Do-Gooder Booze: Sauvez Le Monde En Buvant Ces 11 Marques D'alcool

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Il s'avère que les marques d'alcool ne sont pas si différentes que nous en ce qui concerne les dons de bienfaisance et les causes importantes. Presque tous les fabricants de bière, de vin et de spiritueux donnent à la charité sous une forme ou une autre. Ils peuvent publier des illustrations de bouteilles spéciales avec une partie de chaque achat destinée à une bonne cause, ou organiser un événement annuel, ou s'associer avec des barmans locaux versant des Negronis. Certaines entreprises, cependant, vont au-delà des bonnes intentions générales. Comme votre ami qui aide au refuge chaque week-end et recycle même les plus petits morceaux de papier, il existe des marques d'alcool qui imprègnent leur énoncé de mission et leurs opérations quotidiennes dans d'innombrables bonnes causes. Ces marques vivent et respirent pour rendre le monde meilleur, une bouteille à la fois.

Être dévoué à faire le bien ne nourrit pas seulement l’âme de l’entreprise, c’est une bonne affaire. Selon des études récentes, les milléniaux (en particulier) estiment qu'il est important de savoir que l'entreprise fait plus pour le monde que de simplement réaliser des bénéfices avant de faire un achat (ou d'y travailler).

Mais John Rexer d'Ilegal Mezcal souligne que tout activisme ou philanthropie en cours doit venir d'un «véritable lieu de soins», sinon vous risquez des échecs très médiatisés comme le moment Kendall Jenner de Pepsi. «De quoi vous souciez-vous vraiment?» dit Rexer. "Vous devez avoir de la peau dans le jeu dans le sens où vous savez que vous allez prendre un putain de coup." Entre autres problèmes sociaux, Ilegal a pris une position dure contre Donald Trump à la suite de ses commentaires désobligeants sur le Mexique et les Mexicains. «Cela vient de votre dévouement à vos convictions, pas du service marketing.»

Ci-dessous, une liste continue et en constante évolution de certaines de ces marques espérant produire plus qu'une simple bouteille d'alcool ordinaire.

Vodka Absolut Elyx

Bien que vous puissiez la considérer comme une vodk des années 80 avec des publicités inspirées par des artistes, les gens d'Absolut naviguent entre les grandes entreprises et le grand cœur depuis des décennies maintenant: planter, produire et embaucher localement dans le sud de la Suède; soutenir des causes nationales et internationales; etc. Avec le lancement de la spin-off de luxe Elyx, le PDG Jonas Tahlin et son équipe ont fait passer les choses au niveau supérieur. Elyx a lancé une initiative de cinq ans (et au-delà) en partenariat avec Water For People, une organisation dédiée à apporter de l'eau propre et durable aux communautés du monde entier. Jusqu'à présent, plus de 30 000 personnes ont eu accès à de l'eau potable (avec un objectif éventuel de 100 000), grâce à l'achat de bouteilles et de viproduits Elyx dans la boutique Elyx. De plus, chaque année - de la Journée mondiale de l'eau fin mars au Jour de la Terre fin avril - vos Tweets et vos publications Instagram vous montrant en train de lever du pain grillé (de n'importe quelle boisson) fournissent une autre semaine d'eau potable à un individu. L'année dernière, 4 800 medipost sociaux ont donné lieu à 672 000 litres d'eau donnés. «Si vous voulez que votre philanthropie soit pertinente, vous devez également faire preuve d'intégrité», déclare Tahlin. «Vous devez donner substance et sens à votre cause.»

Whiskey irlandais The Dead Rabbit

Jack McGarry et Sean Muldoon, les propriétaires du célèbre Dead Rabbit Grocery and Grog bar de Manhattan, ont lancé un whisky irlandais du même nom. Fabriqué en collaboration avec le maître distillateur Darryl McNally de la Dublin Liberties Whiskey Company, il s'agit d'un mélange de single malt et de whiskies de grain, vieilli cinq ans en ex-bourbon et fini en New American Oak.

Juste après son lancement, «The Boys» a annoncé qu'ils cédaient les droits de la marque (et donc tous les bénéfices) à Aware Northern Ireland, une organisation qui aide à lutter contre la dépression et à soutenir ceux qui sont si touchés.

