Le COVID-19 A-t-il Rendu Les Hôtels Plus Durables?

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Des compensations carbone à ces porte-cartes géniaux qui veillent à ce que les lumières de votre chambre d'hôtel s'éteignent lorsque vous partez, l'industrie du voyage a réévalué son impact environnemental ces dernières années, prenant des mesures vers des pratiques plus durables et plus respectueuses de l'environnement. Et l'un des domaines où ce changement est le plus apparent et médiatisé est celui où vous commencez et terminez chaque journée de vos vacances (et peut-être passer tout votre temps si c'est l'un de ces voyages à ne rien faire): votre hôtel.

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Dans tout le secteur de l'hôtellerie, tout le monde, des petites boutiques aux grandes chaînes mondiales, est passé à des modèles d'exploitation et d'affaires plus durables. Ces changements ont principalement consisté à éliminer l'incarnation la plus universelle des équipements hôteliers, les bouteilles en plastique à usage unique pour des choses comme le shampoing et le savon, et à réduire la consommation d'eau. Certains hôtels sont également plus économes en énergie, comme l'utilisation d'ampoules LED et prennent des mesures pour obtenir des certifications environnementales comme la certification LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) du US Green Building Council.

Mais ensuite, la pandémie a frappé. Pour des raisons de santé et de sécurité et pour que les clients se sentent en sécurité et à l'aise, de nombreux hôtels restés ouverts ont ramené ou augmenté l'utilisation de plastiques jetables à usage unique, y compris pour les couverts et les repas. On craignait largement que les mesures récemment prises pour rendre l'industrie hôtelière «verte» recommencent à zéro.

Mais à certains égards, la pandémie a offert aux hôtels, qui n'avaient soudainement plus de clients à s'occuper, de faire une pause pour évaluer leurs forces et leurs faiblesses et apporter les changements nécessaires pour améliorer leurs initiatives de développement durable.

En février 2021, le Center for Hospitality Research de la célèbre School of Hotel Administration de Cornell a organisé la 11e table ronde sur le développement durable, qui se penche sur la durabilité dans l'industrie hôtelière au cours de l'année écoulée. Lors de l'examen de 2020, leur objectif principal était de savoir comment le COVID-19 avait eu un impact sur la durabilité dans l'hôtellerie.

Parmi leurs découvertes, ils ont découvert qu'en dépit de la pandémie, certains progrès en matière de durabilité ont été réalisés au cours de l'année écoulée, comme l'augmentation de la technologie sans contact. Des innovations dans ce domaine étaient déjà en mouvement avant la pandémie, comme avec l'application Hilton Honors qui permettait une entrée numérique sans carte-clé dans votre chambre. Mais la pandémie a renforcé la nécessité de pouvoir faire les choses tout en ayant des contacts limités avec d'autres personnes, et de nombreux hôtels ont mis en place un enregistrement à distance et sans contact, une entrée dans les chambres et même un accès à la nourriture ou aux commodités. le téléphone portable pourrait soudainement remplacer l'employé de la réception. Parmi ses avantages, la technologie sans contact est plus économe en énergie et peut éliminer le besoin de papier ou l'utilisation accrue de nettoyants non écologiques.

L'étude a également révélé qu'en raison du manque de clients, il y avait une baisse de l'utilisation de produits chimiques provenant des nettoyants et une réduction des émissions de carbone. En l'absence de clients séjournant dans les hôtels, il n'est pas nécessaire de garder les lumières allumées ou de faire fonctionner la climatisation.

Cependant, l'étude a également révélé que dans certains domaines, la durabilité de l'hospitalité a pris du recul. Cela comprenait «une augmentation spectaculaire de l'utilisation des ustensiles jetables, des emballages, etc.», que certaines initiatives de développement durable ont été annulées ou suspendues et que des produits chimiques «plus forts et plus toxiques» étaient utilisés pour le nettoyage et l'assainissement. Et, dans le cas de la moindre consommation d’énergie, c’est une victoire creuse, car c’était uniquement parce qu’il n’y avait personne pour consommer de l’énergie.

