Saint Augustin Est Peut-être Vieux, Mais Sa Scène De Nourriture Et De Boisson Est Fraîche

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Fondée en 1565, la ville balnéaire de Saint-Augustin, Floridbears se distingue comme la plus ancienne colonie fondée en Europe dans la zone continentale des États-Unis. Les témoignages de la longévité de Saint-Augustin peuvent être vus dans les nombreux exemples d’architecture espagnole classique de la ville et dans ses nombreux sites historiques (y compris le parc archéologique de la fontaine de la jeunesse, qui aurait servi de lieu d’atterrissage floridien du légendaire explorateur espagnol Ponce de Leon). Mais Saint-Augustin compte également parmi les petites villes du Sud qui se font des noms distincts dans le paysage culinaire américain. Comme Birmingham, Alabama, Asheville, Caroline du Nord et Lexington, Kentucky, St. Augustine jouit d'un statut de fin gourmet sous le radar, bien que sa réputation continue de croître alors que de plus en plus de restaurateurs et de propriétaires de bars revendiquent leur position dans cette ville pittoresque au bord de l'eau.. Poursuivez votre lecture pour découvrir huit exemples de bars et de restaurants contemporains et inventifs dans cette vénérable destination floridienne.

L'usine de glace

Ice Plant Bar / Facebook

Taylor Tobin / Le manuel

Taylor Tobin / Le manuel

La distillerie Saint-Augustin, entreprise de fabrication d’alcools produisant du bourbon, du gin, du rhum et de la vodka, situe ses opérations dans l’ancien bâtiment de l’usine de glace… où le bar à cocktails de la distillerie a trouvé son nom. L'usine de glace utilise des jus de fruits frais pressés et des spiritueux de première qualité (dont beaucoup provenant de la distillerie St. Augustine) pour créer des cocktails savoureux comme The Rising Sun (whisky japonais, shochu, sésame grillé, citron, seltz) et The Edge and Back (tequilblanco, Campari, poivre datil de Saint-Augustin, concombre, pamplemousse, citron). Le bar se spécialise également dans la glace, offrant des versions fraîchement coupées à partir de grands blocs principaux et de cubes personnalisés. Si vous avez faim en dégustant les boissons de The Ice Plant, le bar sert également un menu complet pour le dîner, comprenant des plats comme des crevettes et des okrbeignets locaux, le Ice Plant Burger à base de bœuf Wagyu et des cuisses de canard confites aux pêches rôties.

Domaine viticole de Saint-Sébastien

À quelques pâtés de maisons de l'usine de glace, vous trouverez San Sebastian Winery, une opération de vinification à grande échelle utilisant des raisins cultivés dans le nord et le centre de la Floride. En plus des cépages classiques comme le Chardonnay, le Pinot Grigio et le Cabernet Sauvignon, les vignobles partenaires de Saint-Sébastien cultivent des récoltes importantes de raisins Muscadine, de style originaire du sud-est des États-Unis et utilisé pour rendre les assemblages Vintners corsés et fruités disponibles à San Sébastien. En plus des visites et des dégustations, Saint-Sébastien exploite également un bar à vin et un club de jazz sur place appelé The Cellar Upstairs, où vous pourrez déguster des verres de vin et de petites bouchées comme des planches de fromage et de charcuterie, des tacos de rue, des bretzels mous et des ailes de poulet..

A1Ale fonctionne

Préférez une bière glacée à un verre de vin ou un verre de spiritueux? Heureusement pour vous, St. Augustine possède son propre bar à bière au bord de l'eau: A1Ale Works. Avec un grand balcon extérieur et de larges fenêtres donnant sur l'océan, l'A1 est un endroit idéal pour se détendre, commander des plats de pub (comme des gâteaux de crabe, une soupe au fromage à la bière ou une chaudrée de palourdes de Minorque avec des poivrons locaux) et déguster des Floridbrews locaux comme Honey Pilsner d'Orange Blossom Brewing à Orlando, Nonchalant Session IP de Nonchalant à Jacksonville ou Floridian Hefeweizen de Funky BuddhBrewery à Oakland Park.