«Nous faisons cela car l’Irlande a été bonne pour nous», déclare McGarry, qui a rendu public sa propre bataille contre la dépression dans l’espoir d’aider les autres. «Nous sommes dans une position favorable et nous pensons qu’il est important de redonner à ceux qui en ont besoin. Nous voulons en particulier aider à sensibiliser aux problèmes auxquels nous sommes confrontés chez nous, y compris les taux de suicide élevés, et investir directement de l’argent pour aider ces personnes. »

Fair QuinoVodka

L'un des défis des spiritueux distillés est qu'ils sont souvent produits dans des régions confrontées à des bouleversements politiques et environnementaux importants. Même en Amérique, parce que les produits de base sont agricoles (céréales, raisins, canne à sucre), les questions de durabilité et de commerce équitable pour les agriculteurs doivent être abordées. Le fondateur de Fair, Alexander Koiransky, a décidé qu'il était temps que les agriculteurs soient traités avec respect pour l'alcool savoureux et savoureux qu'ils contribuent à donner vie. Pour la vodka Fair, à base de quino (différent, nous le savons), la marque s’associe à une coopérative de près de 1 200 agriculteurs des Andes boliviennes. Le grain pseudo-céréalier est certifié biologique, sans gluten et équitable. Le produit lui-même est fabriqué dans une petite entreprise familiale encore dans la région de Cognac en France. Le vodkitself a un caractère intéressant, avec un soupçon de noisette et un peu plus de caractère que dans votre alcool moyen «sans saveur, incolore», ce qui le rend bien dans les cocktails.

Cheval soldat Bourbon

De peur que vous ne supposiez que seuls les écoliers font du bien, jetez un œil à la distillerie American Freedom de Saint-Pétersbourg, en Floride. Fondée par des vétérans (un peu comme Danger Close Craft Distilling dans le Vermont), le soutien de causes connexes est l'épine dorsale de la distillerie et la principale raison de sa création. Chaque bouteille de Horse Soldier - un bourbon blé de huit ans embouteillé à 95 épreuves ou à un baril de 113 - sert à maintenir le Monument de la Réponse de l’America, surnommé la Statue du Soldat du Cheval, dans le Lower Manhattan. Dédiée aux forces spéciales américaines, la statue commémore l’insertion du béret vert en Afghanistan dans les mois qui ont suivi le 11 septembre, comme le montre le film de cette année 12 Strong. En outre, la distillerie contribue également au Warrior Sailing Program aidant les vétérinaires à faire face au SSPT et aux blessures, à la Fondation Green Beret, à la Fondation des familles des forces armées, à Floridnon-profit local et bien d'autres.

«Nous avons vécu une vie de service et nous continuons à servir aujourd'hui», déclare John Koko, cofondateur de l'AFD. «Nous avons un esprit de guerrier avec un cœur de serviteur et cela ne changera jamais. Tout ce que nous pouvons faire pour aider à la transition des soldats ou simplement redonner à notre communauté, nous le ferons toujours."

Ilegal Mezcal

Vous auriez du mal à trouver une marque de spiritueux qui reste plus active socialement et politiquement que Ilegal, marque mexicaine lancée par l'Américain John Rexer, alors qu'elle dirigeait un bar au Guatemala. C'est un mezcal doux et invitant qui fonctionne bien dans les cocktails ou comme siroter, et la marque s'est bâtie une réputation de jeune marque rebelle à caractère international (elle parraine régulièrement des musiciens et artistes indépendants du monde entier, en particulier d'Amérique latine). À l'instar de nombreux petits producteurs d'Amérique centrale, les questions de durabilité et de commerce équitable sont également des préoccupations majeures.

Quand Donald Trump a annoncé sa candidature et l'a suivie en bouc émissaire du Mexique et des immigrés mexicains, Ilegal a décidé que c'était assez, lançant une campagne de guérilla avec le tag «Donald Eres Un Pendejo» (Donald, vous êtes un idiot / connard). Lorsque Trump a accueilli SNL, la marque a projeté une version géante de leur protestation en vue des studios de NBC. Ce sont des concerts sponsorisés qui financent l'ACLU et d'autres causes pertinentes, et vous pouvez acheter un T-shirt avec le slogan (et une image peu flatteuse de Trump) sur leur site Web. «Nous savions que nous allions prendre des coups sûrs, risquer des poursuites judiciaires et, bien sûr, rehausser peut-être notre profil commercial. Mais ce n’est pas «comment attirer des clients?» C’est une connerie cynique. »

