Les Nouvelles Expressions Destillaré De Copper & Kings Sont Les Mixeurs Parfaits Pour L'été

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Depuis son ouverture en 2014, la distillerie Copper & Kings de Louisville s'est fait un nom en fabriquant des gins, des brandies de haute qualité et plus encore dans un paysage principalement (d'accord, presque exclusivement) connu pour le bourbon. Récemment également, ils ont ouvert Alex & nder, un bar à cocktails situé dans leur distillerie, qui secoue et remue des cocktails artisanaux qui mettent en valeur la grande variété de spiritueux qu'ils fabriquent (plus d'informations sur ces cocktails dans un petit peu).

L'une de leurs nouvelles lignes, Destillaré, a commencé avec Orange Curaçao, que nous avons profilé il y a quelques années. Maintenant, C&K étend à nouveau la gamme Destillaré (elle a depuis produit de l'esprit de grenade et de la Mistelle) avec deux nouvelles expressions, Intense Chocolat et Intense Café, avec lesquelles nous avons réussi à jouer avec, et nous pouvons dire - vous y allez à vouloir les deux pour vos cocktails d'été.

Les deux spiritueux commencent avec du brandy américain distillé en pot de cuivre. À partir de là, des éclats de cacao des Caraïbes et du miel sont ajoutés au chocolat tandis que le café est infusé avec du café moulu à froid arabe du commerce équitable, de la vanille de Madagascar, de la cardamome et du miel. Les deux produits résultants sont, comme leur nom l'indique, intenses. À 45% d'alcool par volume chacun, non seulement les saveurs ne sont pas à secouer, mais la preuve est également supérieure à celle de nombreuses autres liqueurs, ce qui vous en donne plus pour votre argent.

Mais, vous dites peut-être, pourquoi sont-ils parfaits pour l'été? Ils sonnent lourds et sombres, bien plus adaptés aux boissons d'automne ou d'hiver!

C’est précisément parce qu’ils semblent lourds et sombres et qu’ils ne le sont pas. Les spiritueux offrent une grande saveur sans être alourdis au palais. Cela laisse chacun des spiritueux apprêté et prêt en tant qu'acteur principal de la boisson (pensez à quel point le Sidecar à l'orange recouvert de chocolat serait beau par temps chaud) ou en tant qu'ingrédient secondaire qui fera passer votre boisson au niveau suivant (qui ne le fait pas). comme un verre de martini expresso de temps en temps?)

Pour savoir, nous n’avons pas non plus été au-dessus de mélanger quelques chocolats et toniques.

Besoin de plus d'idées sur ce qu'il faut faire avec les boissons (et comment vous pouvez utiliser les spiritueux cet été?) Ci-dessous, vous trouverez deux autres idées de boissons, prenez White Russian et Brandy Alexander, qui utilisent chacune les spiritueux de manière délicieuse.

Le chocolat et le café Copper & Kings Destillaré sont disponibles dès maintenant et coûtent environ 35 $ chacun.

Brandy Alexander

• 1,5 oz de chocolat intense Destillaré
• 0,75 oz d'eau-de-vie américaine Copper & Kings
• 1 oz de crème
• Demerarsyrup.25 oz

Méthode: mélanger les ingrédients dans un shaker. Ajoutez de la glace et secouez. Filtrer dans le coupé. Garnir de muscade râpée.

un Russe blanc

• 1 once Destillaré Intense Café
• 1 once de Brandy immature Copper & Kings
• 0,5 oz de sirop simple
• Crème

Méthode: incorporer un verre à whisky rempli de glace et remuer. Garnir de crème. Garnir de poussière d'espresso.