The Best Bourbon: The Manual Spirit Awards

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Les Manual Spirit Awards 2018 récompensent la meilleure boisson alcoolisée d'Amérique. Dans neuf catégories - bourbon, seigle, whisky single malt, rhum non vieilli, rhum vieilli, vodka, vodka aromatisée, gin et brandy - nous avons goûté à l'aveugle plusieurs produits de tout le pays pour déterminer nos champions. Chacune des bouteilles gagnantes a été jugée sur l'apparence, l'arôme, le palais, la finition et la façon dont le produit représentait la catégorie dans son ensemble. Notre concentration sur les petits distillateurs artisanaux aux États-Unis nous a permis de mettre en évidence des spiritueux que, espérions-nous, nos lecteurs n'ont pas encore essayés.

Meilleur Bourbon

Belle Meade Bourbon

Le whisky Bourbon est «l'esprit américain». Pour être considérée comme du bourbon, la liqueur doit être composée d'au moins 51 pour cent de maïs (le reste est généralement une combinaison de seigle, d'orge maltée et / ou de blé); logé dans un nouveau fût de chêne américain carbonisé; et vieilli à pas plus de 125 preuves. Comme le whisky écossais, la désignation est également localisée; le vrai bourbon ne peut être fabriqué qu'aux États-Unis.

Bien que 95% de tout le bourbon soit fabriqué dans le Kentucky, nous avons trouvé notre gagnant en dehors du Bluegrass State. Belle Meade Bourbon est produit par la distillerie Green Brier de Nelson, basée à Nashville, dans le but de ressusciter la marque lancée par le triple arrière-grand-père des fondateurs de la distillerie, Charlie et Andy Nelson.

Chaque lot est créé à partir de quatre barils de bourbon à haute teneur en seigle vieilli entre six et huit ans et mis en bouteille à 45,2% d'alcool par volume. Belle Meade Bourbon associe les meilleures saveurs de caramel, de chêne et de vanille du vieillissement en chêne avec l'épice de cuisson de la purée à haute teneur en seigle pour un spiritueux qui résiste à une coulée soignée ou à un certain nombre de cocktails. Il est disponible principalement dans le sud-est des États-Unis, avec une distribution dans certains autres États également.

Notes de dégustation

• Apparence: Belle Meade Bourbon est de l'ambre doré.
• Nez: Les notes de chêne sont le parfum prédominant, avec des notes de vanille, de sirop d'érable et d'orange fraîche en dessous. Au début, ça sent l'extérieur du baril, mais les notes sucrées prennent vie avec l'ajout de quelques gouttelettes d'eau.
• Palais: La teneur élevée en seigle est la première chose que vous remarquez, avec des notes d'épices de cuisson tout de suite. Cette épine dorsale épicée est calée par des saveurs de vanille et de caramel et soutenue par une fin pain.
• Finir: Mi-long, avec des notes de chêne et de caramel.

À propos de la distillerie

L’histoire de la distillerie Green Brier de Nelson se lit comme un grand roman américain: Charles Nelson et sa famille sont venus en Amérique d’Allemagne au XIXe siècle pour un voyage qui a coûté la vie à son père. Charles a dû reconstruire la fortune de sa famille dans le Nouveau Monde, il est donc devenu un marchand prospère et a finalement fondé l’une des distilleries les plus prospères du Tennessee. Bien que la prohibition ait fermé la distillerie originale de Nelson, un siècle plus tard, ses descendants ont décidé de reconstruire leur héritage familial et de faire revivre les recettes de Charles Nelson pour les buveurs du 21e siècle. En plus du Bourbon Belle Meade, la distillerie Nelson's Green Brier propose la liqueur Louisa (café, caramel, liqueur de noix de pécan du nom de l'épouse de Charles Nelson), le whisky blanc du Tennessee et le whisky du Tennessee en édition limitée Nelson's First 108.

Comment en profiter en cocktail

Démodé

Comment ne pas parler des Old Fashioned? Il n'y a peut-être pas de cocktail plus représentatif de toutes les boissons au bourbon que cette boisson particulière. Avec seulement quelques ingrédients autres que le bourbon - qui sont tous ajoutés pour mettre en valeur les différents éléments du whisky - ce que vous obtenez est l'expression ultime de l'esprit. Pour des instructions étape par étape, consultez notre vidéo détaillée sur la façon de faire un Old Fashioned.

Comment créer un volume à l'ancienne -9 Next Up Comment faire un Old Fashioned 01:29 Live 00:00 01:04 01:04 Plus de vidéos 01:29 Comment faire un Old Fashioned 00:58 Comment faire du rhum Old Fashioned 02:56 The Fall Fashion Guide 06:42 Mode masculine de printemps et d'été 05:06 Mode décontractée de printemps et d'été pour hommes 02:25 Guide de soins capillaires Old Spice Fermer Le meilleur bourbon américain de 2018

Verre: Verre à l'ancienne Outils: Muddler, cuillère à mélanger, grande machine à glaçons

• 2 onces de Bourbon Belle Meade
• 3-4 tirets Angosturbitters
• 1 à 2 traits d'eau
• 1 morceau de sucre
• épluchure d'orange

Méthode: Ajouter le morceau de sucre, l'amer et l'eau dans du verre à l'ancienne. Muddle ensemble. Ajouter le bourbon et un gros cube de glace. Remuer. Exprimez la peau d'orange sur le dessus du verre et déposez-la.

Meilleur finaliste de Bourbon

Stein 5 ans Bull Bourbon	Whisky Bourbon Cody Road
Distillerie Stein	Société de distillation du fleuve Mississippi
Joseph, Oregon	Le Claire, Iowa
Les saveurs de chêne et d'épices sèches prédominent, avec une belle douceur au milieu. Le temps passé en barriques se montre d'une belle manière.	plus jeune bourbon, les saveurs de caramel et de maïs sont assez légères à Cody Road. un peu de chaleur au début et à la fin réveille les sens.

Crédits

Article par Sam Slaughter Rapports supplémentaires par Will Nicol Copier édité par Nicole Raney Photographie par Dan Baker Vidéo par Dan Baker et Riley Young Direction artistique et mise en page par Geneviève Poblano Équipe créative: Will Hawkins, Hanif Jackson et Chris DeGraw Tourné sur place à Grand Army Tavern à Portland, Oregon