Avec leur utilisation de produits chimiques nocifs, les produits de nettoyage et de désinfection sont les principaux contrevenants à l'environnement. Certains hôtels, cependant, ont saisi la pandémie comme une opportunité de passer à des options de nettoyage plus respectueuses de l'environnement. Marriott, par exemple, a déployé des pulvérisateurs électrostatiques approuvés par l'EPA, comme ceux utilisés sur les avions pour désinfecter en toute sécurité les pièces et d'autres grandes surfaces, ainsi qu'une technologie de lumière UV pour nettoyer les clés et autres objets.

D'autres hôtels ont vu une opportunité de renouveler leur engagement et d'améliorer leurs engagements antérieurs pour réduire leur impact écologique. En 2018, Hilton a annoncé toute une série d'objectifs de responsabilité environnementale et sociale dans le cadre de ses objectifs Travel with Purpose 2030. Il s'agissait notamment de fixer des objectifs de réduction des émissions de carbone conformément à l'Accord de Paris sur le climat, de réduire de moitié la consommation d'eau, de ne pas envoyer de restes de savon dans les décharges et de réduire globalement son impact environnemental de moitié d'ici 2030. En 2019, ils ont également annoncé des réductions dans les plastiques à usage unique., y compris l'élimination complète des pailles.

Malgré les obstacles de la pandémie, Hilton a réaffirmé son attachement à cette initiative massive. Ils ont ensuite clôturé 2020 en étant nommé leader mondial du développement durable pour la catégorie «Hôtels, complexes touristiques et croisiéristes» par les Dow Jones Sustainability Indices pour la deuxième année consécutive.

Hilton a signalé des baisses significatives de la consommation d'énergie, d'eau et de déchets en 2020, dans le cadre des tendances générales à la baisse. Le principal facteur contribuant à la baisse, cependant, a été le manque de clients ou d'hôtels fermés. Cependant, ce manque de clients a permis à Hilton de commencer à mettre en œuvre d'autres parties de son plan de réduction d'impact, comme le passage de certains de ses hôtels à l'utilisation d'énergie renouvelable.

Alors maintenant, alors que les clients se préparent à retourner dans les hôtels, le grand défi est de savoir comment les hôtels maintiennent ces mesures de durabilité. Mais il y a une grande raison pour laquelle ils voudront garder la durabilité comme priorité absolue: leurs clients. La durabilité et le respect de l'environnement sont plus importants que jamais pour les voyageurs et les clients de l'hôtel.

Des études et des recherches menées par Booking.com ont révélé que plus de la moitié des voyageurs du monde entier souhaitent «voyager de manière plus durable à l'avenir», et leur rapport sur les voyages durables 2019 a souligné que 70% des voyageurs sont plus susceptibles de choisir et de réserver des hébergements écologiques. -amical.

Bien que les pratiques actuelles telles que l'utilisation de produits de nettoyage non écologiques et l'élimination des déchets indésirables puissent être rentables et faire économiser de l'argent aux hôtels maintenant, ces conclusions et d'autres montrent que les voyageurs sont prêts à payer pour des hôtels qui vont au bout de la planète, qui fidélisera les hôtels. Il est donc impératif que les mesures de durabilité portent sur le changement et la croissance réels plutôt que sur la promotion et de bonnes relations publiques.

Les voyageurs et les entreprises qui les accueillent ont eu une pause bien méritée au cours de l'année écoulée pour évaluer leurs priorités. Les voyageurs expliquent clairement à quel point la durabilité des voyages est importante pour eux. En réponse, l'industrie hôtelière a fait de grandes promesses pour aller de l'avant de manière plus durable et plus respectueuse de l'environnement. Alors que le monde reviendra à la normale, nous verrons si ces bouteilles de shampoing à usage unique restent ou disparaissent.