KoskenkorvVodka

Si vous n’avez pas entendu parler de cette vodka finlandaise, c’est pas grave. Maintenant vous avez. Mais si vous recherchez une vodk de qualité qui fonctionne bien avec Moscow Mules et Martinis, et que vous voulez vous concentrer sur la responsabilité environnementale, c'est votre nouvelle marque d'appel. Produit dans le village de Koskenkorv (natch), il incorpore de l'orge de source locale (les variétés d'orge les plus septentrionales du monde) et de l'eau de source de montagne locale. Dans une usine de bioénergie sur place, la fermentation continue et la distillation sur colonne de distillation ont réduit les émissions de dioxyde de carbone de la marque de 50%. Toute l'orge est également utilisée; les cosses sont utilisées pour le biocarburant, l’orge qui ne sert pas à la fabrication de vodkgets transformés en papier et autres produits, et environ la moitié des grains épuisés (après distillation) sont utilisés pour l’alimentation animale. Naturellement, vous employez également des agriculteurs locaux du Koskenkorvan à chaque gorgée. Boire localement, agir globalement.

MontanyRum

Le Colorado n'est peut-être pas le premier endroit qui vous vient à l'esprit lorsque vous pensez au rhum, mais il devrait se situer nettement plus haut dans votre liste avec cette distillerie artisanale de haute altitude qui fête ses 10 ans. La fondatrice Karen Hoskin a compris la valeur de la production de rhum à 8900 pieds après avoir appris de première main la longue tradition de production de rhum dans les montagnes du Guatemala (pensez à Ron Zacapa). Hoskin s'approvisionne en canne à sucre américaine directement auprès des exploitations familiales de Louisiane; «La culture de notre propre canne est la seule chose que nous ne pouvons pas faire, mais c’est comme si un producteur de la Barbade se rendait au Brésil pour sa canne, où vont beaucoup de producteurs», dit-elle. À partir de là, chaque étape est aussi respectueuse de l'environnement que possible, de la sucrerie à la biomasse à la distillerie éolienne. La haute altitude signifie qu'aucune électricité n'est nécessaire pour refroidir les cuves de fermentation ou refroidir les lentilles à double reflux ou les condenseurs - l'eau naturellement froide et alimentée par gravité des montagnes fait l'affaire. «De l'acquisition de marchandises au bar sans paille et à la salle de dégustation, en passant par la compensation des émissions de carbone, nous prenons plus de 40 mesures différentes pour assurer la responsabilité tout au long du processus», déclare Hoskin.

Novo Fogo Cachaça

L'esprit de canne à sucre, signature du Brésil, est devenu de plus en plus populaire aux États-Unis, en particulier dans les cocktails comme le Caipirinha. Le pays abrite également non pas une, mais deux des forêts tropicales les plus importantes (et menacées) du monde: l'Amazonie et la forêt tropicale atlantique, moins connue, sur la côte sud du Brésil. Alors que l'Amazonie a perdu environ 20% de ses arbres à cause de l'exploitation forestière et du développement, l'Atlantique en a perdu environ 85%, selon Dragos Axinte, fondateur de Novo Fogo et propriétaire du nom le plus Game of Thronesque de l'alcool. La distillerie - située entre les pentes de la forêt tropicale et les plaines menant au se- est une installation à la pointe de la technologie et zéro déchet utilisant de la canne à sucre biologique et sans produits chimiques. Mais Axinte et son équipe continuent de chercher des moyens de vivre dans et avec l'écosystème qui les entoure, l'une des régions les plus écologistes du monde. La société a organisé un programme de dons pour soutenir le perroquet à queue rouge en voie de disparition. Il décourage l’utilisation de bois indigènes menacés pour le vieillissement qui n’ont pas les certifications de récolte / durabilité appropriées. Et il a récemment lancé «The Unendangered Forest», un programme de reboisement qui, à ce jour, a abouti à la plantation de près de 500 arbres indigènes menacés et à l'enregistrement (et à la protection) de 88 espèces d'oiseaux qui utilisent ces arbres. «Beaucoup de gens diront, eh bien, c’est juste votre cachaça, cela ne fera aucune différence», reconnaît Axinte. «Mais la positivité se propage. Vous devez regarder où vous en êtes et dire: «Comment puis-je vivre de cette terre sans la détruire?» (N'oubliez pas de consulter notre critique de Colibri, l'une des dernières versions de Novo Fogo.)