Conservé

Bien que Floridoften se trouve exclu des discussions sur la cuisine régionale du Sud, les régions du nord de l'État ressentent une parenté particulière avec le Sud et ses traditions culinaires. À Saint-Augustin, les résidents et les visiteurs peuvent faire le plein de plats du Sud avec une touche de chef à Preserved. Dirigé par le chef nominé James Beard, Brian Whittington, Preserve concentre son menu sur les produits cultivés localement et les protéines produites localement, tous utilisés pour préparer des plats copieux comme les crevettes et le gruau, les frites de moules, la bouillabaisse et les côtes de bœuf braisées aux champignons rôtis et choux de Bruxelles.

Le parc de camions de nourriture Village Garden

Le jardin du village / Facebook

Taylor Tobin / Le manuel

Taylor Tobin / Le manuel

Grâce à ses températures annuelles douces, Saint-Augustin est le lieu idéal pour les repas en plein air. Par conséquent, il est logique que Saint-Augustin se joigne à d'autres villes de restauration par temps chaud comme Austin et Los Angeles pour développer une scène de food-truck dynamique. Le parc de camions de nourriture Village Garden sert le but précieux de rassembler certains des camions de nourriture les plus appréciés de la ville sur un terrain unique, qui comprend également des tables ombrelles, des courts de maïs, des jeux de société et beaucoup d'espace pour les visiteurs. et installez-vous confortablement. Les vendeurs de camions réguliers du Village Garden vont des smoothies et poké d’inspiration hawaïenne de Big Island Bowls aux côtes fumées et au porc effiloché au Riptide BBQ en passant par les pizzas au feu de bois de Pele’s Kitchen.

Le Floridien

Espace charmant et rétro regorgeant de bois récupéré, d'accents de rotin et de plantes succulentes, The Floridian propose des plats inspirés du sud de la maison avec une priorité égale accordée aux aliments réconfortants indulgents et aux options plus légères et plus soucieuses de la santé. Les points forts du menu comprennent la trempette de poisson maison avec du poisson assaisonné au citron et aux câpres de la région, du fromage à la crème, des poivrons et des oignons rouges, une panzanellsalad au pain de maïs avec des croûtons de pain de maïs grillés, de la roquette, des tomates anciennes et des oignons marinés, et des choux maque aux crevettes et saucisses avec risotto créole, crevettes fraîches et saucisses fabriquées localement.

Ouragan Patty’s

Ouragan Pattys

Taylor Tobin / Le manuel

Taylor Tobin / Le manuel

Bien sûr, une ville côtière comme Saint-Augustin sera très fière de ses fruits de mer fraîchement pêchés, et des restaurants comme l’ouragan Patty élaborent leurs menus autour des prises quotidiennes. Cette cabane de fruits de mer décontractée est la préférée des locaux, avec les résidents de Saint-Augustin affluent vers la terrasse extérieure pour se régaler avec la trempette de crabe de l'ouragan, les écrevisses et les palourdes fraîches cuites à la vapeur, le mérou noirci et le mahi-mahi, et même la queue de Floridgator noircie ou frite.

Le café-bar Hyppo

Taylor Tobin / Le manuel

Le café-bar Hyppo

Taylor Tobin / Le manuel

Institution Saint-Augustin depuis 2010, The Hyppo est devenu célèbre pour ses sucettes glacées artisanales, qui se déclinent dans des saveurs comme Apricot IPA, Avocado Mint, Datil Pepper Cheesecake, Key Lime et Peach Ginger Bourbon. Récemment, The Hyppo a ouvert un nouvel emplacement à Saint-Augustin, offrant sa gamme de saveurs de popsicle, de boissons expresso et une sélection de bières et de vins locaux. Le Hyppo Coffee Bar est déjà un grand succès auprès des résidents de Saint-Augustin, et il offre une excellente occasion aux visiteurs de se détendre avec de la caféine et une gâterie glacée unique.