter des niveaux d'acide et des cultures de fermentation comme celle-ci s'apparente davantage à la vinification, il n'est donc pas surprenant que beaucoup de ces bières finissent par vieillir en cuve ou en barrique pendant un certain temps avant la mise en bouteille.

En conséquence, vous pouvez débourser un peu plus pour certains acariens étant donné tout le TLC qui est parfois impliqué, mais ce n'est certainement pas toujours le cas. Il y en a aussi des plus simples, tout aussi satisfaisants qui valent vraiment la peine. Et, encore une fois, ils sont très préparés pour la fin de l'été, offrant une luminosité qui maintient la lueur vivante même lorsque les jours commencent à raccourcir, et ils ont tendance à être très, très rafraîchissants.

Voici quelques-uns des meilleurs à essayer pour le reste de l'été 2021. Et si vous voulez en savoir un peu plus sur le style, jetez un coup d'œil à cette belle ventilation des maîtres aigres du nord-ouest du Pacifique à Cascade Brewing.

Fruit de la passion Breakside

beaucoup de brasseries intègrent le fruit de la passion pour son goût tropical et beaucoup moins ont la recette délicieusement équilibrée. La brasserie Breakside de Portland fabrique l'une des meilleures, une bière incroyablement rafraîchissante avec de la douceur, de l'acidité et une amertume arrondie du houblon en arrière-plan. Elle est informée par les grandes bières berlinoises weisse d'Allemagne, la bière met vraiment l'accent sur l'échange du houblon contre l'acidité, avec seulement 3 IBU.

Tarte à la lime Westbrook Key Gose

La bière de style gose est essentiellement une sous-catégorie du royaume de la bière aigre, adaptée à l'acidité et aussi souvent à l'aspect saumâtre. La bière fabriquée en Caroline du Sud se présente comme la tarte du Sud dont elle porte le nom, avec des qualités piquantes, une épine dorsale de pain et un soupçon de coriandre. peu salé, peu aigre et toutes sortes de délicieux et de nettoyage du palais. Mieux encore, il a un ABV semblable à une session de seulement 4%, ce qui signifie que vous pouvez le boire à peu près toute la journée.

Nid d'abeille Cascade

Cascade Brewing devrait être crédité d'avoir lancé l'engouement aigre il y a bien plus de dix ans. Il est devenu l'un des principaux producteurs du pays, opérant depuis 1998 et définissant le style aigre en expansion avec des offres créatives et élaborées par des experts. Ce blond vieilli en fût est assemblé avec des abricots et du miel et regorge de bonté aigre-douce, le tout grâce à 16 mois passés à évoluer dans de vieux fûts de vin.

Grimm Super Going

Bière raffinée de la Grimm de New York, cette version est élaborée avec du zeste d’orange et vieillie en chêne blanc. Cela rappelle un peu l'IPA brumeux, moins l'amertume. Les houblons allemands aromatiques se marient à merveille, créant des saveurs de mandarine et des notes florales de levure. C’est le genre de bière que vous vous amuserez autant à renifler qu’à siroter.

Mikkeller Passion piscine

Le fruit de la passion est fait sur mesure pour la bière aigre avec ses notes acidulées et topiques. Mikkeller utilise parfaitement le fruit dans sa bière aigre Passion Pool, brassée avec du sésal. Le design artistique saisit très bien l'expérience - une personne étourdie se plongeant dans un fruit de la passion de la taille d'une piscine. C'est une bière immersive, équilibrée et séduisante qui vous donnera envie de plus. La société danoise a des opérations de brassage aux États-Unis ces jours-ci, il est donc beaucoup plus simple d'accéder à des versions rafraîchissantes comme celle-ci.