Old Duff Genever

On peut soutenir que le genièvre (parfois appelé gin hollandais) est plus proche du whisky que du gin. Il est distillé à partir de «vin» malté multigrain (souvent avec une importante composante de seigle et d'orge maltée), avec juste un soupçon de genièvre, et est généralement vieilli en fût pour une note maltée et fumée qui est intrigante à la fois pur et dans les cocktails. Philip Duff - un pilier de longue date dans le monde des cocktails et des spiritueux - a récemment lancé Old Duff pour donner aux gens la possibilité d'essayer des produits véritablement hollandais (de nombreuses grandes marques néerlandaises se procurent du malt moins cher de Belgique ces jours-ci). Pour chaque bouteille achetée, 1 $ va à des organismes de bienfaisance qui aident les barmans (ces gens qui travaillent de longues heures tardives pour votre âne ivre, généralement sans assurance maladie ni sécurité d'emploi). Bien que cela puisse ne pas sembler beaucoup comparé à certaines des marques de bienfaisance ici, Duff souligne qu'en tant que toute petite entreprise (avec un personnel à temps plein d'environ un), cela représente environ 25% du bénéfice net. Bien que l'organisme de bienfaisance désigné soit la US Bartenders Guild National Charity Foundation, qui vise à aider les barmans et leurs familles à traverser des moments difficiles, «ces derniers temps, ils ont répondu à des demandes d'assistance à la suite des ouragans au Texas, à Porto Rico et en Floride.»

Vodka léopard des neiges

Imaginez nommer une cause vodkfor entière. C’est ce que l’entrepreneur Stephen Sparrow a fait en créant Snow Leopard. Il y a moins de 3 500 léopards des neiges dans la nature en raison du braconnage, et cette population continue d'être menacée. Fabriqué à partir d'épeautre (une ancienne variante de blé avec une enveloppe résistante) et distillé en Pologne, 15% de tous les bénéfices de ce vodkgo croquant et floral vers le Snow Leopard Trust. En outre, la marque organise fréquemment des événements et a contribué à l'initiative de jumelage des donateurs de l'année dernière. Jusqu'à présent, les vodkhas ont permis de collecter 300 000 $ pour les adorables chats sauvages.

SombrMezcal

Tout ce qui concerne la production de mezcal - le cousin plus âgé de la tequila - peut avoir des impacts négatifs sur l’environnement et la communauté, de la surexploitation des variétés d’agaves mexicaines sauvages, à l’abus des travailleurs agricoles, aux eaux usées et aux émissions de carbone. Et de nombreuses marques répondent avec des programmes axés sur la durabilité, le commerce équitable, etc. Richard Betts, co-fondateur de SombrMezcal, a contribué à initier de nombreux Américains au mezcal sans ver et non kitsch il y a plus de dix ans.

Quand est venu le temps de construire la propre distillerie ou palenque de Sombra, Betts a invoqué son «désir interne de redonner» et a poussé à l'équilibre entre les méthodes traditionnelles de mezcal et la production durable. De l'utilisation d'agave biologique uniquement et de la sécurisation du bois de chauffage autorisé et durable (pour griller l'agave), à l'intégration de l'énergie solaire pour le moulin en pierre traditionnel plutôt que de recruter un âne pour tourner en rond pour le reste de sa vie, Betts (ancien avocat de l'environnement et vigneron) a insufflé un sentiment de conscience continue dans la production de l'esprit d'agave. «Au fil des ans, j'ai appris que le mezcal, comme de nombreux spiritueux, est un processus très sale», dit Betts. «Il y a beaucoup de gaspillage. Au fur et à mesure que la popularité du mezcal a augmenté et que les entreprises sont arrivées, un très petit problème sale devient très important. »

En plus de rendre la distillerie aussi propre que possible (il admet que c'est un processus continu et que parfois les bonnes intentions ne conduisent pas aux meilleures pratiques), Betts et Sombr ont récemment ajouté la construction de maisons à leur portefeuille. Les déchets d'agave fibreux (appelés «bagasse») sont maintenant utilisés pour tempérer les briques d'adobe (boue). Le Mexique a subi plusieurs tremblements de terre massifs au cours des deux dernières années, faisant s'effondrer des maisons en particulier dans les communautés les plus pauvres. En mars, la Sombrteam a commencé à construire sa première maison en pisé dans la communauté indigène Mixe d'Ayutla. La construction devrait être terminée d'ici le Jour de la Terre, le 22 avril.