6 Plats Hawaïens Que Vous Devez Essayer

2024 Auteur: Francis Oldridge | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 20:39

Alors que nous nous préparons à changer les horloges et à nous installer dans la saison sombre, Hawaï est d'autant plus brillant. Le climat chaud et fiable de l’État arc-en-ciel, ses plages incomparables et la culture des petites villes suffisent à vous faire saliver.

La pandémie étant toujours en cours et les voyages n'étant pas encore les plus sûrs, nous sommes obligés de trouver des moyens plus créatifs d'explorer des endroits lointains. La nourriture est une excellente méthode. La cuisine hawaïenne ne ressemble à rien d'autre aux États-Unis, mélange de fruits de mer frais, de porc, de fruits tropicaux, etc., le tout influencé par une poignée de cultures asiatiques. En bref, c'est bien plus que de la glace à raser rafraîchissante et du spam.

Lorsque vous cherchez à visiter Hawaï, ne serait-ce que sous forme de plats à emporter ou de repas que vous préparez à la maison, regardez ces aliments distinctifs:

Loco Moco

Incroyablement satisfaisant, Loco Moco est conçu pour tous les repas de la journée. C’est un mélange copieux de riz frappé avec une ou deux galettes de hamburger et des œufs au plat. Mieux encore, tout est arrosé d’une riche sauce brune. C'est un hamburger pour le petit-déjeuner à peu près déconstruit, le riz servant son plus grand objectif: éponger toute la sauce et faire circuler ces saveurs uniformément dans le bol. C’est encore mieux avec une salade de macaronis, assez courante sur les îles.

Poussée

Avec une abondance de fruits de mer dans son arrière-cour et une influence japonaise significative, il n'est pas étonnant qu'il y ait une vraie scène de sushi à Hawaï. Poke est tout à propos de frais, souvent à base de thon, de saumon ou de calmar et coupé en cubes et assaisonné. Les notes Umami abondent, car le poisson est généralement traité aux algues, au sel ou à la noix de kikui. Lorsque les émigrants asiatiques se sont installés à Hawaï, d'autres ingrédients sont devenus populaires dans le poke, comme la sauce soja et les oignons verts. C’est merveilleux sur du riz avec une bière glacée, de préférence sur une plage tranquille quelque part (mais à la maison devant la télévision en regardant Oublier Sarah Marshall, c’est presque aussi bien).

Lau Lau

Cela peut être une sorte de piège à touristes, mais le luau hawaïen, même s'il est à votre hôtel, est une expérience de bien-être. L'un des plats de base est généralement Lau Lau, ou cochon gras cuit lentement et souvent butterfish enveloppé dans des feuilles et cuit pendant une période prolongée dans un four souterrain appelé imu. C'est génial d'essayer à la maison, même si vous n'avez pas de feuilles de ti traditionnelles et que vous préférez accélérer le processus avec un appareil de cuisson moderne. Regardez cette vidéo sympa pour un tutoriel rapide sur la recréation du plat par vous-même, en utilisant des options d'emballage de remplacement comme le chou vert ou le papier d'aluminium.

Saimin

Ce ramen contemporain est le plus étroitement lié à la cuisine traditionnelle chinoise. Mais étant donné la composition éclectique de la scène agricole hawaïenne vers le XIXe siècle (avec des ouvriers originaires des Philippines, de Corée, du Japon, du Portugal et de Chine), c'est un plat très varié. Aujourd'hui, il est devenu si populaire que même McDonald's en fait une version à Hawaï. Essentiellement une soupe de nouilles, le saimin a tendance à impliquer un bouillon centré sur les crevettes et est traité avec des garnitures comme le nori ou un œuf en tranches. Les habitants aiment jeter des hamburgers grillés ou des brochettes de bœuf teriyaki sur le côté.

Mahi Mahi

Si vous n’avez pas vu Mahi Mahi, recherchez-le sur Google, car c’est un poisson incroyable. Il est largement disponible dans les eaux chaudes d'Hawaï et peut être apprécié de tant de façons, des tacos au poisson aux tacos noircis et accompagnés d'une bonne salsa à la mangue. Nous l'aimons à la Maui, directement sur le gril et avec une combinaison de miel, de sauce teriyaki, de graines de sésame et de beurre. Il peut également résister à la sauce tomate et peut être bien branché à de nombreux plats de pâtes d'inspiration italienne.

Poi

Ce n’est pas la nourriture hawaïenne la plus appétissante sur le plan visuel, mais le Poi est populaire sur les îles depuis longtemps. Une pâte pourpre terreuse, fabriquée à partir de la racine de taro et est une bonne source d'amidon, tout comme les pommes de terre sur le continent. Lorsqu'il est fermenté, il peut prendre une certaine acuité semblable à celle du yogourt et reçoit souvent un peu de lait ou de sucre pour l'équilibre. Le saumon lomi est une source courante de protéines servie avec du poi. Vous pouvez trouver le truc dans la plupart des magasins spécialisés ou vous pouvez le fabriquer vous-même avec du taro et du bon mortier et un pilon à l'ancienne.