Une Brève Histoire Du Confort Méridional

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

La Nouvelle-Orléans est un endroit incroyable. Peu importe que vous aimiez la nourriture, l’alcool, la musique ou, vraiment, quoi que ce soit - le Big Easy a tout pour plaire, et nous le savons tous.

Vous ne savez peut-être pas, cependant, que la Nouvelle-Orléans est la maison d'origine du Southern Comfort. Je parie que vous ne saviez pas non plus que Southern Comfort était le favori de Janis Joplin. Si vous voulez être la vie de la prochaine fête avec des tonnes d'autres faits amusants sur cet esprit du Sud, lisez la suite!

(Si vous ne voulez pas être la vie de la fête, mais que vous souhaitez savoir comment SoCo est devenu un membre à part entière du monde des esprits, continuez à lire. Nous ne vous forcerons pas à réciter les faits lors de la prochaine fête. Promettre.)

La recette originale du Southern Comfort est attribuée à Martin Wilkes Heron, qui était barman à la Nouvelle-Orléans dans les années 1870. Initialement appelé Cuffs and Buttons, Heron a pris les whiskies non raffinés de l'époque - rappelez-vous, les lois de fabrication des whiskies n'étaient pas ce qu'elles étaient aujourd'hui, un whisky si dur et au goût terrible était la norme - et les mélangeait avec un mélange de fruits et d'épices. Le mélange exact est quelque chose que la marque n'a pas et ne publiera pas.

Plus de 20 ans plus tard, Heron a décidé d'emmener son spectacle (et son esprit) sur la route. Il a déposé une demande de brevet pour Southern Comfort en 1898, puis en 1900, la boisson a reçu une médaille d'or à l'Exposition de Paris.

À ce stade, la base d'opérations de Heron était le Tennessee, mais lorsque la prohibition a commencé dans l'État en 1909 (l'un des seuls moments où il n'est pas génial d'être connu pour être le premier dans quelque chose, si vous nous demandez), Heron a déménagé à Saint-Louis., où il a continué à développer la marque. En 1920, trois mois seulement après l'entrée en vigueur de la prohibition, Heron mourut, entraînant la perte temporaire de Southern Comfort.

Ce que vous pourriez appeler le prochain chapitre de la vie de Southern Comfort a commencé une dizaine d'années plus tard, lorsque l'homme d'affaires de Saint-Louis, Francis E. Fowler Jr., a découvert une bouteille de SoCo dans la cave à vin de la maison qu'il avait achetée en 1929. À partir de cette bouteille, il a travaillé pour développer la recette qui deviendra la norme Southern Comfort pour les années à venir.

Scarlet O'Hara

• Confort méridional de 2 onces
• 6 oz de jus de canneberge
• 1 oz de jus de citron vert
• Rondelle de citron vert
• Méthode: Ajouter le SoCo, la canneberge et le citron vert au mélangeur avec de la glace. Bien agiter et filtrer dans un verre Collins avec de la glace. Garnir d'un quartier de lime.

À partir du moment où Fowler a ressuscité l'esprit, l'intérêt pour celui-ci a commencé à croître. La saveur douce et quelque peu fruitée a été utilisée dans une variété de cocktails et a séduit une grande variété de buveurs. L'un de ces cocktails, le Scarlet O'Hara, a été créé pour célébrer une autre pierre de touche culturelle de l'époque Autant en emporte le vent (il a également été contesté qu'il a été créé dans les années 50 par Ocean Spray pour vendre du jus, mais c'est finalement pour les historiens. decider.)

Les années 1950 et 1960 ont vu la croissance continue de la marque, mais le véritable boom de la liqueur est arrivé à la fin des années soixante grâce, littéralement, à une personne. Cette personne? Janis Joplin.

Joplin, l'une des rock stars les plus célèbres de son époque, était connue pour transporter une bouteille de SoCo avec elle sur scène et en dehors. Cela, comme la consommation de Jack Daniel’s par des célébrités comme Frank Sinatra, a conduit à une augmentation non seulement de la visibilité, mais aussi des ventes. Pour toute la publicité gratuite, SoCo a tenu à remercier Joplin, alors ils lui ont demandé ce qu'ils pouvaient faire. Sa seule demande était un manteau de fourrure - qu'ils ont livré.

Dans les années 80, SoCo était le premier spiritueux importé au Royaume-Uni. Cette popularité n'a cependant pas duré et malgré les efforts de l'entreprise, l'intérêt pour l'esprit a commencé à s'estomper jusqu'aux années 2000, lorsque l'idéal du SoCo et de la chaux est née. Cela a offert à la nouvelle génération de buveurs la chance de découvrir ce que leurs parents avaient dans les années 60 (avec une certaine torsion, pourrait-on dire).

En 2016, Sazerac a acheté la marque et a décidé de ramener la liqueur à la Nouvelle-Orléans tout en se concentrant sur le côté whisky. L'année dernière, la société a continué en libérant une expression de whisky avant-gardiste de la liqueur. Sazerac a également, heureusement, supprimé les saveurs SoCo (désolé SoCo Fiery Pepper, vous ne manquerez pas) et mis à jour le packaging.

Cela nous amène aujourd'hui. Avec un nouveau look et un nouveau profil de saveur. Sazerac espère que SoCo est prêt pour son retour. Ils ont créé une nouvelle série de concerts, Southern Sounds, qui aidera à apporter une grande variété de musique américaine aux masses (avec de grandes quantités de SoCo).

Si vous avez été curieux et avez déjà acheté une bouteille du nouveau SoCo (ou prévoyez de le faire), voici quelques cocktails que vous pouvez essayer!

Sudiste assoiffé

• Confort méridional de 1,5 oz
• 1,5 oz de vermouth sec
• 3 oz de champagne brut
• 1 trait d'Amer Peychauds
• Torsion de citron

Méthode: Monter en flûte et garnir d'un zeste de citron.

Marche Saint

• Confort méridional de 2 onces
• 1 once de café à la chicorée Cafe Du Monde
• 4 traits d'Amer Peychauds
• 1 grosse torsade d'orange

Méthode: Ajouter au verre à mélanger, tordre l'orange pour exprimer les huiles et déposer. Ajouter de la glace et remuer pendant 35 à 40 secondes. Passer dans un verre highball rempli de glace. Garnir d'une longue pelure d'orange torsadée parsemée de clou de girofle.