Critique Du Petit Livre Bourbon De Jim Beam

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Tout amateur de bourbon connaît la famille Noe, notamment Booker Noe, l’homme que nous pouvons tous remercier pour les bourbons Knob Creek et Booker, et Fred Noe, le maître distillateur actuel de Jim Beam. La nouvelle version de Jim Beam, cependant, nous présente la prochaine génération de Noes pour diriger le projet de distillation: Freddie Noe.

Freddie, un distillateur de huitième génération, est l’homme responsable de la dernière version de Beam, Little Book «The Easy». Tirant son nom du surnom de Booker pour Freddie, Little Book est un assemblage de quatre whiskies: le bourbon pur du Kentucky âgé de quatre ans; whisky de seigle élevé de six ans; whisky de malt à 100 pour cent âgé de six ans; et le whisky de maïs de 13 ans (nommé comme tel car il ne respecte pas, d’une manière ou d’une autre, toutes les lois qu’il faudrait pour qu’il soit appelé bourbon). Ce qui résulte de ce mélange est une version en édition limitée que la famille espère faire chaque année.

Apparence: Little Book est de couleur cuivre brillant.

Nez: Lourd sur le caramel, Little Book présente également du chêne notable, avec un peu de noisette, de sherry et de maïs sucré, tous jouant des rôles.

Palais: Au début, vous êtes accueilli avec un corps riche et un peu boisé. La vanille française et le caramel passent, suivis de la cannelle et des clous de girofle qui semblent enroulés et de la peau d'orange. Il y a un peu de goût cuivré vers la fin, mais celui-ci est lavé lorsque la chaleur de l'alcool commence à picoter le long des gencives.

Finir: longue, chaleureuse à la limite de la finale chaude (comme s’il s’agissait d’un whisky jeune). Les fruits secs et les épices à pâtisserie sont les saveurs prédominantes.

Dernières pensées: Ceci est une version intéressante de Jim Beam, et qui montre ce qui pourrait être à venir en matière d'expérimentation. Les saveurs lourdes de caramel vous font comprendre qu'il s'agit vraiment d'un produit Jim Beam, mais le mélange de whiskies montre également que Freddie utilise les connaissances qu'il a acquises au fil des ans pour trouver un chemin qui à l'avenir peut être considéré comme le sien. Bien que cela ne semble pas vrai pour les fans inconditionnels qui feront quoi que ce soit pour chaque nouvelle version de la gamme Booker, cela vaut vraiment la peine de tenter le coup.

Le petit livre «The Easy» est à 60,2% ABV et coûte environ 80 $.